Влияние переувлажнения на особенности роста и плодоношения плодовых пород

Следует отметить, что избыток воды в почве (равно как и ее дефицит) оказывает отрицательное влияние на рост и плодоношение плодовых растений. При влажности почвы 90-95% НВ вследствие вытеснения воздуха ощущается недостаток кислорода для нормальной жизнедеятельности корневой системы; при влажности - 100% НВ погибают вначале поглощающие, а затем и более крупные корни. Показано, что в период покоя корневая система плодовых растений выдерживает без существенных повреждений лишь кратковременное затопление - всего 20-30 суток. Однако наиболее вредны затопление корней и плохая аэрация почвы после начала активного роста деревьев. При продолжительном избыточном увлажнении в почве накапливаются вредные для корней вещества соединения метана, а также сложных альдегидов, закисного железа и т. д. В результате подавляются ростовые процессы и функциональные отправления корневых систем, в частности нарушается поглощение ими минеральных веществ. В такой ситуации ухудшается опыление, а также завязывание плодов и их качество, ослабляются формирование и рост листьев, снижается их фотосинтетическая активность. Кроме того, растения поражаются грибными заболеваниями. Отмечаются хлороз листьев и камедетечение у косточковых. В этой связи существует опасность снижения закладки у деревьев цветковых почек и соответственно урожая следующего года. Повышенная влажность почвы и воздуха способствует затяжной вегетации и снижению зимостойкости плодовых растений.

Условия временного или постоянного переувлажнения могут создаваться при смыкании вертикального тока воды в пахотном слое почвы с грунтовыми водами.

Необходимо отметить проявляющуюся сортовую реакцию яблони на переувлажнение почвы. В большей мере угнетаются вследствие затопления сорта летне-осеннего срока созревания: Слава победителям и Уэлси. Большое влияние на устойчивость дерева к недостатку кислорода в почве оказывает выбор подвоя.

Очевидно, на почвах, склонных к частому затоплению, предпочтительно возделывать сорта яблони, привитые на карликовых (полукарликовых) подвоях, у которых основная масса корней сосредоточена в слое до 40см.

Установлено, что груша (особенно привитая на айве) более устойчива к затоплению, чем яблоня. Однако реакция сортов груши на неблагоприятные гидрологические условия различна. В частности, сорт Кюре (подвой - груша лесная) выдерживает затопление лучше, чем сорта Вильяме и Любимица Клаппа.

Относительно устойчивы к избытку влаги в почве смородина черная, айва, слива. Плохо переносит избыточное увлажнение миндаль, абрикос, персик.

Таким образом, продуманный подбор для конкретного района пород, сортов, подвоев обеспечит гарантированное производство плодов даже в неблагоприятные, с точки зрения погодных условий, годы.

ВОПРОС 15. Яблоня (видовой состав, районы промышленной культуры, отношение к условиям среды, сорта).

В: Яблоня относится к роду Малюс, семейству Розанные, подсемейству Яблоневые. Род включает 50 видов. Все сорта произошли от небольшого числа дикорастущих видов. Главнейшие из них: яблоня лесная. Распространена по всей европейской части России. Высокое (12 м и выше) дерево. Корневая система мощная. Ствол покрыт серой корой, ветви голые, имеются колючки. Яблоня опушенная. Распространена на юге европейской части России (в Краснодарском крае, на Север-ном Кавказе, встречается в Самарской области). Высокое (15м и выше) дерево. Колючек очень мало или совсем нет. Ветви, побеги, почки, листья имеют войлочное опушение. Яблоня опушенная, ее разновидности и гибриды дали огромное богатство сортов с разнообразными признаками и качествами; яблоня низкорослая, низкая. Распространена на Кавказе, в Средней Азии, на юго-востоке европейской части России. Чаще всего это небольшое дерево или куст. Менее зимостойка и более требовательна к теплу, чем лесная яблоня. Образует корневую поросль, способна к размножению отводками и корневой порослью. яблоня сливолистная, китайка. Дерево высотой до 10 м. Молодые побеги опушенные. Считается, что китайка происходит из Северного Китая, культивируется в Японии и с 1780 г. в Европе. Широко распространена в садах центральных и северо-западных районов России, особенно много ее в садах Поволжья и Алтая. Корневая система мощная, глубокая, разветвленная, зимостойкая. Яблоня сливолистная в культуре дала очень много форм (Китайка Санинская, Китайка красная, краснобокая, желтая, бурая, Долго и др.). яблоня домашняя. Сеянцы культурных сортов. Это ведущий тип сильнорослого семенного подвоя с хорошей совместимостью с привоями (сортами). Сеянцы культурных сортов достаточно зимостойки, приспособлены к местным условиям, тем не менее в малоснежные зимы могут подмерзать.. Отношение к природным условиям. Яблоня лучше других плодовых пород выносит низкие температуры. Степень морозоустойчивости изменяется в зависимости от районов произрастания, возраста деревьев, условий вегетационного периода, предшествующего зиме, сортовых особенностей, глубины и продолжительности покоя и других причин. В молодом возрасте деревья более морозоустойчивы, чем в плодоносящем.. Бывает, что почки переносят морозы до -30... -35°С, а затем гибнут после потепления и наступления возвратных морозов, не превышающих —10...— 15°С. Цветки плодовых растений гибнут при температуре от 1, 5 до —2, 5°С; в отдельных случаях они переносят кратковременные заморозки до -4°С. Критические температуры для бутонов -2, 75...—3, 85°С. Завязи гибнут при температуре —1...—2°С. Выносливость цветков к заморозкам зависит от происхождения растений и сортовых особенностей. Сорта Делишес, Годденспур, Пармен зимний золотой и др.

ВОПРОС 16. Окулировка в плодовом питомнике (сроки, виды, окулировки заготовка и хранение черенков, выход саженцев).

Самой важной и сложной работой в питомнике является окулировка. От качества ее проведения в дальнейшем зави­сит выход саженцев и от посаженных, и от заокулированных отводков, что в конце концов определяет экономическую эф­фективность питомника. В конце июня проводят подсчет прижившихся подвоев и со­ставляют план окулировочных работ. Различная степень приживаемости подвоев вызывает необ­ходимость внесения корректировок при расчетах планов выра­щивания саженцев на различных подвоях. Клоновые подвои окулируют раньше семенных, и в первую очередь подвои с коротким периодом вегетации.

Кроме сроков окулировки, в плане предусматривают сорто­вой состав, размещение сортов на определенных типах подвоев. Сорта-взаимоопылители должны окулироваться на одном типе подвоя, чтобы потом не возникало необходимости в одном квар­тале высаживать саженцы различной силы роста и продолжи­тельности жизни. Размещают сорта в кварталах и рядах с таким расчетом, чтобы в будущем можно было обеспечить сортовую технологию выращивания саженцев и их выкопку. Окулировку клоновых подвоев обычно начинают в конце июля – начале августа. В первую очередь окулируют подвои с коротким периодом вегетации, так как прекращение отделения коры у них наступает раньше. Из числа семечковых пород в последнюю очередь окулируют семенные подвои. Сроки окулировки различных сортов определяются степенью вызревания их черенков и способностью осеннего прорастания прижившихся глазков. Данные о количестве окулируемых подвоев, предусмотрен­ных планом, заносят в рабочий журнал, где конкретно намеча­ют ряды для того или иного сорта. После этого составляют общий план окулировки, где произ­водят расчет в потребности черенков, подвязочного материала, специалистов-окулировщиков, окулировочных ножей (по два на каждого окулировщика), оселков и другого инвентаря и мате­риалов. Указываются ориентировочные сроки окулировки по породам и сортам.

Заготовка черенков. В началь­ный период окулировки строго придерживаются правила выбо­ра места срезки побегов для черенков. Наиболее зрелые черен­ки в это время бывают на периферии кроны с южной стороны, или (как указывалось выше) на деревьях, привитых на клоно­вых подвоях (особенно на слаборослых). Для окулировки берут 4—5 хорошо развитых почек со сред­ней части черенка. Нарезают черенки в ранние утренние часы, когда ткани побегов хорошо насыщены влагой, а процессы ее испарения из тканей замедлены. В целях уменьшения испаре­ния влаги листья у черенков сразу же удаляют, оставляя толь­ко основание черешка длиной не более 8—10 мм. Черенки свя­зывают в пучки по 50—100 штук и снабжают этикетками с указанием их количества, наименования сорта и даты заготовки. Пучки заготовленных черенков заворачивают во влажную мешковину, а по окончании работы доставляют в прохладное помещение, где их хранят во влажном мху или накрывают мокрой мешковиной.

Окулировка. Окулировку подвоев производят на высоте 10-15-20 см от поверхности по­чвы. При посадке же таких саженцев в сад место прививки заг­лубляют до уровня почвы. Заранее «сконструировав» таким образом саженцы, можно обеспечить расположение корневой системы в более глубоком и более влажном слое почвы. На заглубленной части подвоя об­разуются новые корни, которые дополнительно подпитыва­ют надземную часть дерева в первоначальный период их роста и улучшают их механическую устойчивость в почве. Сам процесс окулировки состоит из ряда операций, проводи­мых звеном из 2—3 человек. Впереди окулировщика идет работник, в обязанности которого входит подготовка под­воев к окулировке (выбор места окулировки, удаление боковых побегов, протирка влажной тряпкой будущего места окулировки, поднос черенков и т. д.). Окулировка делится на две операции: сама окули­ровка и подвязка. Они, как правило, выполняются двумя специа­листами. Мастер-окулировщик делает Т-образный разрез на под­вое, срезает глазок и вставляет его в разрез; второй человек (подвязчик) обвязывает место прививки. разворот маятниковым движением ножа, вставка щит­ка в Т-образный разрез коры подвоя, обрезание по линии поперечного разреза не поместившейся в разрез части щитка, уплотнение про­изведенной окулировки. Повязку с окулировок снимают через 20-30 дней: срок, достаточный для срастания компонентов. Ревизию окулировок проводят не сразу, а через 2—3 дня после снятия подвязки, чтобы за это время выявились сомни­тельно прижившиеся глазки. Отмеченные во время ревизии подвои с неприжившимися глазками окулируют повторно.

ВОПРОС 17. Земляника (народно- хозяйственное значение, районы промышленной культуры, биологические особенности, сорта, агротехника).

Эта ягодная культура произрастает во всех зонах плодоводства России. Спрос населения на свежие ягоды и продукты переработки обусловлен их высокими вкусовыми качествами. Ягоды земляники содержат сахара (4%), органические кислоты (0, 8...1, 3 %), витамины С, Р, В9, соединения фосфора, железа, кальция, микроэлементы. Биологические особенности. Земляника — многолетнее травянистое растение. Многолетней частью является укороченный стебель (корневище), ежегодный прирост которого составляет 0, 5...2см. Надземная система растений состоит из листьев и побегов трех типов. К побегам первого типа относят укороченные одногодичные приросты длиной 1...1, 5см, которые называют рожками. Рожок имеет верхушечную почку, розетку из 3...7 листьев, боковые пазушные почки и у основания прироста придаточные корни. Из верхушечной и пазушных почек верхних листьев (чаще из первой, реже из второй) на следующий год образуются цветоносы. После плодоношения цветонос отмирает, и на этом заканчивается поступательный рост данного рожка. Новые рожки развиваются из пазушных почек средней части рожка. На следующий год на каждом возникшем рожке образуется 4...5 листьев. Второй тип побегов — усы. Это длинные шнуровидные побеги Третий тип побегов — цветоносы. Тип соцветия — дихазий. С момента опыления до созревания ягод проходит примерно. Под снежным покровом толщиной 20 см и более земляника хорошо выдерживает кратковременные морозы до -25... -30 °С.. Агротехника. Вводят севообороты, при которых можно создать наиболее благоприятные условия для выращивания земляники. Лучшие предшественники — чистый пар и сидеральные культуры. В промежуточных полях севооборота имеет смысл выращивать зерновые культуры. При проектировании севооборотов определяют экономически выгодный срок эксплуатации земляники. На одном месте она обеспечивает высокую урожайность лишь в течение 3...4лет. Предпосадочная подготовка почвы включает глубокую вспашку (до 40 см) или вспашку на глубину 20...25 см с почвоугулублением и выравнивание поверхности после вспашки дисковой бороной в сцепе со шлейф-бороной (или волокушей) в двух направлениях. Последнюю обработку проводят поперек будущих рядов земляники. На черноземных почвах вносят 30...40 т навоза, на подзолистых почвах дозы увеличивают до 80... 100 т органических удобрений на 1 га. При необходимости в одном из полей севооборота за 1...2 года до посадки земляники вносят известь содержащие материалы (3...6 т/га). В большинстве районов землянику высаживают однострочное с расстоянием между рядами 70...90 см и в ряду 15...30 см. В дальнейшем усы сдвигают к рядам, розетки укореняются, образуются полосы шириной 30...40 см. Лучшие сроки посадки земляники — летне-осенний (август — начало сентября) и ранневесенний (до середины мая). До недавнего времени лучшим считалась раннеосенняя посадка. Обычно в это время выпадает много осадков и рассада хорошо приживается. На следующий год с плантации получают небольшой урожай и формируют полосы в соответствии с принятой схемой посадки. В районах с невысоким и неустойчивым снежным покровом рекомендовать осеннюю посадку земляники нельзя, так как неокрепшие растения могут вымерзнуть. В течение вегетации проводят обработку почвы в междурядьях и рядах, удаляют сорняки, раскладывают усы и присыпают землей розетки. Уход за плодоносящей плантацией земляники включает рыхление почвы, борьбу с сорняками, вредителями и болезнями, внесение удобрений, поливы и другие мероприятия. Как только почва оттает, прошлогодние кулисные растения сгребают, выносят за пределы плантации и сжигают. Сетчатыми боронами сгребают и удаляют с плантации сухие прошлогодние листья земляники, являющиеся очагом инфекции. Почву в междурядьях рыхлят примерно через каждые 10... 15 дней, в то время, пока ягоды еще остаются зелеными. До сбора урожая рекомендуют провести не менее двух обработок. После сбора урожая почву обрабатывают фрезой ФПУ-4, 2, которая хорошо измельчает и заделывает мульчирующие материалы и сорняки. Всего в течение сезона проводят 6—7 обработок междурядий. Однако совсем исключить ручной труд пока невозможно: он необходим при прополке рядов, особенно осенью. Одновременно с обработкой междурядий удаляют усы. После сбора ягод у растений земляники начинают образовываться новые рожки, листья, корни. Число листьев на одном растении, образовавшихся осенью, коррелирует с продуктивностью плантации на следующий год. Внесение 120...150т навоза и полного минерального удобрения под предшествующие культуры и перед посадкой земляники обеспечивает надлежащее питание ее в течение ряда лет. В этом случае удобрения вносят лишь со 2-го года после посадки (аммиачная селитра-0, 15т/га, гранулированный суперфосфат — 0, 25...0, 30, хлоридкалия — ОД т/га). Если влажность почвы ниже 75 % НВ, плантацию поливают.

ВОПРОС18. Технология выращивания саженцев плодовых культур во втором и третьем полях питомника.

При выращивании саженцев методом окулировки к осени на втором поле вырастают однолетние сажен­цы, поэтому его называют полем однолеток. Для своевременного прорастания привитых глазков надземную часть подвоев срезают до места окулировки. Это делают при весенней ревизии подвоев, до распускания почек. Подвои с неприжившимися щитками, а также незаокулированные подлежат облагораживанию с помощью весен­ней прививки черенком. На юге, особенно в орошаемых питомни­ках, это можно делать путем окулировки прорастающей почкой. При хорошем уходе к осени из прививок вырастают саженцы, мало отличающиеся от обычных окулянтов.Существует два способа срезки подвоев: на почку (глазок) и на шип. Выполняют эту работу секатором или садовым ножом. Шип — это часть оставленного стволика подвоя на 10... 15 см выше места прививки, к которому подвязывают растущий окулянт. Выращива­ние с шипом применяют в районах с сильными ветрами и для сор­тов с большим изгибом прорастающего из почки побега. Шип уда­ляют во второй половине лета или весной следующего года.В большинстве питомников выращивают саженцы без шипа. Срез делают под углом 30° на 2...3 мм выше почки щитка, при этом важно не деформировать его и не отрывать от подвоя. Места срезов на подвое необходимо замазать, чтобы не подсохли привитые поч­ки. Приданном способе выращивания почки быстрее прорастают, а окулянты интенсивнее растут. Отпадает также необходимость в подвязке, срезке шипа. Уменьшается объем работ по удалению ди­кой поросли, которая ослабляет рост окулянтов, особенно в началь­ный период. Дикую поросль удаляют 2...3 раза, выщипывая зеленые побеги (одревесневшие побеги приходится вырезать секатором, но­жом).Появившиеся у отдельных заокулированных глазков семечко­вых пород бутоны удаляют, иначе задержится рост культурного по­бега. Как можно раньше освобождаются и от слабых побегов у под­воев с двумя окулянтами. Из культурных побегов, выросших при весенней прививке подвоев черенком, оставляют один наиболее развитый, когда его длина достигнет 10... 15 см.Для снижения отломов от ветра из-за большой парусности куль­турного побега проводят окучивание, когда высота побегов достиг­нет 20...30 см. Эту работу через некоторое время необходимо повто­рить.В течение вегетационного периода у некоторых сортов по мере роста однолеток в зоне штамба появляются боковые побеги. Их сле­дует выламывать, пока они не одревеснели. У косточковых пород, особенно в южных районах, такие побеги из-за скороспелости по­чек появляются регулярно; в результате однолетки к осени выраста­ют разветвленными, особенно если растущий окулянт своевремен­но прищипывают на высоте 60...80 см.При выращивании саженцев из зимних прививок (предвари­тельно заокулированных подвоев) перезимовавшие растения раз­личаются по размерам надземной системы. Ранней весной сильные саженцы подлежат кронированию, а слабые (преобладающее боль­шинство в питомниках средней и северной зон) — обрезке на об­ратный рост, т. е. на нижние хорошо развитые почки. Из ближай­шей к месту среза почки вырастает сильный побег; к осени он при­ближается по своему развитию к окулянту. Все ниже расположен­ные проросшие побеги подлежат удалению, как и появляющаяся на подвое поросль. Практикуют выращивание саженцев из зимних прививок и без срезки на обратный рост, но с ошмыгиванием сла­бых боковых побегов и оставлением одного сильного верхушечного побега. Кронирование хорошо развитых растений и уход за ними проводят так же, как в третьем поле питомника.Несмотря на то что саженцы из зимних прививок выращивают в течение двух лет, выросшие к осени растения считаются 1-летними или 2-летними по числу лет основного побега. Выращивание кор­несобственных саженцев из укорененных черенков на втором поле питомника аналогично выращиванию зимних прививок.Агротехнические мероприятия включают регулярное рыхление междурядий, поливы и борьбу с вредителями, болезнями и сорня­ками. Пока однолетки невысокие, междурядья обрабатывают обыч­ными тракторными культиваторами. Во второй половине лета, а у зимних прививок с самого начала полевых работ для этого исполь­зуют тракторы ДТ-20К, ДТ-25К и другие, имеющие высоту дорож­ного просвета 1, 5 м, с соответствующим набором орудий к ним. Вы­полняют эту работу и с применением культиваторов на конной тяге, а также современных мотоблоков. Подкормки растений азотными удобрениями проводят дважды (по 40...50 кг д. в. на 1 га): ранней весной, при начале культивации, и в фазе интенсивного роста рас­тений. Осенью важно очистить участок от сорняков, а зимой необ­ходимо организовать надежную защиту культурных растений от грызунов. В южной зоне плодоводства хорошо развитые однолетки на вто­ром поле питомника часто подлежат выкопке.

Третье поле питомника. На третьем поле заканчивается процесс выращивания 2-летних саженцев (отсюда другое его название — поле двухлеток). Саженцы должны быть хорошо развиты, иметь правильно сформированную крону. Крону закладывают только на здоровых, стандартных однолетках после их перезимовки до начала сокодвижения. Все недоразвитые, искривленные и поврежденные однолетки обрезают на обратный рост (аналогично зимним при­вивкам); в результате к осени из них на третьем поле вырастают хо­рошо развитые стандартные растения, но их относят к однолеткам. Можно проводить обрезку однолеток на крону секатором, а так­же использовать фронтальную косилку. Высота кронирования за­висит от системы формирования, типа подвоя и др. На стволе уста­навливают высоту штамба и добавляют участок с достаточным ко­личеством почек для формирования будущей кроны. Отросшие побеги в зоне штамба удаляют в зеленом состоянии путем ошмыгивания. Из оставшихся почек развиваются боковые побеги, из которых формируют скелетные ветви будущего дерева. При использовании слаборослых подвоев из ранее заложившихся цветковых почек могут образоваться цветки. Бутоны и цветки необ­ходимо удалять, чтобы обеспечить хороший рост саженцев. По мере роста растений выбирают один наиболее сильный, хо­рошо расположенный побег и из него выводят проводник. Сосед­ние с ним побеги прищипывают, чтобы остановить их рост, а имею­щие острые углы отхождения и вертикально растущие (побеги-кон­куренты) удаляют вырезкой на кольцо. Прореживают и близко рас­положенные боковые побеги с малыми углами расхождения. Проводят те же агротехнические мероприятия, что и во втором поле. Особенно интенсивный уход для хорошего роста растений требуется в первой половине вегетации. Во второй половине вегета­ции растения должны закончить рост, чтобы ткани побегов вызрели до наступления зимы. При уходе за саженцами из-за их большой высоты при междурядных обработках используют тракторы с высо­той дорожного просвета 1, 5 м и с соответствующими прицепными орудиями. Таким образом, в третьем поле питомника завершается процесс выращивания 2-летних саженцев плодовых культур с использова­нием окулировки. Если применяют технологию размножения зим­ней прививкой, продолжительность выращивания можно сокра­тить на год. Однако для этого нужно более тщательно соблюдать не­которые условия (начиная с использования хорошо развитых пер­восортных подвоев и черенков и кончая созданием оптимальных условий для роста растений, особенно в первом поле). При получении слаборослых саженцев на сильнорослых подвоях (семенных или клоновых) с использованием интеркалярной (про­межуточной) вставки слаборослого подвоя, а также при выращива­нии саженцев на штамбо и скелетообразователях сроки выращива­ния удлиняются (как минимум на один год). Сократить срок полу­чения саженцев в этих случаях также можно при применении зим­ней прививки, при соблюдении соответствующих условий. Можно использовать и двойную зимнюю прививку или весеннюю привив­ку черенком с заранее заокулированным на нем щитком, а также двойную весеннюю прививку черенками. Выкопка, сортировка и реализация посадочного материала. Выкопка завершает процесс выращивания саженцев. От правильной организации и техники выкопки зависит успех многолетней рабо­ты, а также качество выращенных саженцев. К проведению вы­копки следует готовиться за 1, 5...2 мес. В этот период необходимо провести инвентаризацию и апробацию саженцев. На сортосмесь, которую лучше заранее выкопать, навешивают этикетки. Выяв­ленные непривитые подвои надламывают. Так же поступают и с саженцами, у которых проявляются сильные признаки несовмес­тимости. Апробацию проводит агроном, прошедший специаль­ную подготовку, с помощью рабочих. Результаты учета и апроба­ции заносят в Книгу питомника и используют при составлении плана выкопки и реализации саженцев. В плане указывают после­довательность выкопки, расчетное количество техники, материа­лов, инвентаря, составляют звенья для выполнения отдельных процессов по выкопке. Для уменьшения испаряющей поверхности у выкопанных са­женцев за 1...3дня до выкопки удаляют листья ошмыгиванием вручную. На больших площадях это можно делать с помощью ра­створа из 7...8 % сульфата аммония и 1 % медного купороса. Выкопку можно проводить весной, но чаще это делают осенью, в этом случае удлиняется срок реализации посадочного материала. Лучшее время для выкопки — окончание роста саженцев, когда у них заложилась верхушечная почка и началось одревеснение верх­ней части побегов, опадение листьев. В северной зоне к выкопке приступают в конце августа — начале сентября, в средней — в сере­дине сентября — начале октября, а на юге — в октябре—ноябре. Саженцы выкапывают вручную или механизированным спосо­бом. Если саженцев немного, эту операцию осуществляют вручную с использованием на легких почвах лопат, на более тяжелых — ко­пачей. Копач изготавливают из узкой заостренной полосы толстого железа с приваренной железной рукояткой. Механизированная вы­копка обеспечивает высокую производительность, корневая систе­ма не повреждается. Для выкопки используют выкоточный плуг ВПН-2, рабочий орган которого выдвинут в сторону выкапываемо­го ряда. Плуг данной модификации частично отряхивает корни от земли. Однолетние небольшие саженцы, а также посадочный мате­риал кустарников можно выкапывать с помощью скобы НВС-1, 2. При этом вращающиеся части колесного трактора под днищем не­обходимо закрыть брезентом или толстой пленкой, чтобы не повре­дить надземную систему саженцев (саженцы пропускаются под трактором). После прохода агрегата саженцы выбирают из почвы вручную и сортируют по товарным сортам согласно стандартам для конкретной породы и возраста посадочного материала. Отсортиро­ванные саженцы связывают в пучки (число растений в пучках для удобства подсчета делают одинаковым). На каждый пучок навеши­вают 1...2 этикетки, на которых указывают помологический и то­варный сорт, категорию и число саженцев. При сортировке бракуют слабые и поврежденные саженцы, которые подлежат доращиванию (перешколке). Связанные в пучки саженцы отправляют на прикопочный учас­ток с рыхлой, плодородной почвой. При обнаружении карантин­ных объектов все саженцы обрабатывают в фумигационной камере бромистым метилом. Эту работу выполняют специалисты-фумига­торы в соответствии с инструкцией. Для непродолжительного хранения организуют временный прикоп саженцев, где их держат до отправки на реализацию свя­занными в пучках. Пучки устанавливают вертикально или слегка наклоняя в предварительно выкопанные плугом ППН-40 или вручную траншеи глубиной 40...45 см. В траншеях пучки устанав­ливают в один ряд, при следующем проходе плуга этот ряд засыпа­ется. Вручную почву тщательно распределяют между пучками и утаптывают, чтобы не было пустот у корней, а затем поливают из шланга. Для саженцев, оставленных для весенней реализации, организу­ют постоянный прикоп для зимнего хранения. Его готовят более тщательно, отводят участок земли на возвышенном месте, удален­ный от мест расселения мышей. Копают траншеи глубиной 50...60 см вручную или с использованием плантажного плуга. Ряды должны быть направлены с запада на восток. Расстояние между ря­дами 20...25 см. Саженцы в траншеях располагают рядами плотно, но поодиночке, предварительно развязывают пучки. Саженцы на­клоняют на юг под углом 40...45° для предохранения от солнечных ожогов и растрескивания коры. Почву, вынутую из следующей траншеи, используют для засыпки корневой системы саженцев предыдущего ряда. При этом засыпают часть штамба (треть—чет­верть). Почву тщательно утаптывают, чтобы корни хорошо сопри­касались с ней. Общий уровень прикопа должен быть на 8... 10 см выше поверхности земли в проходах, чтобы не застаивалась вода. При необходимости ряды проливают из шланга. Составляют план прикопа с указанием номеров рядов, числа саженцев в них и пород­но-сортового состава. Вокруг прикопочного участка копают канаву глубиной и шириной 40...50 см для защиты от мышей. Зимой из нее удаляют снег и разбрасывают отравленные приманки, их необходи­мо раскладывать и между саженцами. Для защиты от зайцев по периметру прикопа устраивают сетчатый забор. В осенний и весенний периоды организуют охрану. Зимой нужно внимательно следить за состоянием саженцев. Если зима малоснежная, дополнительно мульчируют почву. Темпе­ратура почвы наглубине 15...20 см не должна быть ниже —8 °С, ина­че возможно повреждение корней. При теплой снежной зиме для предохранения от подопревания коры в зоне корней и выше на прикопочном участке снег расчищают. В районах с суровой зимой са­женцы малозимостойких пород лучше хранить в подвале при тем­пературе, близкой к 0 °С, при постоянном увлажнении рыхлого суб­страта, которым засыпают корневую систему. При транспортировке саженцев в автомашинах их борта покры­вают брезентом или соломенными матами для предупреждения травм. Дно укрывают влажной соломой. Пучки саженцев ставят вертикально, плотно. Более крупные саженцы устанавливают на­клонно, размещение их начинают от заднего борта. Каждый ряд пе­рекладывают влажной соломой. После загрузки кузов накрывают полотнищем брезента и увязывают веревками. Для длительной транспортировки саженцы упаковывают в тюки, обшитые мешко­виной. Корни при этом обкладывают влажным мхом и обертывают пленкой. Саженцы можно транспортировать и в авторефрижерато­рах, защитив корневую систему от подсушивания. Перевозят са­женцы при положительной температуре воздуха. При реализации партии саженцев питомник выдает сортовое свидетельство, гаран­тирующее сортовую чистоту с указанием подвоя, а на саженцы, прошедшие фумигацию, — карантинный сертификат. Саженцы, доставленные в хозяйства для посадки, временно при­капывают вблизи мест посадки в пучках, засыпая корни землей или влажными опилками, торфом.

ВОПРОС 19. Груша (народно-хозяйственное значение, районы промышленной культуры, биологические особенности, сорта, агротехника).

Значение и история культуры. Груша — ценная плодовая порода; ее плоды обладают диетическими свойствами. В них сочетается маслянистая сочная консистенция с непревзойденной тонкостью вкуса и аромата. В зрелых плодах содержится много сахаров, среди которых основное место занимает фруктоза. В грушах есть органические кислоты, пектиновые, дубильные и ароматические вещества, витамины С, А, В и РР, а также необходимые для человека минеральные вещества. По совокупности вкусовых качеств груши значительно превосходят яблоки, но плоды груши менее транспортабельны, менее лежки, поэтому их употребляют в пищу в основном в свежем виде. Из плодов груши получают также соки, компоты, повидло, варенье, пастилу, мармелад, сухофрукты, сидр, вино. У груши очень ценная древесина (буро-красная), которую используют при изготовлении гравюр, музыкальных инструментов и т. п. В благоприятных условиях груша не менее урожайна, чем яблоня. Груша менее зимостойка, чем яблоня Морфологические и биологические особенности. Дерево груши обладает большой долговечностью; у него прочные скелетные ветви, подтянутые вверх и составляющие компактную пирамидальную крону. В молодом возрасте деревья имеют, по преимуществу, узко-пирамидальную форму; со вступлением в период плодоношения крона расширяется, а в период полного плодоношения становится еще шире. Ствол сохраняется в течение длительного времени и отмирает значительно позднее, чем у яблони. Он покрыт шероховатой корой темно-серого цвета с различными оттенками. У старых деревьев кора на штамбе и у основания скелетных ветвей покрыта глубокими продольными бороздками и поперечными трещинами. На поперечных трещинах края чешуй не отворачиваются наружу, как у яблони. Древесина у груши белая с различными красно-бурыми оттенками. На юге дерево достигает высоты 12... 15 м, в средней полосе — 5...6м. Побеги у груши неопушенные; они бывают зелеными, сероватыми, коричнево-бурыми, оливково-желтыми, желтыми, розовыми, лиловыми. По направлению и толщине побеги бывают прямыми, коленчатыми, дугообразными, толстыми, средними, тонкими, по длине — короткими длинными, по характеру окружности — круглыми и гранеными. Кора на побегах у большинства сортов неопушенная, у некоторых сортов в молодом возрасте она опушенная, а во взрослом — неопушенная. В зависимости от пробудимости почек, побегообразовательной способности и преобладающего типа плодоношения выделяют 3 группы сортов.1. Сорта, плодоносящие в основном на плодовых прутиках и частично на концах однолетнего прироста ростового типа (Бере Октября, Космическая). Для этой группы сортов характерны слабая пробудимость почек и сравнительно высокая побегообразовательная способность. 2. Сорта, плодоносящие на плодушках и копьецах (большинство сортов груши). Сорта этой группы характеризуются высокой пробудимостью почек и слабой побегообразовательной способностью. 3. Сорта со смешанным типом плодоношения. Цветковые почки и затем плоды формируются на плодушках разного возраста, плодовых прутиках, копьецах и боковых почках однолетних приростов ростового типа (Вильямс, Бере Боск, Оливье де Серр). К этой группе относятся сорта, полученные гибридизацией крупноплодных сортов груши домашней с уссурийской (Поля, Тема, Сибирячка). Деревья обладают средней пробудимостью почек; побегообразовательная способность — от умеренной до средней. Отношенне к природным условиям. Груша — более свето- и теплолюбивое растение, чем яблоня. Западноевропейские сорта в южной зоне нашей страны выдерживают морозы до —30...—32 °С, восточноевропейские до -40е. Сорта, которые произошли от уссурийской груши — лукашевки выдерживают температуры до —56 °С. Зимние сорта груши более требовательны к теплу, чем осенние, которые, в свою очередь, теплолюбивее летних сортов.. Цветки груши могут погибнуть при температуре -2...-3 °С, плоды — при -2...-4 " С, а невызревшие побеги — при —5...—6°С. Важно, чтобы эти пониженные температуры (заморозки) не приходились на период цветения. С учетом зоны выращивания (северная, средняя, южная) сорта подбирают по зимостойкости (зимостойкие, высоко-, средне-, малозимостойкие). Груша требовательна к воде, если она привита на сеянцы дикой груши, но еще больше она нуждается во влаге при прививке на подвои айвы и сеянцы уссурийской груши (корневая система айвы и уссурийской груши расположена ближе к поверхности, чем корневая система дикой груши). Различают сорта с высокой засухоустойчивостью (Любимица Клаппа, Вильямс), среднезасухоустойчивые (Лесная красавица, Бере Жиффар) и неустойчивые к засухе (Пасс-Крассан, Бере Боск). Груша требует более легких по гранулометрическому составу почв и более рыхлого сложения почвенно-грунтового профиля по сравнению с яблоней, менее требовательна к влажности воздуха. По урожайности различают следующие группы сортов: высоко-урожайные (более 25т/га), урожайные (15...25т/га), среднеурожайные (8... 15 т/га), малоурожайные (менее 8 т/га). По времени вступления в плодоношение выделяют сорта: очень скороплодные (на 3...4-Й год после посадки), скороплодные (на 5...7-й), среднеплодные (на 8...10-й), позднеплодные (на 11...13-й год и позднее), по срокам созревания — летние, осенние, зимние.

ВОПРОС 20. Орошение плодового сада. Оценка существующих способов полива.Нормы и сроки поливов.

Получение высоких урожаев плодовых и ягодных культур воз­можно только при оптимальной влажности. Режим орошения. Виды поливов. Для нормального обеспечения жизнедеятельности плодовых и ягодных растений требуется боль­шое количество воды. Плодоносящий яблоневый сад, например, за вегетационный период расходует 3...6 тыс. м3 воды на 1 га. В райо­нах недостаточного и неустойчивого увлажнения получение высо­ких и устойчивых урожаев возможно лишь при условии правильно­го орошения. На основе изучения водопотребления разрабатывают режимы орошения, отвечающие потребностям плодовых культур. Режим орошения определяет число, сроки и нормы полива для конкретных плодовых и ягодных культур, позволяющие поддержи­вать оптимальную влажность почвы и физиологически активное состояние растений на протяжении всего вегетационного периода. Различают поливы вегетационные и специальные (освежитель­ные, удобрительные, влагозарядковые и др.). Вегетационные поливы проводят для конкретных культур на основе границ верхнего и нижнего оптимальных уровней увлаж­нения почвы (см. пример с земляникой далее). Освежительные поливы применяют при низкой относи­тельной влажности воздуха (примерно 30 % и ниже). Их проводят дождеванием, небольшими нормами (50...150 м3/га). Удобрительные поливы — поливы с удобрениями, чаще азотными, легко растворяющимися, а также с комплексными (с до­бавкой микроэлементов — цинка, марганца, железа и др.). Осенние, зимние и весенние влагозарядковые поливы рекомендуют проводить в южных регионах. Нормы 1000 м3/га и более. Противозаморозковые поливы — это дождевание, проводимое во время заморозков. Интенсивность дождя 0, 03...0, 1 мм/мин, диаметр капель 0, 4...1, 6 мм. Поливные нормы небольшие (20... 150 м3/га). Противозаморозковый эффект таких поливов основан на том, что при охлаждении, замерзании, конденсации воды выделяется теплота, и это обеспечивает сохранность цветков при весенних за­морозках. Способы полива. Дождевание — наиболее распространенный и эффективный способ полива плодовых и ягодных культур. В садах его осуществляют над кронами и под кронами плодовых деревьев. Надкроновое дождевание проводят навесными дождевальными ма­шинами ДДН-70, ДДН-100 и др. При импульсном (прерывистом) дождевании специальные дождевальные аппараты работают в режиме непре­рывно чередующихся пауз накопления воды в них и периодов ее выплеска. Средняя интенсивность импульсного дождевания 0, 01...0, 002 мм/мин. Влажность воздуха и почвы при этом постоян­но поддерживается на оптимальном уровне. Мелкодисперсное дождевание применяют в жар­кие дни (температура более 25 °С) для снижения транспирации, ус­транения депрессии фотосинтеза и других отрицательных явлений в работе листового аппарата и жизнедеятельности растений в це­лом. Используют мелкодисперсные дождеватели МДД, обеспечи­вающие диаметр капель 100...600 мкм. При капельном орошении вода подается по тру­бам (металлическим, а чаще пластмассовым) под давлением 100-300кПа через водовыпуски-капельницы. Трубы располагают в почве или над почвой (на уровне середины штамбов плодовых де­ревьев). Капельницы разных конструкций имеют расход 4... 10 л/ч, обеспечивают постоянную оптимальную влажность почвы в зоне корней. Для внутрипочвенного орошения в садах и виног­радниках на глубине 40...50 см в почве прокладывают пористые тру­бы (асбоцементные, пластмассовые) с отверстиями разного диамет­ра через определенные расстояния. При этом в зоне расположения основной массы корней поддерживается постоянная оптимальная влажность почвы. Поливы по бороздам, чашам, лиманам — поверхностные поли­вы со значительными расходами и потерями воды, применяемые в некоторых хозяйствах южных регионов. Это неперспективные спо­собы, требующие больших затрат ручного труда. Поливная норма. Для определения нормы полива (м3/га) пользу­ются формулой Н = 100ГО(Внв, -Вдп), где 100 — коэффициент для пересчета в м3/га; Г — глубина увлажняемого слоя по­чвы для конкретной породы (культуры), м; О — объемная масса почвы для глубины увлажняемого слоя, г/см3 (т/м3); В11В — влажность почвы при наименьшей влагоемкости, % к массе почвы; Вдп — фактическая влажность почвы на участке до полива, % к массе почвы.

ВОПРОС 21. Черешня (народнохозяйственное значение, районы промышленной культуры, биологические особенности, сорта, агротехника).

Черешня (С. avium Moench.) — один из видов переднеазиатского происхождения рода вишен (Cerasus Mill.), ставший самостоя­тельной плодовой породой благодаря комплексу хозяйственно цен­ных признаков. В связи с недостаточной зимостойкостью большин­ства сортов черешня распространена меньше, чем вишня. Промышленная культура черешни сосредоточена на юге страны. Не­значительное место занимает она и в южных областях Центрально-Черноземной зоны. Благодаря успехам селекции некоторые сорта (Ипуть, Ревна, Брянская розовая) рекомендованы для использова­ния в Центральном регионе плодоводства. В плодах черешни содержится до 18 % Сахаров при незначитель­ном количестве органических кислот, что обусловливает их десерт­ный вкус. Их широко используют в свежем виде, делают соки, ком­поты и др. Большинство возделываемых сортов черешни представлены крупными деревьями высотой 6...7 м и более с редкой шаровидной или пирамидальной кроной. Для них характерно небольшое число скелетных ветвей с ярусным их размещением на хорошо выражен­ном стволе. Интенсивный рост растений длится до 15...20 лет, а за­тем постепенно замедляется. Плодоношение начинается в возрасте 6...7 лет. Производственная ценность насаждений в южных районах сохраняется в течение 25...40 лет, хотя долговечность деревьев че­решни может достигать более 50...70 лет. Урожайность черешни 10... 15 т/га. Большинство сортов черешни самобесплодны и нужда­ются в перекрестном опылении. Цветковые почки подмерзают при температуре -24...-25 " С. Де­ревья черешни страдают также от солнечных ожогов и перепадов температур, что приводит к повреждению штамбов и основания скелетных ветвей. Успешная промышленная культура черешни возможна при сумме активных температур 2600...2800 " С.Листья у черешни крупные, чаще обратнояйцевидные. Лепестки цветков белые. Цветение происходит одновременно с распускани­ем листьев, раньше вишни, но позже абрикоса. Цветки собраны в соцветие-зонтик по 2...4. Черешня обладает высокой пробудимостью почек и слабой побегообразовательной способностью, что обусловливает относи­тельно слабое загущение кроны. Благодаря высокой пробудимости почек образуется много букетных веточек, на которых у полновоз­растных деревьев формируется основная масса урожая (53...91 %), что свидетельствует о древовидном типе плодоношения. Цветковые почки могут закладываться также и на приростах прошлого года, в том числе и ростового типа. Букетные веточки черешни отличаются значительной долговечностью — живут до 10...12 лет, что вместе с высокой пробудимостью почек приводит к образованию большой зоны плодоношения и значительного листового полога внутри кро­ны. Вследствие этого скелетные ветви оголяются медленно. Они вместе со стволом хорошо утолщаются и способны выдерживать большие нагрузки ягод. Соотношение цветковых и вегетативных почек на 1 -летних при­ростах, как у всех косточковых, зависит от их длины. С уменьшени­ем длины побегов возрастает число цветковых почек, на побегах ко­роче 10 см только одна верхушечная почка бывает вегетативной, а все боковые — генеративные. При длине побегов 20...30 см соотно­шение почек примерно равное, а с увеличением длины до 40...50 см количество цветковых почек составляет 25...30 %. Боковые ответв­ления, а их немного, образуются только на приростах длиннее 30 см, а на более слабых — только букетные веточки. С ослаблением ростовых процессов образование сильных побегов прекращается и урожайность постепенно снижается, что вызывает необходимость применения омолаживающей обрезки и усиления ухода за растени­ями. По размеру надземной системы и по побегообразовательной способности различают 3 группы сортов черешни: сильнорослые со слабым и умеренным ветвлением (Валерий Чкалов, Жабуле, Краса Кубани и др.). Крона у этих сортов относи­тельно редкая. Крепление ветвей прочное. Урожай размещен на них равномерно; сильнорослые с хорошим ветвлением (Мелитопольская черная, Приусадебная желтая и др.). Крона склонна к загущению, требуется регулярное прореживание ее; среднерослые со средним или хорошим ветвлением (Апрелька, Дайбера черная, Дрогана желтая, Золотая и др.). Они также нужда­ются в систематическом прореживании кроны. Плоды черешни в зависимости от консистенции мякоти делят на3 группы: гини — имеют нежную мякоть, не выносят длительного хранения и малотранспортабельны; бигарро — мякоть плотная, уп­ругая, поэтому плоды транспортабельны и могут непродолжитель­ное время храниться; дюки — представляют собой вишне-черешне-вые гибриды, занимающие промежуточное положение между роди­тельскими формами. Саженцы черешни выращивают привитыми с использованием семенных подвоев черешни (диких и культурных форм), вишни обыкновенной, антипки. Созданы и клоповые подвои для череш­ни—ВЦ 13, ЛЦ 52 и др., которые отличаются среднерослостью. Учитывая большие размеры деревьев черешни, в саду их размещают разреженно, междурядья —6...7 м, расстояние в рядах - не более 4 м, формируют по мутовчато-ярусной и разреженно-ярусной сис­темам. При загущенном размещении деревьев применяют канало-веерную систему формирования.

ВОПРОС 22. Возрастные периоды роста и плодоношения плодовых деревьев и особенности агротехники в пределах каждого периода.

Годичный цикл роста и развития (годичный ритм развития) пло­довых и ягодных культур, по П. Г. Шитту, представлен двумя ос­новными периодами — вегетации и осенне-зимнего (глубокого и вынужденного) покоя. Годичная периодичность развития харак­терна для всех листопадных плодовых растений умеренного пояса, но сроки вступления в периоды зависят от породы и даже сорта. Кроме того, периоды обычно не совпадают во времени и для разных частей одного и того же дерева — надземной и корневой систем. Так, период вегетации надземной системы длится с начала сокодви­жения (часто совпадающего с началом распускания почек) до мас­сового опадения листьев; период вегетации корневой системы — с начала весеннего роста активных корней до окончания их роста в осенне-зимний период. Годичный цикл развития представляет собой совокупность чет­ко разграниченных отдельных фаз развития, или фенологических фаз, периодически сменяющих одна другую в течение года и еже­годно повторяющихся. Годичный цикл развития плодовых культур (на примере яблони) состоит из девяти основных фаз развития: 1. Сокодвижение (начало вегетации). Фаза продолжается от на­чала сокодвижения до начала распускания почек (вегетативных или цветковых). Начинается передвижение пластических веществ и воды. Начало сокодвижения датируется появлением первых капель пасоки («сока») из отверстий, сделанных на южной стороне дерева на высоте груди человека. 2. Распускание почек. Почки набухают, затем разрыхляются и распускаются. Цветковые и вегетативные почки лопаются, раздви­гаются почечные чешуи; на их вершинах заметны кончики зеленых листьев (подфаза зеленого конуса). 3.Цветение. Фаза начинается с бутонизации, затем раскрываются цветки, происходит опыление. Началом цветения считают дату, когда распустилось 5...10% цветков, концом цветения — дату, когда на дереве отцвело 90% цветков или у 75% цветков осыпались лепестки.4.Рост побегов. Фаза продолжается с начала распускания вегетативных почек до окончания роста побегов. Побеги удлиняются, формируются листья и пазушные почки, окончанием фазы считается дата, когда у большинства побегов, расположенных в верхней части кроны, сформируются верхушеч­ные почки. 5.Завязывание, рост и созревание плодов. По окончании цветения молодые плоды (завязи) увеличиваются в размерах. Фаза продолжается с конца цветения до наступления съемной зрелости, т.е.до той даты, на которую плоды летних сортов пригодны к употреблению, а плоды осенних и зимних сортов достигли нормальных размеров и приобрели соответствующую сорту окраску. 6.Закладка и дифференциация цветковых почек, вызревание тканей. Фаза продолжается с окончания роста побегов до конца ве­гетации. Происходит вызревание тканей стеблевых осей. Растения готовятся к перезимовке и вступают в период глубокого покоя надземной части дерева. 7.Листопад. За начало фазы принимают дату, когда опало 25%листьев, за окончание — когда у большинства деревьев опало 75%листьев.8.Окончание вегетации и вступление в покой. Фаза длится от конца листопада до прекращения роста активных корней. В это время происходят подготовка растений к перезимовке и вступление в период покоя.9.Покой. Фаза продолжается с окончания роста активных корней осенью до начала их роста весной (для корневой системы) и от конца листопада до начала сокодвижения (для надземной системы). Сначала для растений характерен глубокий (органический), а затем вынужденный (относительный) покой. При температуре выше 0°С в растениях проходят структурно-функциональные процессы орга­ногенеза. В отдельных случаях фенофазы делят на более мелкие подфазы (например, подфазы развития побега, цветковой почки и т.д.). По Генкелю существует 3 фазы покоя: 1.органический - во время которого происходят изменения нуклеинового и белкового обмена. В эту фазу почки на деревьях не могут прорастать. 2.глубокий – в эту фазу происходит изменение направленности обмена в сторону образования липидов и жиров, а также происходит превращение углеводов. 3.вынужденный – характеризуется началом разблокировки плотноупакованных полимеров протоплазмы, начинается распад липоидных слоёв, возрастает набухаемость протоплазмы и при благоприятных условиях растение выходит из состояния покоя.

ВОПРОС 23. Технология выращивания саженцев плодовых культур способом зимней прививки.(преимущества и недостатки)

Зимнюю прививку проводят в период покоя (с ноября по апрель) в специальных прививочных мастерских. При этом подвои выкапывают заранее и хранят в подвалах, хранилищах и т. п. После прививки и сращивания компонентов (стратификация зимних прививок) при температуре 20...25 °С во влажных опилках, мху посадочный материал хранят до высадки в подвале. Существует много способов прививки черенком. Их можно разделить на две группы: прививка за кору и с соединением однотипных тканей. При использовании прививки с соединением однотипных тканей важно добиться совпадения камбия подвоя и привоя. Время выполнения таких прививок — период сокодвижения весной и период покоя зимой. Чаще всего используют улучшенную копулировку, прививку в приклад с язычком, реже — в расщеп и в боковой зарез. Основной момент во всех способах прививки черенком — правильное изготовление косого среза. Его длина должна в 3, 5...6 раз превышать диаметр компонентов. Поверхность среза должна быть гладкой, ровной и чистой. Косые срезы делают на ровной части прироста, но лучше — в зоне узла на противоположной почке стороне. Срезы делают прививочным ножом, наточенным до остроты бритвы, одним движением. При использовании способов улучшенной копулировки и в приклад с язычком дополнительно на средней трети длины косого среза делают разрез (язычок) толщиной у основания 1...1, 2 мм. Это дает возможность после соединения компонентов работать прививальщикам и обвязчикам по отдельности; кроме того, повышается механическая прочность мест соединения. Улучшенную копулировку применяют, когда диаметры компонентов примерно равны). Способ прививки в приклад находит применение, когда подвой в 2...3 раза толще черенка привоя. При прививке в расщеп на черенке делают два клиновидных косых среза, а подвой расщепляют ножом. Для прививки в боковой зарез оба косых среза располагают под углом 20...30° один к другому, а на подвое делают боковой зарез под таким же углом. Косые срезы подвоя и привоя должны максимально совпадать по длине и ширине. При несовпадении диаметров черенок привоя смещают к одной стороне подвоя, чтобы их камбиальные слои совпали хотя бы частично. Обвязку места соединения проводят так же, как при окулировке, и теми же материалами. Витки пленки начинают накладывать со стороны подвоя, а затягивать петлю лучше всего на середине косого среза, чтобы повысить плотность соединения. Торцовые срезы черенков необходимо замазывать садовым варом; им покрывают также все другие открытые места срезов черенка и подвоя при прививке в расщеп, в приклад и др. Для предохранения от иссушения зимних прививок после высадки в поле черенок покрывают антитранспирантом (смесь парафина с петролатумомил и др.). Однолетние приросты заготавливают после наступления устойчивых холодов, при этом они не должны быть повреждены сильными морозами. С одного прироста можно нарезать 3...4 черенка и более.

ВОПРОС 24.Составные части плодового питомника, их значение.

Современные промышленные пи­томники занимают относительно небольшие площади, но имеют довольно сложную организационную структуру — специальные маточные насаждения, участки размножения и доращивания с за­вершенным или незавершенным циклом, поля севооборотов, прикопочные участки. На территории питомника расположены произ­водственные здания и сооружения, склады для хранения тары, материалов, семян и т. д. Во многих питомниках есть сооружения за­щищенного грунта, а в некоторых — лаборатории для получения и выращивания исходного безвирусного посадочного материала. Питомник состоит из трех отделений: маточных насаждений, размножения и выращивания (формирования) саженцев. Отделе­ния, в свою очередь, включают более мелкие части, которые могут различаться в зависимости от технологии выращивания саженцев и способов размножения. Первое отделение при выращивании привитых сажен­цев на семенных подвоях способом окулировки включает маточно-семенной сад, обеспечивающий питомник семенами для выращи­вания сеянцев, и маточно-сортовой сад, необходимый для получе­ния черенков различных пород и сортов для прививки. При выра­щивании корнесобственных саженцев создают маточники для нарезки зеленых и одревесневших черенков соответственно плодо­вых и ягодных растений, а для земляники и малины — отдельные маточники. При размножении клоновых подвоев отпадает необхо­димость в маточно-семенных садах. Второе отделение включает школу сеянцев — участок выращивания семенных подвоев. При выращивании корнесоб­ственных саженцев это могут быть участок зеленого черенкования, школа одревесневших черенков, участок получения отводков клоновых подвоев. Третье отделение включает школу привитых или корне­собственных саженцев. В соответствии с числом лет их выращива­ния это отделение состоит из первого, второго и третьего полей, ко­торые часто называют полями питомника согласно очередности. На этих полях происходит формирование саженцев, поэтому само от­деление иногда называют отделением формирования. У привитых растений возраст надземной системы не совпадает с возрастом под­земной, поэтому при размножении окулировкой первое поле часто называют полем окулянтов, второе — полем однолеток, а третье — полем двухлеток. Территориально эти отделения, как правило, на­ходятся на разных участках, но иногда их местоположение может совпадать (это зависит от способа размножения).

ВОПРОС 25. Фундук (народно- хозяйственное значение, районы промышленной культуры, биологические особенности, сорта, агротехника).

Фундук — крупный кустарник. Обладает мощной раз­ветвленной корневой системой. Плоды содержат значи­тельное количество жиров (65—73%), белков (18—22%) и углеводов, а также витаминов А, В, С, Р, Е и др. Фундук — культурные сорта орешника или лещины. Растет в виде многоствольного куста. Это ветроопыляемое однодомное растение с раздельнополыми цветками. Цветет фундук в феврале — начале марта—до рас­пускания листовых почек. В Краснодарском крае в самые суровые зимы не отмечалось подмерзания древесины. В равнинной части края зимой нередко повреждаются мужские соцветия, что снижает урожаи. Сортоа: Черкесский II;.Ата-Баба. При размножении фундука семенами не сохраняются свойства материнского растения. Поэтому фундук раз­множают вегетативным способом, тогда он начинает пло­доносить на третий-четвертый год после посадки. Основ­ные способы размножения — укоренение однолетней поросли (вертикальные и горизонтальные отводки), а также зеленое черенкование, деление куста. Фундук хорошо растет и плодоносит на достаточно плодородных и обеспеченных влагой почвах, на ровных площадках и склонах различной экспозиции, кроме юж­ных, отличающихся сухостью (почки здесь преждевре­менно раскрываются и повреждаются возвратными мо­розами). Непригодны для фундука замкнутые пониже­ния, переувлажненные и заболоченные участки с близ­ким залеганием глеевого горизонта. Хорошо растет на легких почвах, а сильно уплотненные и переувлажненные почвы с поверхностными водами совершенно неприем­лемы. Лучшее время для посадки — осень. Схемы посадки фундучного сада в зависимости от почвенно-климатических условий района различны. На недостаточно богатых и сухих почвах фундук сажают по схеме 7x5, а в наиболее благоприятных условиях — по схеме 8х6 м. Глубина по­садки 20—25 см. Кусты, посаженные глубже, растут мед­ленно и поздно начинают плодоносить, часть саженцев погибает. После посадки надземную часть саженца сре­зают на высоте 20—25 см от поверхности почвы, обяза­тельно поливают и окучивают. Получение высоких и устойчивых урожаев обеспечи­вается правильным формированием и обрезкой кустов фундука. На второй-третий годы после посадки происхо­дит массовое образование порослевых побегов. Начиная с осени второго года, в течение 2—3 лет отбирают 8—10 хорошо развитых, расположенных поодаль друг от друга порослевых побегов, из которых выращивают основные стволы (ветви) кроны. Слишком загущенные кусты (20 и более стволов) дают с единицы площади меньше орехов низкого качества. Формирование куста необходимо за­вершить к периоду вступления его в пору плодоношения (4—5 лет). После формирования скелета куста лишнюю поросль ежегодно удаляют, иначе кусты загустятся, ухудшится освещенность и снизится урожайность. В дальнейшем обрезка сводится к ежегодному удале­нию загущенных, поломанных и сухих ветвей на стволах, а также к замене старых, плохо плодоносящих стволов молодыми (омоложение куста). Омоложение необходи­мо, потому что после 20—25-летнего плодоношения пер­вичные стволы снижают урожайность. Чтобы не лишить­ся урожая, стволы в кусте заменяют постепенно, в тече­ние четырех-пяти лет, для чего заранее выращивают нужную поросль. Массовый сбор урожая фундука приходится на конец августа — начало сентября. Показателем физиологиче­ской зрелости плодов является побурение (пожелтение) обвертки (плюски) и выпадение отдельных орехов у сор­тов, имеющих короткую и открытую плюску. У сортов с закрытым орехом (Ата-Баба и др.) соплодия при созре­вании опадают вместе с орехами. Преждевременный сбор плодов, находящихся еще в зеленой обвертке, снижает товарные качества: ядра делаются щуплыми, содержат мало жиров, белков и углеводов.

ВОПРОС 26. Подвои яблони и груши. Их влияние на рост и плодоношение привитых сортов.

Знание производственно-биологических свойств подвоев по­зволит осуществлять целенаправленный их подбор как для оп­ределенных типов садов, так и для отдельных почвенно-климатических зон. В средней зоне садоводства, на севере европейской час­ти России, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке используют в основном семенные подвои, наиболее приспособленные к су­ровым климатическим условиям. На Северном Кавказе и в средней полосе России наряду с семенными применяют клоновые подвои, доля которых в насаждениях в последние годы увеличивается.Яблоня домашняя, культурная (Malus domestica Borkh.) — сильнорослый семенной подвой яблони. Совместимость с приви­тыми сортами хорошая. Сеянцы яблони домашней обладают доста­точной зимостойкостью (корни выдерживают понижение темпера­туры до —12...—14 °С), засухоустойчивостью, солеустойчивостью и жаровыносливостью, однородностью силы роста растений, высо­ким выходом и качеством сеянцев и саженцев, долговечностью; хо­рошо растут при слабокислой и нейтральной реакции почвенной среды (рН 6...7), плохо переносят близкое залегание грунтовых вод и маломощные почвы. Подвой районирован во всех зонах, кроме Сибири и Дальнего Востока. Чаще всего используют местные ус­тойчивые сорта: в южной зоне — Боровинка, Грушовка ревельская и др.; в средней и северной зоне — Анисы, Антоновка обыкновен­ная, Боровинка, Грушовка московская, Коричное полосатое и др.Яблоня лесная (М. silvestris Mill.) — сильнорослый семенной подвой яблони. Обладает высоким полиморфизмом. Совмести­мость с привитыми сортами хорошая (за исключением некоторых форм). Сеянцы обладают хорошей морозоустойчивостью (—12 °С) и засухоустойчивостью, солевыносливостью, устойчивостью к пере­увлажнению, имеют хорошо развитую, глубокую корневую систе­му. Распространен в Центрально-Черноземном районе и на Север­ном Кавказе (яблоня кавказская).Яблоня сливолистная, китайка (M.prunifolia Borkh.) — сильнорослый подвой яблони. Сеянцы обладают высокой зимос­тойкостью и морозоустойчивостью (до —14...-1б°С), засухоустой­чивостью и солевыносливостью, нетребовательностью к почве и ус­тойчивостью к переувлажнению, хорошо развитой, разветвленной корневой системой. Этот подвой широко распространен в средней полосе России, Поволжье, на Урале, в Сибири и на Дальнем Восто­ке, характеризуется большим разнообразием форм. Многие сорта и формы, особенно мелкоплодные, при прививке культурных сортов проявляют признаки несовместимости. Лучшими для использова­ния в качестве подвоев являются крупноплодные формы.Ранетки (М. baccata var. macrocarpa Borkh.) — группа мелко­плодных сортов, полученных в результате гибридизации сибирс­кой ягодной яблони с культурными сортами. Сеянцы отличаются высокой зимостойкостью, повышенной жизнеспособностью, хо­рошо развитой, разветвленной корневой системой, выдерживают близкий уровень грунтовых вод. Районированы в качестве подвоев на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Проявляют несовмести­мость со многими крупноплодными сортами яблони средней по­лосы России. Представляют ценность как подвои — Ранетка пур­пуровая и др.Яблоня сибирская, ягодная (М. baccata Borkh., M. pallasiana Juz.). Слаборослый семенной подвой яблони. Часто проявляет биологическую несовместимость с крупноплодными сортами. Хо­рошо совместим с мелкоплодными сортами Урало-Сибирского региона. Сеянцы обладают очень высокой зимостойкостью и мо­розоустойчивостью, корни выдерживают понижение температуры почвы до —20 °С. Корневая система поверхностная, разветвленная и мочковатая, деревья недолговечны, плохо закреплены в почве. В качестве подвоя яблоню сибирскую используют в Сибири и на Дальнем Востоке.На Северном Кавказе и в Закавказье используют, кроме