Как построить коптильню малых размеров?

Схема устройства мангала коптильни из кирпича.

Чтобы соорудить своими руками подобную конструкцию, нужно соблюдать правильную последовательность действий. Понадобится выполнить следующее:

1. Первым делом надо заложить в земле место для прокладки устанавливаемого дымохода. Длина сечения поверхности внутри канала будет 25-30 см, ширина – 35 см, а высота – 25 см. В процессе строительства лучше всего применять глиняный кирпич красного цвета, так как силикатный материал выделяет вредные вещества при нагревании.

2. Камера для коптильни должна размещаться в крайней части канала. Высота ее должна быть не более 150 см. Надо устанавливать кирпич на ребро.

3. Для кладки канала нужно выкопать траншею глубиной приблизительно 35 см и шириной 55 см. Следует учитывать, что топка не должна располагаться выше камеры. Если коптильню планируется располагать на возвышении, то дополнительных действий производить не нужно. Если возвышения нет, дымоходный канал нужно сделать с уклоном 8°. Дно необходимо тщательно утрамбовать, после чего произвести укладку кирпича, размещая по длине 2 кирпича встык. Кладка должна производиться с помощью раствора глины, который не будет менять своих свойств в процессе нагревания.

4. На следующем этапе выполняется кладка стенок в дымоходном канале. Стены нужно устанавливать на выложенном основании из кирпича. Материал нужно класть на ребро. Перевязка швов в каждом ряду должна быть одинаковой. Стена должна быть высотой в 25 см и состоять из нескольких кирпичных рядов.

5. Далее перекрывается верхняя часть канала кирпичом. Канал перекрывается не плоской крышей, а домиком. Для этого материал нужно устанавливать встык по длине. Перекрытие рекомендуется делать с помощью использования глиняного раствора. Это нужно для того, чтобы получить прочную конструкцию. Все зазоры, которые будут образовываться в процессе создания покрытия, следует заделать.

6. В конце канала дымохода нужно установить камеру для копчения. Устанавливать ее нужно так, чтобы канал ушел вглубь камеры не более чем на 30 см.

7. После того как канал дымохода просохнет, понадобится насыпать слой грунта до уровня камеры для копчения. Высота слоя должна быть приблизительно 15 см.