Студопедия

Главная страница Случайная страница

Разделы сайта

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Методи контролю






 

7.1 Правила приймання, добір проб і методи дослідження здійснюють за ДСТУ 4834, ГОСТ 3622, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

7.2 Запах і смак, консистенцію (ДСТУ 6082) визначають по виборці, що характеризує партію за органолептичними показниками как???.(наприклад, візуально)

немає контролю зовнішнього вигляду, кольору

7.3 Визначення фізико-хімічних показників проводять за ДСТ 7636-86, ДСТ 7638-86, ДСТ 7633-85 що це???.

7.3.1 Контроль температури в товщі напівфабрикату (підчас випуску в реалізацію) здійснюють рідинним скляним (не ртутним) термометром за ГОСТ 28498, вмонтованим в металеву оправу з діапазоном вимірюваних температур від 0 °С до 100 °С з ціною розподілу 1°С. Межа припустимої погрішності ±1°С.

Припускається використання інших пристроїв для вимірювання температури, які забезпечують вказану точність вимірювання і збереження якості напівфабрикату.

7.3.2 Масу нетто визначають зважуванням на вагах з припустимою погрішністю ±0, 25 % від фактичного навантаження.

немає масової частки вологи (ГОСТ 3626), активної кислотності (ГОСТ 3624), сторонніх домішок

7.4 Підготовку проб для визначення токсичних елементів проводять згідно ГОСТ 26929.

Контроль вмісту токсичних елементів проводять:

ртуті - за ГОСТ 26927;

миш'яку - за ГОСТ 26930;

міді - за ГОСТ 26931;

свинцю - за ГОСТ 26932;

кадмію - за ГОСТ 26933;

цинку - за ГОСТ 26934.

7.5 Підготовка проб для мікробіологічних досліджень здійснюється за ГОСТ 9225, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Визначення показників мікробної безпеки здійснюють за ДСТУ IDF 93А, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.8, ГОСТ 10444.9, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30347.

7.6 Визначення питомої активності 90Sr та 137Сs здійснюють згідно з ГН 6.6.1.1-130.

7.7 Контроль вмісту пестицидів здійснюють згідно до ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000, антибіотиків – згідно МУ 3049, гормональних препаратів – згідно МР 3208, афлотоксинов – згідно МР 4082, важких металів – згідно СанПиН 42-123-4089 та інструкції «Рекомендуемый порядок контроля за содержанием токсичных элементов (тяжелых металлов) в продовольственном сырье и пищевых продуктах», нітратів – згідно …..

7.8 Контроль вмісту радіонуклідів здійснюють за методиками згідно до ДГН 6.6.1.1-130.

7.9 Характеристики пожежної безпеки визначають за ГОСТ 12.1.044.

7.10 Контроль якості пакування та маркування виконують візуально.

 

8 Транспортування та зберігання

 

8.1 Напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки транспортують за всіма транспортними засобами відповідно до правил перевезень вантажів.

8.2 Сухий Напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки повинен зберігатися у виробника і споживача в складських приміщеннях при циркуляції повітря за температури від 18 °С до 20°С при відносній вологості повітря від 60 % до 75 %.

8.3 Сухий Напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки при зберіганні повинен бути захищений від попадання прямих сонячних променів.

8.4 Ящики(немає в опису матеріалів) з сухим напівфабрикатом зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки при зберіганні повинні бути покладені на підтоварники або піддони штабелями для вільної циркуляції повітря. Висота штабелів влітку повинна бути не більше 8 рядів, взимку –12 рядів.

8.5 Термін зберігання сухого напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки 1 рік при температурі від 18 °С до 20 °С та відносній вологості повітря від 60 % до 75 %.

 

9 Гарантії виготовлювача

 

9.1 Підприємство-виготовлювач гарантує відповідність напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки вимогам дійсних технічних умов при дотриманні споживачем умов транспортування і зберігання.

9.2 Гарантійний термін зберігання напівфабрикату - згідно п. 8.5 даних технічних умов.


 

Аркуш реєстрації змін

 

Номер зміни Номери сторінок Усього сторінок після внесення змін ін фор- мація про надходь-ження зміни (номер супровід-ного листа) Підпис особи, що внесла зміну Прізвище цієї особи і дата внесення зміни
змінених долучених вилучених змінених  
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 

 






© 2023 :: MyLektsii.ru :: Мои Лекции
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
Копирование текстов разрешено только с указанием индексируемой ссылки на источник.