Х105 кДж/добу.

26. Генофонд – це:

+ закодована в молекулах ДНК генетична пам'ять популяції, що передається із покоління в покоління у процесі природного відтворення населення;

точна кількість генів у людини;

властивий усім живим організмам спосіб кодування амінокислотної послідовності білків за допомогою послідовності нуклеотидів;

природний ресурс, на якому ґрунтується потенціал суспільства.

27. Середній розмір гена у людини:

0, 5–1 тис. пар нуклеотидів;

+ 1–3 тис. пар нуклеотидів;

5–10 тис. пар нуклеотидів;

100 тис. пар нуклеотидів.

28. Приблизна частота спонтанних мутацій у статевих клітинах людини становить:

1 х 10^-2–1 х 10^-3;

1 х 10^-3–1 х 10^-4;

+ 1 х 10^-5–1 х 10^-6;

1 х 10^-7–1 х 10^-8.

29. Захищеність генофонду від несприятливої дії комплексу соціальних та екологічних чинників – це:

генетичний моніторинг;

екологічна безпека;

+ генетична безпека;

популяційна безпека.

30. Чинники, що підвищують частоту виникнення мутацій порівняно зі спонтанним рівнем, називаються:

канцерогени;

+ мутагени;

алергени;

тератогени.

31. Постійне спостереження за динамікою параметрів генетичного вантажу, онкологічною захворюваністю, іншими адаптивними
ознаками – це:

екологічний моніторинг;

медичний моніторинг;

+ генетичний моніторинг;

санітарний моніторинг.

32. Тип популяції «ізолят» характерний для:

мисливців;

збирачів;

примітивних землеробів;

+ усіх зазначених вище.

33. Випадкові флуктуації частот генів у поколіннях – це:

міграція генів;

+ дрейф генів;

генетичний моніторинг;

генетичний код.

34. Систему шлюбів у ізольованих популяціях, де з часом всі індивідууми стають родичами, називають:

+ інбридингом;

аутбридингом;

природним добором;

мутацією.

35. У сучасної людини об’єм головного мозку становить:

500 см³;

1000 см³;

+ 1500 см³;

2000 см³.

36. Рівень енергетичних витрат організму, що зберігається за нейтральної температури навколишнього середовища у стані спокою, після закінчення травлення спожитої їжі – це:

додатковий обмін;

+ основний обмін;

загальний обмін;

середній обмін.

37. Ендоекологічний статус – це:

+ пристосування організму впродовж багатьох поколінь до певного набору харчових продуктів;

пристосування людини до умов середовища, які сформувались еволюційно;

норма біологічної реакції на комплекс умов навколишнього середовища;

визначення відповідності нормам стану навколишнього середовища.

38. Харчові продукти, частка яких найбільша в структурі харчування людей світу – це:

коренеплоди і бульбоплоди;

м'ясо, риба, молоко, яйця;

+ зерно;

олія, масло, цукор;

фрукти, овочі, горіхи.

39. Палеопатологи відзначають такі хвороби у первісної людини:

сальмонельоз, теніоз, ботулізм;

+ остеомієліт, некроз, рахіт, карієс зубів, артрит;

грип, рак, атеросклероз, трихінельоз;

ерготизм, кретинізм, гіпосидероз.

40. Найдавніша землеробська цивілізація в Європі – трипільська культура – розквітла на землях України в межиріччі:

+ Бугу і Дністра;

Бугу і Дніпра;

Дніпра і Дністра;

Прип’яті і Дніпра.

41. Харчовий раціон неолітичного хлібороба складався з рослинних продуктів:

на 10–20 %;

на 30–40 %;

на 50–60 %;

На 80–90 %.

42. Найбільший розпал епідемій чуми в історії людства спостерігали:

у ХІІ ст.;

у ХІІІ ст.;

+ у XIV ст.;

у XV ст.

43. До поширення «хвороб цивілізації» призвело застосування у харчовому виробництві таких технологічних прийомів:

бланшування, варіння, смаження;

+очищення, дистиляція, рафінування;

заморожування;

пастеризація. стерилізація.

44. Науку, яка навчає, як створити умови, що повністю забезпечують потреби різних верств населення в оптимальному харчуванні, адекватному національним традиціям і звичкам, віку, професії, стану здоров’я, економічному становищу та екологічній ситуації, відповідно до вимог сучасної медичної науки, називають:

нутріціологія;

дієтологія;

+ екотрофологія;

етнографія.

45. Стан «прихованого голоду» у людини зумовлює недостатність поживних речовин:

білків;

ліпідів;

вуглеводів;