Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Курс__4, специальность «Общественное здравоохранение»_
|
|
Кафедры питания и гигиенических дисциплин ГМУ г. Семей
по дисциплине__ Гигиена питания
на 2013 - 2014 учебный год (7 семестр)
Курс__4, специальность «Общественное здравоохранение»_
| № | Наименование темы занятия | Кол-во часов |
| Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи. Энергетический баланс | ||
| Значение в питании белков, жиров, углеводов. | ||
| Значение в питании витаминов и минеральных веществ | ||
| Рубежный контроль№1. Основы рационального питания. Сбалансированность пищевого рациона по содержанию основных нутриентов. | ||
| Режим питания как основной элемент рационального питания. Рекомендуемые величины физиологической потребности в энергии и нутриентах. | ||
| Методы изучения питания различных групп населения. Рубежный контроль№2. | ||
| Порядок проведения санитарной экспертизы пищевых продуктов | ||
| Пищевая и биологическая ценность зерна и зерновых продуктов | ||
| Пищевая и биологическая ценность хлеба | ||
| Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов. Рубежный контроль№3. | ||
| Пищевая и биологическая ценность мяса и колбасных изделий | ||
| Пищевая и биологическая ценность рыбы и баночных консервов. | ||
| Пищевая и биологическая ценность пищевых жиров и масел. | ||
| Пищевая и биологическая ценность безалкогольных напитков. | ||
| Рубежный контроль№4. |
Заведующий кафедрой, к.м.н., профессор ____________________ Токанова Ш.Е
ГОсударственный медицинский университет г.семей
Тематический план практических занятий
Кафедры питания и гигиенических дисциплин ГМУ г. Семей
по дисциплине__ Гигиена питания
на 2013 - 2014 учебный год (8 семестр)
Курс__4, специальность «Общественное здравоохранение»_
| № | Наименование темы занятия | Кол-во часов |
| Права и обязанности должностных лиц УГСЭН по разделу гигиены питания. | ||
| Экспертиза проектов пищевых предприятий. | ||
| ГСЭН за строительством пищевых предприятий. Контроль ввода пищевого предприятия в эксплуатацию. | ||
| Общие гигиенические требования к пищевым предприятиям. Рубежный контроль№5. | ||
| Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре предприятий общественного питания. Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу предприятий общественного питания. | ||
| Требования к тепловой обработке продуктов. Требования к оценке и реализации готовых изделий. | ||
| Схема санитарно-гигиенического обследования пищевых предприятий. | ||
| Требования к здоровью и личной гигиене персонала пищевых предприятий. Рубежный контроль№6. | ||
| Пищевые токсикоинфекции (этиология, эпидемиология, клиника, диагностика). | ||
| Пищевые бактериальные токсикозы (этиология, эпидемиология, клиника, диагностика). | ||
| Пищевые микотоксикозы (этиология, эпидемиология, клиника, диагностика). | ||
| Пищевые отравления немикробной этиологии (этиология, эпидемиология, клиника, диагностика). Профилактика пищевых отравлений. Рубежный контроль№7. | ||
| Алиментарно - зависимые неинфекционные заболевания. | ||
| Гигиенические требования к полимерным и синтетическим материалам, контактирующим с пищевыми продуктами. | ||
| Проблема загрязнения пищевых продуктов нитратами лекарственными средствами, применяемых в сельском хозяйстве. Гигиеническая оценка пищевых добавок.Рубежный контроль№8. |
Заведующий кафедрой, к.м.н., профессор ____________________ Токанова Ш.Е