Конспект лекций

для студентов направления 6.090201 «Водные биоресурсы и аквакультура»

Керчь, 2014

УДК 639.2

Автор: к.б.н., доцент кафедры «Водные биоресурсы и марикультура» Керченского государственного морского технологического университета Будниченко В.А.

Рецензенты: д.б.н, профессор, ведущий научный сотрудник ЮгНИРО Новиков Н.П.

к.б.н, доцент кафедры «Водные биоресурсы и марикультура» Керченского государственного морского технологического университета Танкевича П.Б.

Конспект лекций рассмотрен и одобрен на заседании кафедры «Водные биоресурсы и марикультура» КГМТУ,

Протокол №___от____________2014г.

Конспект лекций утвержден и рекомендован к публикации заседанием методической комиссии морского факультета КГМТУ,

Протокол №___от____________2014г.

© Керченский государственный морской технологический университет

Предисловие

Сырьевая база рыбохозяйственной отрасли является составной частью биоресурсов гидросферы. Биологические ресурсы мирового океана и сопряженных с ним пресноводных бассейнов являются важнейшим источником питания населения нашей планеты и поставщиком многообразия кормовой и технической продукции и сырья для получения ценнейших медицинских препаратов. Общий вылов в 1999-2010 гг был на уровне 87-95 млн.т. Существующий мировой вылов вместе с производством аквакультуры по оценке ФАО может быть увеличен до 250-455 млн.т в год.

Такой высокий уровень добычи и выращивания может быть получен, в первую очередь, в результате:

־ улучшения системы и методов международного регулирования традиционнного рыболовства;

־ расширения промысла в новых районах открытого океана в основном за счет освоения промыслом мелких организмов более низкого трофического уровня (криль, ментофиды, и др.);

־ уменьшения загрязнения морской среды;

־ снижения потерь при транспортировке и хранении сырья;

־ развитие производства аквакультуры, объемы мирового производства которой уже к 2010 году достигли 78, 9 млн.т и продолжают увеличиваться.

В результате изучения дисциплины «Сырьевая база рыбохозяйственной отрасли» студент должен знать:

־ общую структуру мировой добычи водных объектов и ее распределение между отдельными систематическими группами гидробионтов;

־ основные промысловые районы Мирового океана;

־ состояние запасов традиционных и перспективных объектов промысла;

־ характер влияния интенсивности промысла на гидробионтов в разных районах Мирового океана;

־ возможности самовоспроизводства гидробиоценозов;

־ методы определения продуктивности гидробионтов, их общего и промыслового запаса;

־ методы прогнозирования запасов промысловых гидробионтов.

На основе полученных знаний студент должен уметь:

Оценить состояние общего и промыслового запаса водных объектов в рыбохозяйственных водоемах, составить прогноз возможного промыслового вылова, составить промысловую карту и дать практические рекомендации рыбопромысловому флоту.

На изучение дисциплины выделено 81 час, из которых аудиторных -48 часов (24 часа лекционных занятий и 24 часа практических).

Содержание

ТЕМА 1. СЫРЬЕВАЯ БАЗА РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ, КАК СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ГИДРОСФЕРЫ. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОМЫСЛА ГИДРОБИОНТОВ.

Биологические ресурсы гидросферы - это запасы водных организмов (рыб, моллюсков, ракообразных, млекопитающих, растений и других организмов), которые при данном уровне развития производительных сил в обществе в определенной степени изучены и в определенной своей части могут быть использованы для удовлетворения потребностей общества. Существуют и другие определения биоресурсов, но это определение на наш взгляд наиболее точное. Важно отметить, что: 1) биологические ресурсы гидросферы в отличие от минеральных-самовозобновляющиеся, воспроизводящиеся ресурсы и при бережном рациональном использовании могут служить неопределенное долгое время. В жизни человека они играли и играют чрезвычайно важную роль, прежде всего как источник ценной и разнообразной пищи; 2) биоресурсы гидросферы характеризуются подвижностью и нестабильностью во времени и пространстве: в одни периоды они могут занимать огромные области и иметь высокую численность, в другие-небольшую площадь и иметь низкую численность (например, перуанский и европейский анчоусы, сельдь-иваси и т.д.); 3)биологические ресурсы гидросферы отличаются чрезвычайно высоким разнообразием видового состава: в их состав входят как водные животные, так и представители растительного мира. Из 33 классов растений Земли, в гидросфере обитает 15, а из 63 классов животных -57 классов обитают в гидросфере, причем представители 30 классов живут только в морях и океанах.

Помимо понятия «Биологические ресурсы» широко применяется термин «Сырьевая база рыбной промышленности», под которым понимают –освоенную промыслом часть биоресурсов. То есть между этими понятиями существует тесная связь и те объекты, которые вчера относились к категориям биоресурсов, завтра по мере их освоения рыбным промыслом могут перейти в категорию сырьевой базы (например, черноморский шпрот, криль, миктофиды и др.)

И наконец, в последнее время применяют термин «Сырьевая база рыбохозяйственной отрасли», под которой подразумевают использование сырьевой базы рыбной промышленности и продукцию аквакультуры (продукцию искусственно выращенных человеком гидробионтов).

История рыболовства насчитывает столько же лет, сколько и само человечество.

Первоначально промысел гидробионтов (в основном рыбы) проводился в реках, озерах и других мелководных водоемах, по берегам которых селился первобытный человек. Затем наряду с ловом в пресноводных водоемах развивался в прибрежных районах морей (это прежде всего Дневний Египет, Рим, Греция, Китай). Добываемые объекты использовались в пищу, давали краски, жемчуг, перламутр.

Из-за технических трудностей и крайне слабой изученности сырьевой базы промысел в течение долгого времени ограничивался внутренними водоемами и прибрежными районами морей и океанов. Масштабы промысла были невелики и он удовлетворял лишь нужды местного населения. Даже в XIX веке вылов гидробионтов был еще сравнительно невелик. Так, в 1800г мировая добыча водных объектов составляла всего 1, 2 млн.т или 1, 5 кг на одного жителя планеты в год.

Широкое и комплексное освоение биоресурсов внутренних водоемов и Мирового океана начинается только с XX века.

Об этом можно судить по следующим цифрам:

1900г-мировой вылов 4, 0 млн.т (2, 6 кг на 1 человека);

1913г-мировой вылов 9, 5 млн.т (5 кг на 1 человека);

1930г-мировой вылов 10 млн.т (5 кг на 1 человека);

1938г-мировой вылов 21 млн.т (9, 8 кг на 1 человека);

Особенно быстрыми темпами мировое рыболовство развивалось после Второй Мировой войны.

1950г-мировой вылов 21, 1 млн.т (8, 4 кг на 1 человека);

1960г-мировой вылов 40 млн.т (13, 4 кг на 1 человека);

1970г-мировой вылов 70, 8 млн.т (19, 5кг на 1 человека);

1980г-мировой вылов 72, 2 млн.т (18 кг на 1 человека);

1989г-мировой вылов 99, 5 млн.т (более 18 кг на 1 человека);

Следует отметить три момента в развитии мирового рыболовства начиная с 1950г:

1. Увеличение объемов вылова в послевоенные годы происходило за счет развития морского рыболовства. Особенно быстро улов водных объектов возрастал в 50-60 ^ые годы: за 10 лет с 1950 по 1960гг вылов увеличился вдвое, а за последующие 10 лет еще на 30, 8 млн.т;

2. В периоде 70 ^х – начале 80 ^х годов (1980-1984) вылов водных объектов стабилизировался на уровне 70-77 млн.т / год. Прирост вылова в этот период был небольшим, что объясняется введением практически всеми прибрежными странами 200 мильных экономических зон. И таким образом наиболее продуктивные шельфовые воды, где практически осуществлялся промысел стали недоступными для большинства стран, ведущих экспедиционный промысел за пределами своих экономзон, в том числе СССР;

3. Начиная с 1984 по 1989 гг отмечался рост мировых уловов (в 1984г-83 млн.т, а в 1989г-99, 5 млн.т) относительно быстрыми темпами (от 3 до 6 млн.т в год). За этот период (с 1984 по 1989 гг, т.е за 6 лет) вылов водных обхъектов увеличился на 16, 5 млн.т. Такой рост мировых уловов объясняется двумя причинами:

a) Значительным увеличением количества крупнотоннажных промысловых судов (т.е. промыслового усилия) ведущих промысел в открытых водах мирового океана. Причем темпы увеличения общего промыслового усилия значительно (в 1, 6 раза) превышали наращивание вылова;

b) Успешной эксплуатацией необлавливаемых ранее ресурсов таких массовых рыб, как минтая, сардины-иваси, перуанской сардины и перуанской ставриды, имевших в то время очень высокую численность.

В дальнейшем начиная с 1989 г по 2010г несмотря на увеличение промыслового усилия мировой вылов гидробионтов стабилизировался на уровне 87-95 млн.т в год, в том числе во внутренних водоемах 8, 7- 10 млн.т и в морских районах – 79, 5-86, 8 млн.т.

По данным ФАО за период с 2004 г по 2010 г среднегодовые показатели мирового улова были следующие:

Общая средняя стоимость мирового улова в 2004-2010гг по данным ФАО составляла 90, 0 млд.долларов США (в среднем 992 доллара за тонну).

Из приведенных цифр видно, что основу вылова на современном этапе составляют рыбы – в среднем 77 млн.т в год (85 % от общего улова), из которых доминируют морские рыбы –около 67 млн.т (74 % от общего улова гидробионтов).

Если говорить о мировой добыче гидробионтов (без водных растений) в 2010 году во внутренних водах по континентам, то безуcловным лидером была Азия:

Азия -7, 7 млн.т.

Африка – 2, 6 млн.т.

Америка – 0, 5 млн.т.

Европа – 0, 4 млн.т.

Океания – 0, 02 млн.т.

Среди отдельных стран в мировой добыче (без водных растений) в 2010г лидировали:

Китай – 15, 4 млн.т.

Индонезия -5, 4 млн.т.

Индия – 4, 7 млн.т.

США и Перу по 4, 3 млн.т.

Россия и Япония по 4 млн.т.

Таблица 1. Мировой вылов наиболее массовых промысловых объектов в 2008-2010гг в млн.т. (данные ФАО, 2013г) *

* Всего по данным ФАО в список наиболее значимых для мирового промысла гидробионтов включено 71 вид, общий мировой вылов которых колебался от 44, 5 млн.т до 48, 5 млн.т в год, что составляло примерно 55% от мирового улова (88, 6-90, 3 млн.т в год).

Из 500 семейств рыб, которые включают более 3000 промысловых видов, современный промысел использует преимущественно представителей 21 семейств (более 80% от всей добычи рыб), из которых абсолютные лидеры по добыче шесть семейств: анчоусовые, сельдевые, тресковые, ставридовые, скумбриевые (включая тунцов) и корюшковые (в основном мойва).

По данным ФАО в период с 2000 по 2004 гг первое место по мировому вылову занимает анчоусовые (в 2004 году более 13 млн.т), второе –тресковые (9, 4 млн.т), третье – скумбриевые – 8, 3 млн.т (в том числе скумбрии – 2, 8 млн.т и тунцы – 5, 5 млн.т), четвертое – сельдевые -8, 0 млн.т, пятое – ставридовые -5, 7 млн.т, шестое – мойва – 0, 7 млн.т.

В таблице 1 представлены данные ФАО по мировому вылову наиболее массовых гидробионтов в 2006-2010гг, вылов которых колебался от 44, 5 млн. т до 48, 5 млн.т в год, что составляло примерно 55% от мирового улова (90, 3-88, 6 млн. в год).

Следует отметить периодические значительные колебания уловов анчоусовых, что связано с колебаниями численности перуанского анчоуса (Engraulis ringens) под мощным воздействиемэффекта Эль-Ниньо. Эта ветвь экваториального течения во время повышения ее активности с периодичностью 8-12 лет вызывает оттеснение высокопродуктивных субантарктических вод перуанского прибрежного течения на юг (при этом понижается количество биогенов и содержание в поверхностном слое воды кислорода и повышается температура воды), что вызывает гибель молоди и взрослых рыб не только анчоуса, но и перуанской сардины и в меньшей степени других рыб.

Снижение численности этих видов рыб в свою очередь вызывает не только снижение их уловов, но и объемов общей мировой добычи. Среди отдельных видов рыб в мировых уловах в 2006-2010гг по данным ФАО лидировали следующие 8 видов:

Перуанский анчоус – 7, 6-4, 2 млн.т *

Минтай – 2, 5-2, 9 млн.т.

Полосатый тунец – 2, 5-2, 6 млн.т

Атлантическая сельдь – 2, 2-2, 5 млн.т

Полосатый тунец -2, 5-2, 6 млн.т

Японская скумбрия – 2, 0-1, 6 млн.т

Перуанская ставрида – 2, 0-0, 7 млн.т

Северная путассу -2, 0-0, 5 млн.т

*в 2002-2006 г г -6, 2-10, 7 млн.т

Следует отметить значительные колебания годовой добычи в последние годы мировой добычи перуанской ставриды, что, в основном, связано с ее активным промыслом в экономзоне Перу и за ее пределами. Мировой вылов мойвы (Mallotus villosus) в 2006-2010гг по данным ФАО был на уровне 254-505 тыс.т в год, что в 3-4 раза ниже, чем в 2002 г -1, 98 млн.т и в 2003г-1, 1 млн.т. Мойва является важным кормовым объектом для многих ценным промысловым видом, прежде всего атлантической трески. И как показал опыт прошлых лет (в конце прошлого столетия) снижение ее численности от чрезмерного перелова, повлекло за собой снижение уловов тресковых рыб в Северной Атлантике, вследствие чего Норвегия с 1986 по 1991гг ввела полный запрет на ее промысел. Эта мера повлекла за собой восстановление численности мойвы и возобновление в последующие годы ее ограниченного промысла.

Существующий мировой вылов рыб можно значительно увеличить за счет некоторых объектов (полосатый и желтоперый тунцы, европейская сардина и европейский шпрот) и других видов. Так, по оценке ЮгНИРО недоиспользуемый ресурс только полосатого и желтоперого тунцов в Мировом океане (в основном в Тихом) составляет около 1, 7 млн.т.

Не полностью используются ресурсы европейской сардины, сардинелл и ставрид в ЦВА и ЮВА, где их существующий вылов (около 3, 5 млн.т) можно еще увелить минимум на 2 млн.т. Имеются значительные возможности увеличения существующего мирового вылова сайры (около 300 тыс.т) в Тихом океане до 1, 2-1, 8 млн.т.

Не используются ресурсы макрелещуковых в эпипелагиали и мезопелагических рыб (в основном миктофид), запасы которых оцениваются в 15 млн.т и 850 тыс.т соответственно.

Мировой вылов промбеспозвоночных, как уже отмечалось в 2004-2010гг находится на уровне 13 млн.т в год, в том числе моллюсков -7, 3 млн.т и ракообразных – 5, 8 млн.т. По данным ФАО в 2008 году основу мирового вылова моллюсков составляли головоногие моллюски – 4, 3 млн.т и двустворчатые (мидии, устрицы, морские гребешки) -1, 7 млн.т. Среди головоногих моллюсков, начиная с 2004 года в мировой добыче лидировал гигантский глубоководный перуанский кальмар - Dositicus gigas, вылов которого в 2004-2008 гг колебался от 0, 7 до 0, 9 млн.т в год (в среднем 0, 79 млн.т в год) и аргентинский кальмар (Lllex argentinus), среднегодовой вылов которого в 2006-2008гг был на уровне 0, 83 млн.т. Далее по объему вылова следовали тихоокеанский кальмар (Todarodes pacificus)- 0, 4 млн.т – в 2008 году. Обращает на себя внимание резкое увеличение вылова перуанского гигантского глубоководного кальмара у берегов Перу и Чили впервые превышавшие объемы добычи других видов кальмаров в том числе аргентинского. Огромные запасы глубоководных кальмаров известны и в других районах Мирового океана, которые пока не используются или слабо используются промыслом. Например, экспедициями ЮгНИРО обнаружены в Аравийском море большие запасы (более 1 млн.т) глубоководного аравийского кальмара - Sthenoteuthis oualaniensis и разработана эффективная техника ее промысла с судов типа СРТМ на крючковые снасти с привлечением на свет.

Промышленный его лов до сих пор не осуществляется. Запасы глубоководных кальмаров в Мировом океане – это огромный недоиспользуемый ресурс.

Краткое промыслово-биологическая характеристика кальмаров.

Кальмары – нектонные стайные животные населяющие толщу вод мирового океана от поверхности до 8000м. Большинство особей имеют размеры не свыше 50 см при массе 800-1000г, но некоторые достигают больших размеров – до 17 м (6м – длина головы с мантией, 11 м-щупальцы). Эти моллюски отличаются высокой активностью и подвижностью и могут совершать не только вертикальные, но и протяженные горизонтальные миграции – до 2000-2500 миль, что позволяет им осваивать огромные нагульные ареалы и размножаться в наиболее благоприятных условиях. Питаются крупным зоопланктоном, креветками, многими видами рыб. Большинство из них достигает половой зрелости на 8-10 месяце жизни, некоторые гибнут после нереста (самки) и спариваются (самцы).

Кальмары отличаются высокими вкусовыми качествами своего мяса и при технологической переработке наблюдается очень высокий выход продукции (практически отходов при современной технологии не наблюдается). У раковинных моллюсков выход продукции составляет всего 35%.

Эффективный промысел кальмаров ведется с помощью кошельковых неводов и ярусов с привлечением на свет, а также джиггерами (многоярусные крючки с фарфоровой бляхой вместо приманки, которые дергают вверх и вниз) и пелагическими тралами с большим раскрытием.

Ресурсы других представителей головоногих моллюсков – каракатиц и осьминогов эксплуатируются полностью.

Двустворчатые моллюски (мировая добыча в 2008г по данным ФАО -1, 7 млн.т). Среди двустворчатых моллюсков в мировой добыче в 2008г (данные ФАО) доминировали морские гребешки -0, 76 млн.т и сердцевидки (арки, кардиумы) – 0, 77 млн.т. Доля в мировых уловах устриц и мидий составляла соответственно 0, 13 и 0, 09 млн.т. Устрицы и мидии в основном искусственно выращиваются на плантациях В перспективе вылов двустворчатых моллюсков в основном, будет увеличиваться за счет морских гребешков и кардиид).

Морские гребешки ( scallops, pectens). Ценные объекты добычи. Распространены в теплых и умеренных морских водах на глубинах 0, 5-50 м (в основном 6-30 м) в зоне песчаных, песчано-илистых и галечных грунтов. Имеют характерную раковину с веерообразными несимметричными створками. В отличие от мидий и устриц могут передвигаться резко захлопывая створки и выталкивая воду из мантийной полости. Из яиц выходит планктонная личинка, которая оседает на дно и превращается в молодого гребешка. Плодовитость -25-30млн. яиц. Человеком используется крупный мускул запирающий раковину. Размеры обычно менее 20см в диаметре (промысловые размеры – 12-14см).

Живут до 16 лет и более. Питаются детритом и мелкими планктонными организмами, извлекая их из воды, засасываемой в мантийную полость.

Один гребешок размером 4 см может профильтровать за час около 3^х литров воды, размером - 7 см -25 л воды /час. Из большого количества видов гребешков примерно 10 видов имеют промысловое значение (японский, приморский, испанский, португальский гребешки и другие).

Сердцевидки, кламмы, кардиумы –(Cardidae). Очень большая группа мелководных (размером -5-6см) преимущественно тропических форм, обитающих на песчаных и илистых грунтах. Свое название получили за сердцевидную раковину с радиальными ребрами. Сердцевидки обладают клиновидной ногой, с помощью которой не только передвигаются и быстро закапываются в грунт, но и подпрыгивают на несколько сантиметров над дном, когда им грозит опасность со стороны врагов (в основном морских звезд). Многие из них отличаются высокими пищевыми качествами мяса и быстрым темпом роста. Несколько видов имеют промысловое значение.

Ракообразные. Общая характеристика.

Насчитывается около 20 тыс. видов, населяющих все существующие на Земле водоемы, а некоторые виды, прилегающую сушу к водоемам. Играют исключительно важное значение в жизни морских и пресных водоемов:

1.Являются объектами питания рыб и других животных (эвфаузииды, рачки-калянусы и др);

2.Используют в пищу, огромные массы погибших водных животных, обеспечивая очищение водоемов;

3.Питаясь микроскопическими водорослями и водными бактериями и в свою очередь, поедаемыми другими водными животными, ракообразные выступают в качестве посредников, делающих создаваемое в водоеме органическое вещество доступным рыбам и другим водным животным.

Ракообразные –ценнейшие промысловые объекты. Среди них имеются как планктоноядные, так и бентосные организмы, есть паразиты; некоторые ведут сидячий образ жизни, а некоторые очень быстро передвигаются с помощью ходильных ног на суше, прилегающей к морям и океанам.

Размеры тела у них от долей милиметра до 80 см и более.

Почти все они раздельнополые и только некоторые из них гермафродиты. Самки прикрепляют яйца к брюшным ножкам и вынашивают их до вылупления личинок-науплиев, которые часто не похожи на взрослых организмов и ведут планктонный образ жизни, что способствует их широкому расселению.

Рост и развитие ракообразных сопровождается периодической линькой хитинового панциря, защищающего взрослых организмов от физических и химических воздействий врагов. Замена старого панциря на новый происходит быстро, а после линьки многие виды оказываются совершенно беспомощными и вынуждены укрываться от врагов в каких-нибудь убежищах (норах, раковинах, среди камышей и скал и т.д.). Ракообразные имеют хорошо развитые органы обоняния, осязания, дышат жабрами, имеют сложно устроенные фасеточные глаза, служащие светочувствительным органом; конечности (грудные ножки) используются для передвижения, дыхания, захватывания и подачи пищи в ротовое отверстие.

Из всех ракообразных наибольшее промысловое значение имеют представители десятиногих (Decapoda) – в основном креветки, крабы, лангусты, омары и в меньшей степени речные раки и др. Десятиногие ракообразные распространены очень широко: населяют все океаны и моря от уреза воды до глубины 5 км.

В пресных водах обитают общеизвестные раки, а в тропических и субтропических водах-крабы, креветки, лангусты, омары, раки- медведи и раки-отшельники. Все добываемые представители десятиногих характеризуются высокими пищевыми качествами. У креветок и лангустов в пищу используется мускулистое брюшко, составляющее 1/3 массы тела (в торговле брюшко называется «шейка», у омаров, речных раков в пищу идет мясо из клешней и брюшко, у крабов – мясо из клешней и ходильных ног. Мясо ракообразных употребляют в пищу в свежем, сушеном и консервированном видах. Отходы при разделке, содержащие хитин (компонент панциря и других наружных покровов) используются для выработки кормовой муки и удобрительных туков, а также получения витаминов и химических веществ, используемых в бумажной, пищевой и фармацевтической промышленности.

Промысел десятиногих ракообразных ведется в основном тралами и различного рода ловушками.

Мировая добыча ракообразных.

Среднегодовая добыча ракообразных с 2004 по 2010гг составляла 5, 8 млн.т. Среди ракообразных за этот период в мировой добыче преобладали:

Гребенчатые креветки - в среднем- 3, 2 млн.т в год.

Крабы и морские пауки -1, 3 млн.т. в год

Пресноводные ракообразные – 0, 4 млн.т. в год.

Лангусты и омары -0, 2 млн.т в год

Мировая добыча антарктического криля в последнее десятилетие находилась на уровне 0, 12 млн.т.

Среди отдельных видов в мировой добыче доминировали – японская креветка (Acetes japonicus) – 586-782 тыс.т; северная креветка (Pandalus borealis) - 372-448 тыс.т; гигантская тигровая креветка (Penaeus monodon) – 213-244 тыс.т. Значительное место в вылове составлял также голубой пелагический краб (Portunus pelagicus) - 156-159 тыс.т.

Говоря о ресурсах ракообразных следует отметить, что, по-видимому, ресурсы традиционных прибрежных видов ракообразных эксплуатируются полностью. Дальнейшее увеличение донных и прибрежных видов возможно только за счет освоения глубоководных ракообразных (в основном креветок). Что же касается пелагических ракообразных, то здесь несомненный интерес представляют ресурсы антарктического криля. По оценкам французских, советских, японских ученых биомасса криля составляла от 1, 4 до 6 млд.тонн, а среднегодовая его продукция на площади доминирования колебалась от 360 млн. т до 1 млд.т. Начиная с 2000 года Международная организация по сохранению живых ресурсов Антарктики (АНТКОМ) ежегодно на промысловый сезон выделяет квоту на промысел в антарктическом секторе Атлантики (АЧА) 0 4 млн. т и в антарктическом секторе Индийского океана (АЧИО) – 1 млн.т. Однако существующий мировой вылов антарктического криля -100-120 тыс.т. Это объясняется тем, что АНТКОМ не допускает концентрации добывающих судов на промысле антарктического криля в каком-либо из районов Антарктики, т.к. это по мнению специалистов может привести в подрыву запасов других гидробионтов (рыб, водных млекопитающих, птиц), основной пищей которых является криль.

Мировая добыча водорослей.

В целом она не велика и по данным ФАО в период 2001-2010гг ее мировая добыча колебалась от 0, 9 до 1, 2 млн.т. в год. Их основу составляли бурые водоросли – 0, 7-0, 8 млн.т, в меньшей мере красные – 0, 3-0, 4 млн.т и порядка 20-30тыс.т – зеленые водоросли. Мировая добыча растений ни в какое сравнение не идет с объемами их мирового выращивания в 2010г -19 млн.т. основные страны по добыче водорослей: Китай -0, 3 млн.т, Чили -0, 3 млн.т, Норвегия и Япония – по 0, 15 млн.т.

Контрольные вопросы по теме:

1. Дайте определение понятиям «Биологические ресурсы гидросферы», «Сырьевая база рыбной промышленности» и «Сырьевая база рыбохозяйственной отрасли» в чем заключаются их различия.

2. На каком уровне находилась мировая добыча гидробионтов в 1900 году, в 1950, 1970, 2004-2010гг и объяснить основные причины колебания мировых уловов.

3. Охарактеризуйте структуру вылова гидробионтов (рыб, ракообразных, моллюсков) в период с 2004 по 2010гг.

4. Назовите ведущие страны мира по вылову гидробионтов в 2010г

5. Охарактеризуйте состояние, уровень мировой добычи водорослей.

Литература [1, 2, 3, 5, 6, 12].

ТЕМА 2: РАСПРЕДЕЛЕНИЕ МИРОВЫХ УЛОВОВ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ЗОНАМ МИРОВОГО ОКЕАНА; РЫБОЛОВСТВО В УКРАИНЕ.

Основной вылов рыб, моллюсков, ракообразных и других гидробионтов до семидесятых годов прошлого столетия был сосредоточен в Атлантическом океане, но начиная с 80 ^х годов и включая современный период промысел в основном осуществляется в Тихом океане. По данным ФАО в период с 2000 по 2006гг среднегодовой мировой вылой в районах океанического промысла составлял 84, 1 млн.т в том числе в Тихом океане – 54, 1 млн.т (61% от мировой добычи), в Атлантическом – 23 млн.т (27, 4 %), в Индийском – 9, 6 млн.т. (11, 4%) и в Южном океане – 0, 1-0, 15 млн.т (0, 1%).

Основная добыча приходилась на северные районы – 37, 4 млн.т (44, 4%), в меньшей степени на центральные -28, 7 млн.т (34, 1%) и южные – 18, 1 млн.т(21, 5%).

К северным районам - относят антарктическую и субарктическую зоны и северную часть бореальной зоны.

К центральным районам - относят южно-бореальную, экваториальную и северно-центральную зону.

К южным районам – относят южно-нотальную и антарктическую зоны.

В северных районах промысел в основном базировался на видах северно-бореального комплекса (атлантические и тихоокеанские сельди, восточная скумбрия, тресковые, минтай, антлантическая треска, северная путассу, пикша, сайда и др).

В центральных районах в промысле преобладали виды южно-бореального и северно-нотального комплексов (сардины, сардинопсы, европейский и японский анчоусы, тюльки, шпроты, европейская и западно-африканская ставриды), а также виды экваториально-тропического комплекса (сардинеллы, тропические скумбрии, тунцы, спаровые (морские караси), летриновые и др).

В южных районах промысел базировался на массовых видах южно-нотального комплекса (перуанский анчоус, перуанская сардина и ставрида, южная путассу, горбылевые, макруронусы, нотатениевые и др). Видимо, в ближайшее время такое распределение видового состава уловов сохраниться. Но перспективы в развитии масштабов существующего вылова рыб по отдельным зонам значительные. В южных районах, например, имеются возможности увеличения добычи антарктического криля и антарктических рыб – антарктической серебрянки, белокровных щук и холоднолюбивых видов миктофид.

Наиболее важные районы для мирового промысла по данным ФАО в 2004 году были следующие:

СЗТО-мировой вылов -21, 6 млн.т

ЮВТО- мировой вылов-15, 5 МЛН.Т

СВА- мировой вылов-около 10 млн.т

Следует отметить следующие особенности в распределении уловов рыб в Мировом океане.

В Атлантическом океане значительную долю 957%) составляют донные и придонные объекты, т.к. здесь имеются обширные мелководья (площадь шельфа занимает 8, 6% всей площади атлантического океана).

В Тихом океане до 75% улова, напротив, составляют пелагические объекты (перуанский и японский анчоусы, перуанская ставрида, скумбрия, тихоокеанская сельдь и другие виды), т.к. площадь незначительная – примерно 4, 8% от площади океана.

Индийский океан, где проживает около 1/3 населения планеты и расположено 40 государств пока освоен меньше других океанов. В этом водоеме по численности преобладают пелагические объекты, т.к. шельф узоу и составляет всего 6, 1 % площади океана.

Отмечена асимметричность распределения величин уловов в западных и восточных районах Мирового океана.

Так, в Атлантическом океане (без Антарктики) значительно больше добывается рыбы в восточных областях – около 73%, а в Тихом океане, наоборот, в западных – 66% от всей площади.

В Индийском океане общая добыча несколько больше в восточных областях.

Такая асимметрия промысла связана с большей рыбопродуктивностью восточных областей Атлантики и западных – Тихого океана, большими размерами шельфа и другими причинами.

Рыбопродуктивность вод западной части Индийского океана также как тихоокеанских вод выше, чем в восточной части. Но в последние три десятилетия в восточной части Индийского океана большая интенсивность промысла, чем в западной, что видимо, связано с нестабильностью государственных систем во многих прибрежных государствах (Сомали, Эфиопия, Кения и др), что сказывается на рыболовстве.

Рыболовство в Украине.

В 80-^е годы прошлого столетия морской и океанический промысел Украины по объему вылова составлял 1, 0-1, 2 млн.т в год, что позволяет ей войти в число двадцати ведущих рыбопромысловых стран мира. В те годы рыбной промышленности уделялось серьезное внимание, т.к. при относительно небольших затратах она производила значительный объем белковой продукции животного происхождения сопоставимой с объемом производства в стране мяса. В это время Украина имела самый большой промысловый флот после РФ.

В течение пяти лет предшествовавших распаду СССР (1987-1991гг) морской вылов Украины за пределами Черного и Азовского морей составлял в среднем 815 тыс.т (75-80% от общего улова страны), в Черном и Азовском морях -100-150 тыс.т (10-15 %) и во внутренних пресноводных водоемах -20-30 тыс.т (2, 5-5, 0%).

Большую часть своего вылова в Мировом океане Украина получала в исключительных экономзонах иностранных государств – 611 тыс.т (75%), а в открытых водах-204 тыс.т (25%). Промысел осуществлялся практически во всех промысловых районах Мирового океана. Вместе с импортом рыбной продукции из других стран (в основном из России) с середины 80^х годов до 1990 года в Украине отмечался высокий уровень потребления, что очень близко к рекомендуемой АМН России норме потребления – 20 кг/год на душу населения.

После развала СССР в Украине практически прекратилась господдержка рыбохозяйственной отрасли. К этому следует добавить необоснованную приватизацию рыболовного флота страны частными предприятиями. В результате такой политики в Украине от прежнего мощного высокотехничного добывающего флота остались, в основном, изношенные, морально устаревшие, в основном, изношенные, морально устаревшие, добывающие суда. В результате проведенной правительством Украины приватизации («прихватизации») добывающего флота прекратили свое существование такие крупные рыбопромысловые объединения как «Атлантика» (Севастополь), «Керчьрыбпром», «Антарктика» (Одесса), добывающая организация «Югрефтрансфлот» (Севастополь). Продана в частные руки (а по существу растащена) вся материальная база Управления «Югрыбпоиск» (Керчь) и СЭКБ «Гидронафт» (Севастополь), имевшая в своем распоряжении значительное количество научно-поисковых и научно-исследовательских судов, на которых проводилось научно-поисковое обеспечение морской рыбной отрасли.

Принятая Украиной «Программа обновления флота рыбного хозяйства на период до 2005 года» в количестве 42 ед.крупнотоннажных судов типа БАТМ (12 единиц) и Стеркодер (30 ед) не была выполнена. За весь период с момента принятия этой программы было построено всего 5 судов типа БАТМ, что явно недостаточно для ведения крупномасштабного промысла.

Практически не происходило с момента развала СССР обновления мелкотоннажного флота в Азово-Черноморском бассейне вследствие чего Украиной не может осуществляться крупномасштабный промысел в Азово-Черноморском бассейне несмотря на достаточно высокую сейчас сырьевую базу гидробионтов в этом бассейне.

Ныне с стране отсутствует четкая инфраструктура рыбного хозяйства, разрушена государственная управляемость рыболовством. Прекращено финансирование широкомасштабного научно-исследовательских рыбохозяйственных работ.

По данным ФАО общий вылов Украиной в 200году составлял 202, 7тыс.т без учета производства аквакультуры). Распределение его по районам лова было следующим:

Вылов добывающим флотом Украины в 2004 г (по данным ФАО) и в 2011 г в тоннах (по данным Госком рыбхоза Украины)

*) без учета производства аквакультуры в объема 25, 5 тыс.т.

Как видно из данных приведенных в таблице, основными районами промысла украинскими судами являлись районы Новой Зеландии, Средиземное и Черное море и ЦВА. В районе Новой Зеландии украинскими добывающими судами на условия фрахта (найма) судов и поэтому добываемая здесь рыба в Украину не поступает, а добываемая в ЦВА рыбная продукция в значительной мере идет на оплату ремонта судов и закупки горюче смазочных материалов. Следует также отметить возросший вылов рыбы в 2011г, по сравнению с 2004г во внутренних водах (на 7, 8 тыс.т) и в Черном и в Азовском морях- на 9 тыс.т.

Следует подчеркнуть, что по данным ФАО в 2003-2005 годах среднегодовая пищевая рыбная продукция в Украине составляла 656тыс.т, из которых на долю импорта приходилось 442 тыс. т (67%), а добываемая и выращиваемая Украиной рыбная продукция (с учетом экспорта 36 тыс.т) составляла – 214 тыс.т (33%).

На душу населения в эти годы приходилось 13, 9 кг/год рыбной продукции. То есть, в сложившейся ситуации импорт рыбной продукции из других стран (Норвегии, стран Балтии, России и др) играет значительную роль в поставке рыбной продукции в Украину.

Перспективы промысла гидробионтов Украиной

По данным ЮгНИРО при восстановлении рыбохозяйственной отрасли страны и при ее господдержке вылов Украиной в районах океанического промысла может составить около 1, 4 млн.т, в том числе в экономзонах иностранных государств – 890 тыс.т и в открытых водах – 500 тыс.т (включая добычу антарктического криля – 25- 50 тыс.т). Наиболее перспективные районы для промысла Украиной в экономзонах иностранных государств по материалам ЮгНИРО: район ЦВА (сардина, сардинеллы, ставриды, восточная скумбрия и др), экономзоны Анголы и Намибии (ставрида, сардинеллы)экономзоны Новой Зеландии и Перу (ставрида, скумбрия, макруронус, южная путассу, кальмары и др).

В открытых водах наиболее перспективные для развития промысла Украины биоресурсы районов: СЗА, СВА, АЧА, ЮВТО и ЮЗТО (основные промобъекты: хек, путассу, ледяные рыбы, нототении, патогонский клыкач, трематомы, антарктическая серебрянка, антарктический криль и др).

В Азово-Черноморском бассейне – основу сырьевых ресурсов составляют пелагические рыбы: шпрот, анчоус, тюлька и др.; величина которых ЮгНИРО оценивается на уровне 2, 0-2, 5 млн.т. Запасы демерсальных видов рыб – мерланга, атерины, кефалевых, бычков и других видов приблизительно на порядок ниже. В Черном море среди стран этого бассейна доля Украины в годовом вылове составляет 12-14%, а в Азовском море она лидирует.

В Азовском море эксплуатация ВЖР (водных живых ресурсов) осуществляется Украиной и Российской Федерацией при совместном регулировании величины изъятия и количества промысловых усилий (добывающих судов, ставных неводов и т.д) для наиболее массовых пелагических промысловых рыб (азовский анчоус, тюлька, азово-донская сельдь) и придонных промысловых рыб (бычки, пиленгас, судак, азовский калкан.

В Черном море рыбный промысел Украина осуществляет в своих водах и в водах Грузии (по двухстороннему соглашению), где украинскими рыбаками добывается исключительно черноморский анчоус.

По данным ЮгНИРО Украина в своих водах с 2006 года вылавливает от 0, 9 тыс.т до 4, 5 тыс.т черноморского анчоуса, в среднем 2, 7 тыс.т.

Начиная с 2003 года морской вылов Украины в Азово-Черноморском бассейне колебался от 64-76 тыс.т в год (в 2011 г вылов составил 74, 5 тыс.т., тогда как сырьевая база по данным ЮгНИРО позволяла Украине добывать 160-190 тыс.т рыбы. Одной из основных причин неполного освоения ресурсов в данном регионе украинскими являлось недостаточное промысловое усилие, из-за отсутствия необходимого количества промысловых судов.

В Азовском море, рыбные ресурсы которого используют две страны – Украина и Российская Федерация, регулирование рыболовства осуществляется в рамках межведомственно Российско-Украинской комиссии по вопросам рыболовства в Азовском море (РУК, основана в 1993г). Кроме этого, РУК регулирует промысел азовской хамсы (как ассоциированного вида) в водах Черного моря, находящихся под юрисдикцией Украины и Российской Федерации.

Вопросы, связанные с промыслом черноморской хамсы украинскими судами у побережья Грузии, обсуждаются в рамках Координационной группы по рыболовству, действующей на основе Соглашения между Правительством Украины и правительством Грузии о сотрудничестве в области рыбного хозяйства от 1996 года.

Контрольные вопросы по теме:

1. Охарактеризуйте уровень мировой добычи гидробионтов с 2000 по 2006гг: - в северных районах мирового океана. Перечислите основные промысловые объекты для этой зоны и проанализируйте основные концепции происхождения жизни; - в центральных районах; - в южных районах.

2. Охарактеризуйте уровень добычи гидробионтов в Украине до развала СССР и в настоящее время.

3. В каких основных районах ведется добыча гидробионтов в настоящее время Украиной и ее ассортимент.

4. Каковы перспективы промысла гидробионтов Украиной в случае ее необходимой господдержки

5. Значение импорта рыботоваров для Украины из других госудасртв в настоящее время.

Литература [3, 4, 5, 6, 9].

ТЕМА 3. ОБЩАЯ РЫБОПРОМЫСЛОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АТЛАНТИЧЕСКОГО ОКЕАНА. СЫРЬЕВАЯ БАЗА СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ И ЦЕНТРАЛЬНО-ЗАПАДНОЙ АТЛАНТИКИ.