Вещества, полезные для ваших глаз

Любые витамины, а также микро– и макроэлементы в разумных количествах полезны и необходимы как для сохранения здорового состояния организма, так и для возврата в норму ослабшей жизненной системы человека. Их роль в обмене веществ и жизнедеятельности чрезвычайно велика. Само слово «витамин» происходит от латинского vita, что значит «жизнь». Витамины либо поступают в организм человека с пищей, либо вырабатываются в самом организме.

Проверьте, достаточно ли часто на вашем столе бывают: желтые и оранжевые фрукты и овощи (апельсины, персики, абрикосы, тыква, кукуруза), зелень (шпинат, салат, сельдерей, горох), рыба (оптимально – не реже двух раз в неделю), орехи (миндаль, семечки).

Витамин А

Витамин А – и это признано всеми врачами – чрезвычайно важен для зрения. Он является составной частью светочувствительного вещества в сетчатке глаза. Недостаток витамина А в организме человека может привести к так называемой куриной слепоте, при которой зрение с наступлением сумерек и в темноте сильно слабеет.

Основные поставщики витамина А: • печень трески и убойного скота;

• желток куриного яйца;

• сливки, сливочное масло;

• рыбий жир, китовый жир;

• витаминизированный маргарин;

Сыр чеддер.

Кроме того, витамин А может синтезироваться и самим организмом из провитамина А – каротина. Наиболее богаты каротином:

• морковь (65%);

• сладкий перец;

• облепиха, шиповник, плоды рябины;

• зеленый лук;

• петрушка, щавель;

• шпинат (необработанный, сырой);

• зеленый салат;

Абрикосы.

Следует учитывать, что усвоение организмом каротина из моркови происходит значительно активнее (в 10 – 12 раз!), если морковь употребляется в пищу с жирами.

Витамины группы В

Витамины группы В – это еще одни хранители здоровья наших глаз. В век возросших эмоциональных нагрузок, непрерывных стрессовых ситуаций нервная система человека нуждается в повышенном внимании. Поддерживать ее в порядке в числе прочих факторов призваны витамины группы В. Среди них особенно важны витамины B1, В2, B6, B12.

При недостатке витамина B1 человек становится нервозным, снижается умственная и физическая работоспособность, ухудшается самочувствие. Все это неблагоприятно сказывается на зрении.

Основные поставщики витамина B1 – это мясо, печень, почки, ржаной хлеб, ячмень, пшеничные ростки, дрожжи, соевые бобы, картофель, стручковые, все виды овощей.

Витамин В2 также важен для зрения, влияя на все виды обмена веществ, в частности, в роговице и хрусталике глаза. Он способствует кислородному обмену, участвует в сжигании углеводов, превращая их в энергию, необходимую мышцам глаз. Недостаток его в организме может привести к нарушению зрения в ночное время, может появиться чувство жжения в глазах и веках.