Приклад 1

Розрахувати кількість вертикальних автоклавів для стерилізації консервів " Сік гарбузовий", фасованих у тару III-58-250 при продуктивності лінії 80 банок/хв (4800 банок/год).

З нормативної документації (ТІ з виробництва крупноподрібнених консервів для дитячого харчування) отримуємо формулу стерилізації консервів у автоклавах: .

З Додатку Д встановлюємо, що в одну автоклавну сітку вертикального автоклава при укладенні рядами () вміщується 720 банок ІІІ-58-250. Тоді за формулою (5.4) час наповнення однієї автоклавної сітки:

Кількість автоклавних сіток (5.5):

Округлюючи результат до найближчого більшого цілого значення, остаточно приймаємо m_c = 4 шт.

Розраховуємо кількість банок, що одночасно завантажуються в автоклав за форомулою (5.6):

Час повної роботи автоклава () – за формулою (5.7):

= 10 + 25 + 50+ 35 +10 = 130 хв

Кількість автоклавів розраховується за формулою (5.8):

Остаточно приймаємо округлену до найближчого більшого цілого значення кількість автоклавів – 4 шт.