Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Введение. Систематика растений изучает многообразие растительных организмов.
|
|
Систематика растений изучает многообразие растительных организмов.
Основная задача систематики – классификация растений. Все растения делят на две большие группы: низшие и высшие. У низших вегетативное тело не расчленено на органы (корень, стебель, лист) и представлено талломом, или слоевищем. У высших споровых и семенных растений тело расчленено на вегетативные органы, состоящие из разнообразных тканей, выполняющих разные функции.
В курсе «Ботаника» рассматриваются представители трех царств: Прокариоты, Грибы, Растения.
В царстве Прокариоты рассматривается один отдел – Цианобактерии.
В царстве Грибы – отдел Грибы и отдел Слизевики.
В царстве Растения – высшие споровые (отделы Моховидные, Плауновидные, Хвощевидные и Папоротниковидные) и семенные (отделы Голосеменные и Покрытосеменные растения).
В данном методическом пособии представлена характеристика некоторых агрономически важных семейств Покрытосеменных растений. Приведена характеристика вегетативных и генеративных органов, названы представители и их значение.
Методическое пособие предназначено для самостоятельной работы студентов агрономического факультета по курсу «Ботаника» разделу «Систематика растений».
Одел Покрытосеменные, или Цветковые (Magnoliophyta)
Покрытосеменные, или Цветковые, растения – наиболее высокоорганизованные растения. Разнообразны по жизненным формам и размерам. Самое маленькое цветковое растение – ряска малая в диаметре достигает 1, 5 мм, а высота гигантских эвкалиптов 100 м и более. Длина тропической древовидной лианы – ротанговой пальмы - свыше 300 м.
Преобладающее большинство цветковых – автотрофные растения, но и среди них есть паразиты, частично или полностью утратившие способность к фотосинтезу. Например, паразитами являются повилика европейская, заразиха пурпурная, петров крест чешуйчатый; полупаразитами – погремок малый, марьянник дубравный и др. Покрытосеменные, или Цветковые, — самый крупный отдел растений (250 000 видов), что составляет более половины всех групп высших растений, вместе взятых.
Покрытосеменные господствуют на большей части суши и играют решающую роль в формировании растительного покрова. Они обладают поразительной пластичностью, поэтому существуют в различных экологических условиях, произрастая во всех климатических зонах. Огромные потенциальные возможности покрытосеменных связаны с прогрессивными изменениями их морфологической структуры. Важнейшее изменение — появление цветка, который выполняет функции бесполого и полового размножения. Существенная часть цветка — пестик, образованный в результате срастания краев одного или нескольких плодолистиков (мегаспорофиллов). В нижней части пестика образуется замкнутое полое вместилище — завязь, в которой находятся надежно защищенные семязачатки. В верхней — сформировалось рыльце, способствующее улавливанию и удержанию пыльцы, а также стимулирующее ее прорастание. Пестик по форме напоминает сосуд, с чем связано название «Angiospermae» (греч. ангилос — сосуд, сперма — семя). Оплодотворение не зависит от воды, так как спермии двигаются по пыльцевой трубке. После 
оплодотворения завязь превращается в плод, внутри которого находятся семена, развившиеся из семязачатков. Отсюда и произошло название «покрытосеменные», в отличие от голосеменных, у которых семена открыто лежат на семенных чешуйках. Для покрытосеменных характерны максимально редуцированные мужской (пыльцевое зерно) и женский (зародышевый мешок) гаметофиты. Особенное и само оплодотворение, получившее название двойного. В результате оплодотворения вместе с зародышем образуется и триплоидный эндосперм.
Произошли изменения и в строении вегетативных органов. Важнейшие преобразования коснулись проводящей системы. Основными элементами ксилемы становятся сосуды (вместо трахеид у голосеменных), что значительно ускоряет движение восходящего тока. Во флоэме вместо ситовидных клеток возникают ситовидные трубки с клетками-спутницами, регулирующими их функции. При развитии побеговой системы стало преобладать симподиальное ветвление. Изменения произошли в строении и жилковании листьев и т.д. Таким образом, покрытосеменные стали преобладающими на Земле растениями.
Отдел Покрытосеменные большинство систематиков подразделяют на два класса: Двудольные (Dicotyledoneae) и Однодольные (Monocotyledoneae).
Класс Двудольные включает 429 семейств, около 10 000 родов и не менее 190 000 видов, класс Однодольные включает 104 семейства, 3 000 родов и около 63 000 видов. Каждый из классов имеет свои характерные признаки.
Таблица 1 - Сравнительная характеристика Двудольных и Однодольных растений
| Двудольные | Однодольные |
| Зародыш с двумя семядолями. Семядоли с тремя главными проводящими пучками | Зародыш с одной семядолей. Семядоли с двумя главными проводящими пучками |
| Листья простые и сложные, разделены на черешок и пластинку | Листья простые, не расчленены на черешок и пластинку |
| Жилкование листьев перистое или пальчатое | Жилкование листьев параллельное или дуговидное |
| Характерен вторичный рост осевых побегов за счет деятельности камбия; проводящая система стебля в виде цилиндра с проводящими пучками; есть флоэмная паренхима; кора и сердцевина хорошо дифференцированы | Отсутствие камбия и вторичного роста; проводящая система в виде отдельных закрытых беспорядочно расположенных в стебле пучков; флоэмная паренхима отсутствует; кора и древесина выражены нечетко |
| Зародышевый корешок обычно развивается в главный корень, от которого отходят боковые корни; корневая система стержневая | Зародышевый корешок рано отмирает, заменяясь придаточными корнями; корневая система мочковатая |
| Цветки большей частью пяти-, реже четырехчленные | Цветки обычно трехчленные, иногда иные, но никогда не бывают пятичленными |
| Древесные или травянистые растения | Травы или вторично древовидные формы |
Таблица 2 - План характеристики семейства
| 1. | Жизненная форма (деревья, кустарники, полукустарники, кустарнички, травянистые однолетние и многолетние растения). |
| 2. | Корневая система (стержневая, мочковатая). Видоизменения корней (корнеплоды, корнеклубни, клубеньки). Подземные видоизменения побега (луковицы, клубни, клубнелуковицы, корневища). |
| 3. | Стебель (прямостоячий, приподнимающийся, ползучий, вьющийся, цепляющийся). |
| 4. | Лист (простой или сложный). У простых листьев - форма листовой пластинки. У сложных - тип листа. Прилистники. Раструб. |
| 5. | Строение цветка. Формула цветка. |
| 6. | Соцветия (неопределенные простые и сложные и определенные). |
| 7. | Плоды (сухие и сочные, соплодия). |
| 8. | Представители и их значение: - пищевые - кормовые - лекарственные - ядовитые - технические - декоративные - сорные. |
Таблица 3 – Формула цветка
| Формула цветка: Ca Co A G * - цветок правильный ↑ - цветок неправильный Ca - чашечка (состоит из чашелистиков) Ca5 - чашечка из пяти свободных чашелистиков Ca(5) - чашечка из пяти сросшихся чашелистиков Co - венчик (состоит из лепестков) Cо5 - венчик из пяти свободных чашелистиков Cо(5) - венчик из пяти сросшихся чашелистиков A - андроцей (совокупность тычинок) A5 – пять свободных тычинок A(5) – пять сросшихся тычинок G - гинецей (совокупность пестиков) G 1 - завязь верхняя G1 - завязь нижняя G 1(2 ) - пестик один из двух сросшихся плодолистиков, завязь верхняя G1(2) - пестик один из двух сросшихся плодолистиков, завязь нижняя Сросшиеся части цветка в формуле заключаются в скобки |
Таблица 4 – Семейство Лютиковые (Ranunculaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, иногда кустарники и лианы. |
| 2. | Корневые системы стержневые и мочковатые. |
| 3. | Стебель прямостоячий, ползучий, вьющийся. |
| 4. | Листья очередные, реже супротивные, без прилистников, простые (от цельных до сильно рассеченных). |
| 5. | Цветки обоеполые, актиноморфные и зигоморфные. *Ca5 Co5 A∞ G ∞ (цветок Лютика); ↑ Ca5 Co2 A∞ G 3 (цветок Борца северного). |
| 6. | Кистевидные и метельчатые. |
| 7. | Листовки, орешки или семянки, часто сборные, реже ягоды. |
| 8. | Лекарственные: Горицвет весенний (Adonis vernalis) – многолетнее растение с сильнорассеченными листьями и одиночными крупными желтыми цветками. Содержит гликозиды сердечного действия. Ядовитые: Лютик (Ranunculus). В Кировской области 14 видов лютиков. Все Лютики ядовиты, особенно Лютик ядовитый (Ranunculus sceleratus). Лютик жгучий, или прыщенец (Ranunculus flammula) вызывает ожоги слизистой у животных, ожоги на теле человека. Борец северный (Aconitum septentrionale) - многолетнее растение содержит алкалоиды. Декоративные: Купальница (Trollius), Клематис (Clematis), Ветреница (Anemone), Дельфиниум (Delphinium), Водосбор (Aquilegia), Прострел (Pulsatilla), Калужница (Caltha), Василистник (Thalictrum) и другие. Сорные: Лютик едкий (Ranunculus acris) – многолетнее растение, встречается повсеместно. Лютик ползучий (Ranunculus repens) – многолетнее растение, встречается на влажных участках. |
Таблица 5 – Семейство Маковые (Papaveraceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травянистые растения, обычно содержащие млечный сок. |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебель прямостоячий, содержит членистые млечники. Млечный сок желтый, красный, белый, содержит алкалоиды. |
| 4. | Листья простые, очередные, как правило, рассеченные. |
| 5. | Цветки обоеполые актиноморфные. *Ca2 Co4 A∞ G(∞) (цветок Мака) |
| 6. | Цветки одиночные или в кистевидных соцветиях. |
| 7. | Коробочка, часто стручковидная. |
| 8. | Пищевые: семена Мака снотворного (Papaver somniferum) используются в пищевой и кондитерской промышленности. Лекарственные: Мак снотворный (P. somniferum) – однолетнее растение с членистыми млечниками, встречается только в культуре. Лепестки белые, фиолетовые, розовые или красные с черным пятном у основания. Млечный сок содержит смолы, слизи, белки и около 25 алкалоидов (морфин, папаверин, кодеин и др.), которые используются в медицине. Технические: масличные сортаМака снотворного (Papaver somniferum). Выращивают для получения жирного быстровысыхающего масла, которое является ценным сырьем для кондитерской, лакокрасочной и парфюмерной промышленности. Семена Мака содержат до 50% масла, жмых используют для откорма животных. Ядовитые: Чистотел большой (Chelidonium majus). Многолетнее растение, встречается повсеместно. Все растение содержит ядовитый желтый млечный сок. Используется в народной медицине для сведения его жгучим соком бородавок. Декоративные: декоративные растения содержат минимальное количество алкалоидов. Мак восточный (Papaver orientale), Мак альпийский (Papaver alpinum) - многолетние растения. Эшшольция калифорнийская (Eschscholzia californica) –однолетнее холодостойкое растение. Мак прицветниковый (Papaver bracteatum) – многолетнее растение, занесено в Красную книгу РФ. Сорные: Чистотел большой (Chelidonium majus). Семена имеют мясистый присемянник и очень быстро разносятся по территории муравьями. |
Таблица 6 – Семейство Крестоцветные (Cruciferae)
Семейство Капустные (Brassicaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, редко - кустарники и кустарнички. |
| 2. | Корневые системы стержневые. Могут быть метаморфозы главного корня – корнеплоды. |
| 3. | Стебель прямостоячий, приподнимающийся. |
| 4. | Листья очередные, без прилистников, нередко образующие прикорневую розетку. |
| 5. | Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca4 Co4 A2+4 G 1(2) |
| 6. | Кисти и метелки. |
| 7. | Стручки и стручочки. |
| 8. | Пищевые: Капуста огородная (Brassica oleracea). Капуста огороднаякочанная может быть белокочанной и краснокочанной. Содержит белки, углеводы, витамины (например, витамин К, нормализующий свертываемость крови; аскорбиновую кислоту, сохраняющаяся при хранении и переработке), минеральные вещества. Капуста савойская с тонкими гофрированными листьями. Капуста брюссельская с удлиненным стеблем и мелкими кочанчиками в пазухах листьев. Кольраби – с реповидно утолщенным основанием стебля (стеблеплод). Стеблеплод богат сахарами и витамином С. Цветная– съедобными являются соцветия с недоразвитими цветками, отличается высокими диетическими свойствами. Капуста листовая не образует кочанов. Капуста пекинская – салатное растение. Репа (Brassica rapa) – корнеплодное растение. Корнеплоды содержат сахара, витамины С, В1, В2, РР и минеральные соли. Редька огородная (Raphanus sativus) – корнеплодное растение. Разновидность редьки – редис. Одно из самых ранних овощных растений. Рапс масличный (B. napus subsp. oleifera) возделывается как масличная культура. Рапсовое масло используется как пищевое и технические. В семенах до 45% масел. Жмых идет на корм скоту. Горчица (Sinapis). Выращивают для получения семян. Кормовые: Брюква (В. napus) – корнеплодное кормовое растение. Лекарственные: Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris) обладает кровоостанавливающим действием, Желтушник седоватый (Erysimum canescens) и некоторые виды Сердечника (Cardamine) содержат сердечные гликозиды и используются для приготовления сердечных препаратов. Технические: Вайда красильная (Isatis tinctoria) используется как красильное растение. Декоративные: Ночная фиалка (Hesperis matronalis) – двулетнее растение с ароматными цветками. Левкой однолетний (Matthiola annua) - обладает яркими, часто махровыми цветками с приятным ароматом. Алиссум морской (Alyssum maritimum) – однолетнее растение с медовым ароматом. Сорные: Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris), различные виды Сурепки (Barbarea), Гулявники (Sisymbrium), Ярутка полевая (Thlaspi arvense), Капуста полевая (Brassica campestris), Редька дикая (Raphanus raphaniatrum) и другие. |
Таблица 7 – Семейство Розоцветные (Rosaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травянистые растения, кустарники и полукустарники, деревья. |
| 2. | Корневые системы стержневые. |
| 3. | Стебель прямостоячий, приподнимающийся, ползучие. |
| 4. | Листья очередные, редко супротивные, простые или сложные, с прилистниками. |
| 5. | Цветки обоеполые, актиноморфные. Особенность цветка – наличие гипантия в виде блюдца, чаши или бокала. Он образуется из разросшегося цветоложа и сросшихся оснований чашелистиков, лепестков и тычинок. При созревании гипантий становится сочным, мясистым, что способствует распространению семян и плодов животными (земляника, шиповник и др.). |
| 6. | Разнообразные. Неопределенные и определенные, цветки одиночные. |
| 7. | Сборные - листовки, костянки, орешки; простые - яблоко, костянка. |
| 8. | Подсемейства: Спирейные (Spiraeoideae) – кустарники или многолетние травы с белыми или розовыми цветками, собранными в щитки, зонтики, метелки. Плод – сборная листовка. Спирея (Spiraea) – декоративное растение. Встречается в озеленении. Множество видов и сортов. *Ca(5) Co5 A∞ G 5 - цветок Таволги вязолистной (Filipendula ulmaria). Розовые (Rosoideae) – травы, полукустарники и кустарники. *Ca(5+5) Co5 A∞ G ∞ . Шиповник собачий (Rosa canina) – многолетние травы, полукустарники, кустарники. Цветки часто с двойной чашечкой. Плоды – сборные орешки, сборные костянки. У некоторых есть гипантий. Род Rubus – один из наиболее крупных в семействе. К этому роду принадлежат такие растения, как малина (Rubus idaeus), ежевика (Rubus caesius), костяника (Rubus saxatilis), морошка (Rubus chamaemorus). Малина обыкновенная (Rubus idaeus) – встречается по опушкам лесов, на вырубках вдоль дорог и лесным полянам. Плоды малины употребляются в пищу, используются как жаропонижающее и потогонное средство. Земляника лесная (Fragaria vesca) – пищевое культурное и дикорастущее растение. Лапчатка прямая, или калган (Potentilla erecta) – резко отличается от остальных представителей четверным планом строения цветка. Растение лекарственное, корневища используются при желудочно-кишечных заболеваниях. «Королевой цветов» считается роза (Rosa). Создано более 5 000 сортов. Используется как декоративное растение. Лепестки некоторых роз дают розовое эфирное масло, используемое в парфюмерии и медицине. Яблоневые (Maloideae) - деревья и кустарники с очень рано опадающими прилистниками простых или сложных листьев. Характерна нижняя завязь, образованная пятью плодолистиками. Плод – яблоко. *Ca(5) Co5 A∞ G1(5). Яблоня (Malus) – включает до 50 видов. Яблоня домашняя (Malus domestica) – одна из главных плодовых культур. Плоды содержат более 80% воды, 10% сахаров, органические кислоты, пектин. Плоды обладают высокими диетическими свойствами. Плоды Груши (Pyrus communis) содержат меньше сахаров, чем плоды яблони, но кажутся более сладкими, так как содержат меньше кислот. Другие представители: Айва продолговатая (Cydonia oblonga), Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), Арония черноплодная (Aronia melanocarpa), Ирга (Amelá nchier), Боярышник (Crataegus). Сливовые (Prunoideae) – деревья и кустарники с простыми цельными листьями с опадающими прилистниками. Пестик один, завязь верхняя. Плод – костянка. *Ca(5) Co5 A∞ G 1. Слива домашняя (Prunus domestica). Человеком используются плоды, при сушке которых получают чернослив. Абрикос (Armeniaca). Плоды отличаются высоким содержанием сахара, провитамина А и сахара. Другие представители: Вишня (Cerasus), Персик (Persica), Миндаль (Amygdalus), Черемуха (Padus). Все сливовые в семенах содержат горький ядовитый алкалоид - амигдалин, который, разлагаясь, дает синильную кислоту, поэтому нельзя долго настаивать на спирту вишни с косточками, во избежание отравления. По этой же причине нельзя долго хранить компоты из плодов этих растений. |
Таблица 8 – Семейство Бобовые (Fabaceae)
Семейство Мотыльковые (Leguminosae)
| 1. | Деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы. |
| 2. | Корневая система стержневая. На корнях образуются клубеньки. Это результат симбиоза бобовых растений с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями рода Ризобиум (Rhizobium). |
| 3. | Стебель прямостоячий, вьющийся, цепляющийся, ползучий. |
| 4. | Листья сложные (перистые, тройчатые и пальчатые) с прилистниками. Листорасположение очередное. |
| 5. | Цветки обоеполые актиноморфные и зигоморфные. ↑ Ca(5) Co1+2+(2) A(9)+1 G 1 (цветок Гороха посевного). |
| 6. | Кисть, колос или головка. |
| 7. | Боб. |
| 8. | Пищевые: Горох посевной (Pisum sativum). Однолетнее растение. Семена содержат 22-24% белка, 20-48% крахмала. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) выращивается как пищевое, кормовое и декоративное растение. Семена содержат до 28% белка. Соя щетинистая (Glycine hispida) – одно из важнейших пищевых растений. Семена содержат до 45% белка, жирного масла 27%, крахмала 32%. В состав белков входят важнейшие для человека аминокислоты. Из семян Сои готовят различные блюда, вырабатывают соевое молоко, сыр, муку, суррогат какао и кофе, конфеты и т.д. Соевое масло используется как пищевое, жмых используется на корм скоту. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea), - однолетник с клейстогамными цветками. После отцветания ножка, на которой сидит завязь, удлиняется, изгибается вниз и завязь зарывается в почву, где боб и созревает. Семена содержат до 60% жирного масла, 20-35% белка. Арахисовое масло – одно из лучших пищевых масел. Жмых используется для кормления животных. Кормовые: Клевер (Trifolium) – объединяет множество видов, из которых в сельском хозяйстве используются Клевер луговой, или красный (Trifolium pretense), наибольший урожай дает на второй год после посева. Сено очень питательно (по количеству белков в полтора раза превосходит злаки, содержит витамины А, С, D, Е. Хороший предшественник для других сельскохозяйственных культур. Культивируется также К. гибридный (T. hybridum). Ценное пастбищное растение - К. ползучий, или белый (T. repens). Чина луговая (Lathyrus pratensis) - многолетнее дикорастущее растение. Люцерна посевная (Medicago sativa) и серповидная (M. falcata) – ценные кормовые растения, содержат белки, витамины, повышают плодородие почвы. Лекарственные: Солодка (Glycyrrhiza) используется для получения порошка от кашля. Термопсис (Thermopsis) используется для получения препаратов, обладающих отхаркивающим действием. Корни Стальника полевого (Ononis arvensis) обладают слабительным действием. Cофора (Sophora) – промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Ядовитые: Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus). Ракитник русский (Chamaecytisus ruthenicus). Технические: Бобовые, образующие камеди и бальзамы, используются для получения красителей. Например, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной и кондитерской промышленности. Из Дрока красильного (Genista tinctoria) получают ярко-желтую краску. Прочную синюю краску, под названием «индиго», получают из Индигоферы красильной (Indigofera tinctoria). Декоративные: Карагана древовидная (Caragana arborescens) используется для создания живых изгородей. Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus) - многолетнее растение для цветников. Душистый горошек (Lathyrus odoratus) – однолетнее душистое растение для вертикального озеленения. Сорные: Горошек мышиный (Vicia cracca) и заборный (V. sepium), клевер белый (Trifolium repens) и пашенный (Trifolium arvense). |
Таблица 9 – Семейство Льновые (Linaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники и деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебель прямостоячий. |
| 4. | Листья простые, цельные. Листорасположение очередное. |
| 5. | Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca5 Co5 A5G 1(5) (цветок Льна посевного) |
| 6. | Верхушечные цимоидные соцветия. |
| 7. | Односемянная костянка или многосемянная коробочка. |
| 8. | Пищевые: Лен посевной (Linum usitatissimum) (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш) используется как масличная культура. Семена содержат 32-48% ценного масла, которое используется как салатное. Лекарственные: используются семена льна обыкновенногокак обволакивающее средство, а из жирного масла получают некоторые антисклеротические препараты. Технические: Лен посевной (L. usitatissimum), (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш). Из семян получают ценное техническое масло, которое быстро сохнет, идет на изготовление лучших лаков и олифы. Из волокна изготавливают мешковину и другие материалы. Тонковолокнистые сорта (лен-долгунец) выращивают для изготовления высокоценной льняной ткани. Декоративные: Лен многолетний (L. perenne), Лен желтый (L. flavum) и Лен крупноцветковый (L. grandiflorum) выращиваются в садах как декоративные растения. |
Таблица 10 – Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние лиановидные травы, редко кустарники и деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебли стелющиеся, цепляющиеся или вьющиеся. Характерны усики. |
| 4. | Листья простые, цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное. |
| 5. | Цветки однополые и очень редко обоеполые, крупные. ♂ *Ca(5) Co(5) A5 ♀ *Ca(5) Co(5) G1(3) (мужской и женский цветки Огурца). |
| 6. | Цветки в пазушных соцветиях, иногда одиночные. |
| 7. | Сочный, ягодовидный – тыквина. Реже ягода и коробочка. |
| 8. | Пищевые: Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) выращивается как пищевая культура. Масса плодов достигает 60-80 кг и более. Мякоть плодов богата пектином, сахарами. Содержит калий, кальций, магний, железо, каротин. Разновидностями Тыквы обыкновенной являются Кабачки и Патиссоны. Плоды этих растений используют в пищу недозрелыми, в виде пяти-десятидневных завязей. Плоды Арбуза столового (Citrullus edulus) используются в пищу свежими. Содержат витамины (С, РР, фолиевую кислоту), соли калия, отличаются высокой сахаристостью. Огурец посевной (Cucumis sativus) культивируется для получения плодов, которые используются в свежем и консервированном виде. В качестве пищевого растения культивируется Дыня (Melo sativus). Лекарственные: семена Тыквы применяют как глистогонное средство. Технические: плодыЛюффы (Luffa cylindrica) используются как мочалка и материал для легких шляп. Для этого из плодов извлекается грубая сеть сосудисто-волокнистых пучков. Из плодов Тыквы-горлянки (Lagenaria acutangula) можно изготавливать посуду. Декоративные: различные сорта декоративных Тыкв, обладающих мелкими, но оригинальной формы и раскраски плодами. Сорные: Бешеный огурец (Ecballium elaterium) – сорняк юга Европейской части России. К моменту созревания внутри плода создается сильное давление, и при малейшем прикосновении к нему, плоды отрываются от плодоножки и с треском выбрасывают семена, иногда более чем на 10 метров. Сорняками могут стать Бриония белая (Bryonia alba) и Эхиноцистис лопастный (Echinocystis lobata). |
Таблица 11 – Семейство Зонтичные (Umbelliferae)
Семейство Сельдерейные (Apiaceae)
| 1. | Одно-, двух- и многолетние травы, редко полукустарники, кустарники и небольшие деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения корней - корнеплоды и видоизменения побега – корневища. |
| 3. | Стебли часто полые, с секреторными вместилищами, ребристые. |
| 4. | Листья простые, чаще сильно рассеченные. Листорасположение очередное. Черешки некоторых листьев сильно расширены и образуют влагалища. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые, реже однополые. Цвет их белый, желто-зеленый или бледно-розовый. Важный систематический признак - наличие обертки и оберточки. *Ca5 Co5 A5 G1(2) (цветок Купыря лесного). |
| 6. | Соцветие – сложный зонтик, реже простой зонтик или головка. |
| 7. | Двусемянка или вислоплодник. |
| 8. | Пищевые: Морковь (Daucus carota) – двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод. Корнеплод отличается высокой сахаристостью, по содержанию каротина (провитамина А) превосходит все овощи, кроме перца. Корнеплоды Сельдерея пахучего (Apium graveolens), Пастернака посевного (Pastinaca sativa), Петрушки посевной (Petroselinum sativun) употребляют как овощи. В качестве пряноароматических выращиваются Укроп пахучий (Anethum graveolens), Кориандр посевной, или Киндзу (Coriandrum sativum), Тмин обыкновенный (Carum carvi), Анис (Pimpinella anisum). Плоды Тмина употребляются в хлебопечении, при засолке овощей, при приготовлении некоторых сортов сыра. Кормовые: Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) встречается на лугах. Лекарственные: плоды зонтичных (Анис, Фенхель, Тмин, Кориандр) входят в состав сборов, используемых в медицине в качестве отхаркивающих, противовоспалительных, желчегонных средств. Ядовитые: Вех ядовитый (Cicuta virosa) вызывает сильнейшее отравление, которое приводит к судорогам и параличу дыхания. Имеются случаи и со смертельным исходом. Характерной особенностью веха является корневище, разделенное на полые камеры поперечными перегородками. Болиголов пятнистый (Conium maculatum) – двулетнее неприятнопахнущее растение (запах мышей). Особенность Болиголова – красноватые пятна на стебле. Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) – мощное растение, вызывает ожоги на коже человека, особенно на ярком солнце. Декоративные: Синеголовник (Еryngium), Астранция (Astrantia) многолетние травянистые растения, используются в миксбордерах. Дудник лекарственный (Archangelica officinalis) - двулетнее солитерное растение. Сорные: Тмин обыкновенный (Carum carvi), Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria). |
Таблица 12 – Семейство Пасленовые (Solanaceae)
| 1. | Травы, лазающие полукустарники, кустарники и небольшие деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега – клубни. |
| 3. | Стебли прямостоячие, вьющиеся. |
| 4. | Листья простые цельные или рассеченные. Листорасположение очередное. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые. *Ca(5) Co(5) A5 G 1(2) (цветок Паслена). |
| 6. | Соцветия цимоидные, иногда одиночные цветки (дурман). |
| 7. | Ягода или коробочка. |
| 8. | Пищевые: Паслен клубненосный, или Картофель (Solanum tuberosum), – важнейшее пищевое, кормовое и техническое растение.Клубни картофеля – второй хлеб и основное сырье для получения спирта. Крахмала в клубнях содержится 12-25%. Томат, или Помидор съедобный (Licopersicon esculentum), – ценное овощное растение. Плоды содержат сахара, органические кислоты, большое количество калия, каротина, витаминов Р, С и группы В, приближаясь по содержанию аскорбиновой кислоты к лимону. Баклажан (Solanum melongena). В пищу используются физиологические незрелые плоды, когда содержание сахаров, витаминов С и группы В, каротина, солей калия и меди достигает максимума. Перец однолетний, или красный (Capsicum annuum) культивируется для получения плодов. Выведено множество острых и салатных сортов. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и каротина. Кормовые: клубни Картофеля используются для кормления животных. Лекарственные: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), - многолетнее травянистое растение, используемое для получения алкалоидов: атропина, гиасциамина, скополамина, а также для получения лекарственных препаратов (атропин, астматол, бесалол, беллоид и др.). Из содержащей алкалоид никотин Махорки, получают витамин РР. Ядовитые: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), содержит алкалоиды: атропин, гиасциамин, скополамин. Белена черная (Hyoscyamus niger) содержит те же алкалоиды, что и Белладонна. Оба растения вызывают скоротечные и смертельно опасные отравления. Сходными алкалоидами и действием обладает еще одно ядовитое растение – Дурман (Datura stramonium). Ядовитыми являются и Паслены – Паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) и Паслен черный (S. nigrum). Технические: Табак настоящий (Nicotiana tabacum) и Махорка (N. rustica). Все части содержат ядовитый алкалоид – никотин. Растения Табака идут на приготовление курительного табака. Из Махорки вырабатывают курительную махорку, нюхательный табак, сырье для производства лимонной кислоты, инсектициды. Декоративные: Табак душистый (N. affinis), Петуния (Petunia) – однолетние декоративные растения. Выведены сорта с разнообразной окраской венчика. Дурман (Datura) также выращивается в качестве декоративного. |
Таблица 13 – Семейство Сложноцветные (Compositae)
Семейство Астровые (Asteraceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, полукустарники и полукустарнички; в тропиках и субтропиках есть кустарники и невысокие деревья, лианы, стеблевые и листовые суккуленты. В вегетативных органах (кроме подсемейства Asteroideae) имеются млечники, содержащие латекс. |
| 2. | Корневая система стержневая. Некоторые растения образуют корневые отпрыски. Могут быть видоизменения побега – корневища. |
| 3. | Стебли прямостоячие, ползучие, приподнимающиеся. |
| 4. | Листья простые цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное, реже супротивное и мутовчатое. |
| 5. | Цветки с двойным околоцветником, но чашечка чаще всего видоизменена и превращена в хохолок, состоящий из щетинок, волосков или пленок. Венчик всегда сростнолепестный, актиноморфный (трубчатый) или зигоморфный (язычковый, ложноязычковый, двугубый и воронковидный). |
| 6. | Соцветия корзинки. Корзинки могут быть собраны в сложные соцветия – щиток или метелку. |
| 7. | Семянка. |
| 8. | Все растения семейства разделены на два подсемейства (хотя существует и другое деление). Подсемейство трубкоцветные, или астровые (Tubuliflorae (Asteroideae)). Цветки все или только срединные трубчатые, краевые ложноязычковые или воронковидные. Млечников нет, имеются вместилища с маслами, смолами и бальзамами. * Co(5) A(5) G1 (трубчатый цветок Подсолнечника), ↑ Co(0+3) или (3) (краевой ложноязычковый цветок Подсолнечника). Подсемейство язычковые, или латуковые (Liguliflorae (Lactucoideae)). Характеризуются наличием только язычковых цветков и присутствием млечников. ↑ Co(5) A(5) G1 (язычковый цветок Одуванчика лекарственного). Пищевые: Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus) – масличная культура. Семена Подсолнечника содержат до 50% ценного пищевого масла. Жмых идет для производства халвы и на корм скоту. Топинамбур, или Земляная груша (Helianthus tuberosus), – многолетник с подземными клубнями побегового происхождения, содержащими до 15% инулина. Культивируется как кормовое и пищевое растение, ценное для больных диабетом, так как содержит инулин. Цикорий обыкновенный (Cichorium inthybus) – многолетнее, возделываемое как двулетнее растение. Корнеплоды, содержащие горечь и инулин, выкапывают в конце первого года жизни, дробят, сушат, поджаривают и размалывают. Полученный порошок используют как примесь к кофе или его заменитель. У Салата обыкновенного, или Латука (Lactuca sativa), в пищу употребляются листья прикорневой розетки. Кормовые: Подсолнечник используют и как силосную культуру. Топинамбур культивируется иногда как кормовое растение. Лекарственные: Полынь горькая (Artemisia absinthium), – лекарственное растение, стимулирующее аппетит. Ромашка лекарственная (Chamomilla recutita) используется как противовоспалительное и бактерицидное растение. Листья Мать-и-мачехи (Tussilago farfara) применяют как отхаркивающее средство. Желчегонными свойствами обладает Цмин, или Бессмертник песчаный (Helichrysum arenarium). Лекарственными являются и другие растения: Календула лекарственная, или Ноготки (Calendula officinalis), Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare), Череда трехраздельная (Bidens tripartite), Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium). Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) – многолетнее растение с мощным главным корнем и прикорневой розеткой листьев. Растения Одуванчика употребляются в медицине при кишечных заболеваниях, молодые листья могут быть использованы в салат. Ядовитые: Горчак (Acroptilon picris) в сыром виде не поедается животными, но в сене вызывает отравления. Технические: инсектицидным растением является Пиретрум (Pyrethrum cinaerariaefolium). Пупавка красильная (Anthemis tinctoria) используется для получения из цветков желтой краски. Василек синий (Centaurea cyanus), – однолетнее сорное растение, встречается в посевах. Из краевых цветков получают голубую краску для шерсти. Декоративные: многочисленные виды рода Хризантема (Chrysanthema) издавна выращиваются как декоративные. Среди них есть и однолетние и многолетние. Род Георгина (Dahlia) – одно из любимых садовых растений. Выведено несколько тысяч сортов, главным образом махровых, различающихся формой, размерами и окраской соцветий. Большое значение имеет род астра (Aster). Выращиваются многочисленные сорта Астры однолетней, или китайской (Callistephus chinensis). Выведено большое количество сортов Василька синего (Centaurea cyanus). Сорные: сорными растениями являютсяодуванчик лекарственный, василек синий, тысячелистник обыкновенный. Осот полевой, или желтый (Sonchus arvensis), – злостный полевой сорняк с белым млечным соком. Одно растение может дать до 15 000 плодов. Трудноискоренимым сорняком является Бодяк полевой (Cirsium arvense). Это многолетнее растение с глубокой корневой системой, дающей корневые отпрыски. Корневая система проникает на глубину 4 м и глубже. Специальные корни, растущие сначала горизонтально, а потом загибающиеся вниз, развивают огромное количество побегов из придаточных почек, часто на большой глубине. Сюда же относятся Чертополохи (Carduus), Мелколепестники (Erygeron), Крестовники (Senecio) и др. |
Таблица 14 – Семейство Вьюнковые (Convolvulaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травянистые, часто полегающие или вьющиеся травы, реже кустарнички и небольшие деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения корней – корнеклубни. |
| 3. | Стебли вьющиеся, реже прямостоячие. |
| 4. | Листья очередные, цельные или рассеченные. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые, реже однополые *Ca(5) Co(5) A5 G 1(2) (цветок Вьюнка полевого). |
| 6. | Соцветия цимоидные, иногда одиночные цветки (Вьюнок полевой). |
| 7. | Коробочка. |
| 8. | Пищевые: Батат, или сладкий картофель (Ipomoea batatas), – высокоурожайная культура, дающая съедобные крахмалистые корнеклубни. Корнеклубни образуются на придаточных корнях, отходящих от узлов длинных (до 5 м) ползучих стеблей батата. Сладковатые корнеклубни массой 1-3 кг употребляют в пищу и на корм скоту, они хорошо хранятся и транспортируются. Лекарственные: Ипомея слабительная (I. purga) и Вьюнок скаммоний (Convolvulus scammonia) – сильнейшие слабительные средства. Декоративные: некоторые виды Вьюнка (С. tricolor) и Ипомеи (I. purpurea) выращиваются как вьющиеся декоративные растения. Сорные: Вьюнок полевой (C. arvense), – травянистый корнеотпрысковый многолетник с длинным (100-120 см) вьющимся стеблем. Листья копьевидные. Цветки душистые с бело-розовым воронковидным венчиком на длинных цветоножках в пазухах листьев. Растение – злостный, трудноискоренимый сорняк, вызывающий полегание хлебов, мешает уборке урожая. |
Таблица 15 – Семейство Гречишные (Polygonaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травянистые растения, кустарники, деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега - корневища. |
| 3. | Стебли прямостоячие, ползучие, реже вьющиеся. Стеблевые узлы часто вздутые. |
| 4. | Листья простые цельные, иногда частично или полностью редуцируются. Листорасположение очередное. Характерный признак гречишных – раструб, образованный прилистниками, срастающимися в пленчатую трубку различной формы и охватывающий стебель над узлом. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые, реже однополые (у двудомных видов щавелей). * Co5 A5+3 G 1(3) (цветок Гречихи посевной). |
| 6. | Соцветия кистевидные или метельчатые, реже одиночные цветки в пазухах листьев. |
| 7. | Орешек, реже семянка. |
| 8. | Пищевые: Гречиха посевная (Fagopyrum esculentum), – однолетник с красноватым стеблем высотой 50-70 см. Гречиха – ценная сельскохозяйственная культура, дающая крупу и муку, прекрасный медонос. Гречневая крупа (очищенные от околоплодника семена) содержит железо, кальций, фосфор, витамины В1 и В2 , легкоусвояемые белки. Является ценным диетическим продуктом. У Щавеля кислого (Rumex acetosa) используются в пищу листья, а Ревеня (Rheum) - черешки листьев, содержащие органические кислоты и большое количество витаминов. Кормовые: Горец сахалинский, или Гречиха сахалинская (Polygonum sachalinense), – многолетнее корневищное растение с побегами высотой 2 – 5м. Культивируется как силосное растение. Лекарственные: ценнейшее лекарственное средство (слабительное) - Ревень тангутский, или китайский (Rheum palmatum var. tanguticum). Трава нескольких видов горцев (Polygonum) применяется как лекарственное средство в научной медицине (кровоостанавливающее). Гречиха – источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Сорные: Горец вьюнковый (Polygonum convolvulus), – вьющийся однолетник, вызывающий полегание хлебов. |
Таблица 16 – Семейство Мальвовые (Malvaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, кустарники и небольшие деревья. Молодые части растений часто покрыты многочисленными звездчатыми волосками. |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебли прямостоячие и приподнимающиеся. |
| 4. | Листья очередные, простые, с опадающими прилистниками, обычно пальчатолопастные или пальчатораздельные. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые. Чашечка может быть двойная, с подчашием. *Ca3+(5) Co5 A(∞) G 1(∞) (цветок Мальвы лесной). |
| 6. | Соцветия цимоидные, чаще одиночные цветки сидящие в пазухах листьев. |
| 7. | Коробочка или дробная коробочка, распадающаяся на мерикарпии. |
| 8. | Лекарственные: Алтей лекарственный (Althaea officinalis), – эффективное мягчительное, отхаркивающее и противовоспалительное средство. Технические: Хлопчатник (Gossypium) – техническая культура, дающая более 50% мирового производства волокна, получаемого из волосков, заполняющих коробочку и достигающих 6-7 см длины. В основном культивируются три вида Хлопчатника: средневолокнистый – упланд (G. hirsutum), завезенный из Мексики; коротковолокнистый гуза (G. herbaceum), его родина Иран и Средняя Азия; длинноволокнистый, или египетский (G. peruvianum), родом из Перу. Хлопчатник – прядильное растение. Очищенный хлопок, обладающий высокой гигроскопичностью, представляет собой вату. Семена хлопчатника содержат до 20% жирного масла, используемого в пищевых и технических целях. Из стеблей других мальвовых – Кенафа (Hibiscus cannabinus), Канатника Теофраста (Abutilon theophrastii), Урены лопастной (Urena lobata) и Сиды ромболистной (Sida rhombifolia) – получают прочное техническое волокно. Декоративные: Гибискус «китайская роза» (Hibiscus rosa-sinensis) и г. сирийский (H. syriacus), а также многочисленные их гибридные сорта - декоративные растения теплых регионов. Как декоративные используются и другие растения. Многолетние: Сидальцея (Sidalcea), Просвирник мускусный (Мalva moschata). Двулетнее растение - Шток-роза розовая (Alcea rosea). В однолетней культуре выращиваются: Лаватера трехмесячная (Lavatera trimestris) и Малопа трехнадрезная (Мalope trifida). |
Таблица 17 – Семейство Губоцветные (Labiatae)
Семейство Яснотковые (Lamiaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, полукустарники, редко кустарники. Части стебли и листья покрыты железистыми волосками или железистыми чешуйками, выделяющими эфирные масла. |
| 2. | Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения побега - корневища. |
| 3. | Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. Особенность – стебель четырехгранный. |
| 4. | Листья простые, цельные или рассеченные. Листорасположение супротивное. |
| 5. | Цветки неправильные обоеполые. ↑ Ca(5) Co(2+3) A4 G 1(2) (цветок Яснотки белой). |
| 6. | Соцветия колосовидные или метельчатые. Иногда цветки собраны в ложные мутовки в пазухах листьев. |
| 7. | Плод дробный, распадается на четыре орешка. |
| 8. | Пищевые: Майоран (Majorana hortensis), Чабер (Saturea hortensis), Базилик (Ocimum basilicum), Иссоп (Hyssopus officinalis), Мелисса (Melissa officinalis), виды Мяты (Mentha) и другие растения. Содержат эфирные масла и используются в качестве пряных растений. Лекарственные: Душица обыкновенная (Oryganum vulgare), Тимьян ползучий, или Чабрец (Thymus serpyllum) содержат эфирные масла, которые используются при простудных заболеваниях. Мята перечная (Mentha piperita) содержит в составе эфирного масла ментол, который входит в состав многих лекарственных препаратов. Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) содержит эфирное масло, обладающее бактерицидным действием. В средние века Шалфей ценился очень высоко, о чем свидетельствует стих: «Зачем умирать человеку, если шалфей растет в саду». Препараты Пустырника (Leonurus cardiaca) употребляют как успокаивающее и понижающее кровяное давление. Технические: эфирные масла многих растений используются в парфюмерной и косметической промышленности. Например, Лаванда (Lavandula spica), Мята (Mentha piperita), Шалфей (Salvia officinalis), Шалфей мускатный (S.sclarea), Розмарин (Rosmarinus officinalis), филиппинское губоцветное Пачули (Pagostemon cablin). Декоративные: Живучка (Ajuga), Монарда (Monarda), Физостегия (Physostegia), различные виды Тимьяна (Thymus), различные виды Сальвии (Salvia), Лаванда (Lavandula) и другие растения. Сорные: Яснотка белая, или Глухая крапива (Lamium album), и другие виды, Пикульники (Galeopsis), Будра плющевидная (Clechoma hederacea), Мята полевая (Mentha arvensis). |
Таблица 18 – Семейство Норичниковые (Scrophulariaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, кустарнички и кустарники. Среди тропических представителей встречаются деревья. Почти половина всех видов семейства – полупаразиты. Они способны осуществлять фотосинтез, но воду и питательные вещества получают из корней растений-хозяев, к которым присасываются. Есть и настоящие паразиты, например, Петров крест (Lathraea squamaria). |
| 2. | Корневая система стержневая, у полупаразитов развита слабо. |
| 3. | Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. |
| 4. | Листья простые цельные, без прилистников. Листорасположение очередное или супротивное. |
| 5. | Цветки почти правильные и неправильные, обоеполые. ↑ Ca(5) Co(5) A5 G 1(2) (цветок Коровяка обыкновенного), ↑ Ca(4) Co(4) A2 G 1(2) (цветок Вероники дубравной). |
| 6. | Соцветия колосовидные, кистевидные и метельчатые. |
| 7. | Плод коробочка, реже – ягода. |
| 8. | Лекарственные: для норичниковых характерно накопление сердечных гликозидов, которые используются в медицине, например, Наперстянка (Digitalis). Декоративные: Наперстянка (Digitalis), Львиный зев садовый (Antirrhinum majus), Коровяк (Verbascum), Вероника (Veronica), Немезия (Nemesia), Пенстемон (Penstemon). Сорные: Льнянка обыкновенная (Linaria vulgaris), виды рода Вероника (Veronica). |
Таблица 19 – Семейство Маревые (Chenopodiaceae)
| 1. | Травы, кустарники, небольшие своеобразного вида деревья. |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебли прямостоячие, приподнимающиеся, часто почти безлистные с мучнистым налетом, иногда мясистые. |
| 4. | Листья простые, цельные или рассеченные. Листорасположение очередное. Иногда листья становятся мясистыми, превращаются в колючки или редуцируются. |
| 5. | Цветки мелкие и невзрачные, обоеполые или раздельнополые. *Ca5 A5 G 1(2-3) (цветок Свеклы). |
| 6. | Цветки собраны в плотные клубочки, которые объединены в колосовидные или метельчатые соцветия. |
| 7. | Плод орешек. |
| 8. | Пищевые: Свекла обыкновенная столовая (Beta vulgaris) – двулетнее растение, в первый год образующее розетку листьев и корнеплод. Корнеплоды используются для приготовления различных блюд. Свекла сахарная (B.v. var. altissima) содержит в корнеплодах до 23% сахара. Шпинат посевной (Spinacea oleracea) разводится как раннее овощное растение. Листья содержат большое количество витаминов, минеральных солей и белка. Некоторые виды Мари (Chenopodium murale, Ch. quinoa) до настоящего времени культивируют местные племена Гималаев и Анд в качестве хлебных растений, дающие семена исключительно богатые белками, крахмалом и жирами. Кормовые: корнеплодыСвеклы кормовой (B.v. var. esculenta) идут на корм скоту. На засоленных засушливых землях маревые используются в качестве кормовых и пастбищных растений. Лекарственные: Ежовник безлистный (Anabasis aphylla) содержит до 5% алкалоидов (основной – анабазин). Анабазин по химическим свойствам близок к никотину и используется как исходный продукт для синтеза никотиновой кислоты (РР), кордиамина и других лекарств. Сорные: многочисленные виды Мари (Chenopodium) и Лебеды (Atriplex) – злостные сорняки-космополиты. |
Таблица 20 – Семейство Вересковые (Ericaceae)
| 1. | Вечнозеленые и листопадные кустарники и кустарнички, редко деревья. Вересковые принято делить на три подсемейства: вересковые, рододендроновые и брусничные. |
| 2. | Корневая система стержневая. На корнях многих вересковых имеется особый тип микоризы. Возможно именно микориза способствует поселению вересковых на кислых почвах. |
| 3. | Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. |
| 4. | Листья простые цельные. У некоторых листья игловидные продольно сложенные или с завернутыми внутрь краями (эрикоидные). Листорасположение очередное. |
| 5. | Цветки правильные с кувшинчатым или колокольчатым венчиком, обоеполые. *Ca(5) Co(5) A5+5 G1(5) (цветок Черники). В подсемействах вересковых и рододендроновых завязь верхняя, у брусничных – завязь нижняя. |
| 6. | Соцветия - зонтики, щитки, кисти или цветки одиночные пазушные. |
| 7. | Плод коробочка, костянка, ягода. |
| 8. | Пищевые: Брусника (Vaccinium vitis-idaea) – вечнозеленый кустарничек. Ягоды содержат сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, бензойная и др.), витамины. Ягоды используются в пищу. Черника (V. myrtillus) - листопадный кустарничек. Плоды используются в пищу и для подкраски вин. Ягоды содержат до 80% воды, до 12% дубильных веществ, пектин, до 7 % органических кислот (яблочная, лимонная, янтарная и др.), антоцианы, витамин С, группы В, Р, каротин. Плоды голубики (V. uliginosum) используются в пищу и для кулинарных целей. Клюква болотная (Oxycoccus palustris) – ценнейшее ягодное растение. Ягоды содержат сахара, до 5 % органических кислот (бензойной, лимонной и др.), пектин, витамин С. Ягоды хорошо хранятся благодаря бензойной кислоте. Лекарственные: плоды Черники обладают вяжущим и противовоспалительным действием. Как мочегонное и дезинфицирующее средство используются листья и побеги Толокнянки (Arctostaphylos uva-ursi) и Брусники. Трава Багульника болотного (Ledum palustre) считается хорошим противокашлевым средством. Декоративные: растения рода Рододендрон (Rhododendron) выращиваются в качестве декоративных в садах и парках, а под названием Азалия – в оранжереях и комнатах. Декоративными являются Верески (Calluna), Эрики (Erica), Подбел (Andromeda). |
Таблица 21 – Семейство Гвоздичные (Caryophyllaceae)
| 1. | Однолетние и многолетние травы, полукустарники. Некоторые пустынные гвоздичные образуют жизненную форму – «перекати-поле». |
| 2. | Корневая система стержневая. |
| 3. | Стебли прямостоячие, приподнимающиеся. Часто со вздутиями в узлах. |
| 4. | Листья простые, часто не расчлененные на пластинку и черешок. С прилистниками и без них. Листорасположение супротивное. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые. *Ca(5) Co5A5+5 G 1(2) (цветок Гвоздики пышной. |
| 6. | Соцветия определенные – извилина или дихазий. Иногда одиночные цветки. |
| 7. | Плод коробочка, редко орешки или ягоды. |
| 8. | Лекарственные: многие гвоздичные накапливают сапонины (вещество фенольной природы, при встряхивании с водой образуют стойкую пену). Наиболее часто используется Мыльнянка (Saponaria officinalis) и Зорька (Lychnis chalcedonica). Чемпион по содержанию сапонинов в растениях – Колючелистник качимовидный (Allochrusa gypsophiloides). Его толстые до 17 см в диаметре корни содержат до 30% сапонинов. Технические: используются растения, содержащие сапонины. Сапонины присутствуют во всех частях растения, но больше всего их в паренхимных клетках подземных органов. Многие гвоздичные, например Мыльнянка лекарственная, издавна известны в народе под названием «мыльного корня» и применялись в качестве суррогата мыла. Пена, образуемая сапонинами, отличается от мыльной — она не содержит щелочи. Свойство сапонинов давать при взбалтывании обильную пену проявляется при очень небольшой их концентрации, в некоторых случаях даже в разведении 1: 10 000. В настоящее время это свойство сапонинов используют в огнетушителях, в производстве шипучих напитков, пива, халвы. Сапонины используют в парфюмерии при изготовлении шампуней, в текстильной промышленности для мытья и отбеливания шерстяных и шелковых тканей, для которых неприменимо обычное щелочное мыло, в технике при обогащении руд способом флотации. Декоративные: Гвоздики (Dianthus) выращиваются в садах и на срезку. Декоративными являются Мыльнянки (Saponaria), Лихнис (Lychnis), Гипсофила (Gypsophila). Сорные: многие из гвоздичных злостные сорняки, образующие огромное количество семян. Например, Звездчатка средняя, или Мокрица (Stellaria media) – космополитное сорное растение. Дивала (Scleranthus annuus), Торичник красный (Spergularia rubra). |
Таблица 22 – Семейство Лилейные (Liliaceae)
| 1. | Преимущественно многолетние травы. Многие представители семейства – эфемероиды. |
| 2. | Корневая система мочковатая. Могут быть видоизменения побега - корневища, луковицы, клубнелуковицы. |
| 3. | Цветоносные стебли прямостоячие, облиственные и голые. |
| 4. | Листья простые цельные, часто сидячие, влагалищные. В пазухах листа у некоторых лилий образуются выводковые почки – бульбочки. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые. * Р3+3 A3+3 G 1(3) (цветок Лука гусиного). |
| 6. | Соцветия кисть или зонтик, реже цветки одиночные. |
| 7. | Плод коробочка. |
| 8. | Пищевые: в Восточной Азии в качестве овощей используют луковицы некоторых Лилий и Рябчиков, а богатые сахарами и крахмалом луковицы Тюльпанов и Кандыков едят многие дикие животные. Лекарственные: цветки и луковицы Лилии белой (L.candidum) и тигровой (L.tigrinum) используются в народной медицине. Декоративные: многие растения являются декоративными и используются с древних времен. Лилии (Lilium) и Тюльпаны (Tulipa) имеют огромное количество сортов с исключительно красивыми цветками. Декоративны и другие представители – Кардиокринумы (Cardiocrinum), Кандыки (Erythronium), Рябчики (Fritillaria) и другие. |
Таблица 23 – Семейство Луковые (Alliaceae)
| 1. | Все луковые – травянистые многолетники, некоторые представители семейства – эфемероиды. |
| 2. | Корневая система мочковатая. Могут быть видоизменения побега - корневища, луковицы. |
| 3. | Цветоносные стебли прямостоячие голые. |
| 4. | Листья простые цельные, прикорневые, бесчерешковые, узкие, линейные, иногда дудчатые и желобчатые. |
| 5. | Цветки правильные обоеполые. * Р3+3 A3+3 G 1(3) (цветок Лука репчатого). Цветки до цветения заключены в пленчатый чехол. В соцветиях при основании цветоножек образуются небольшие луковички – «живорождение». Эти луковички, опадая и укореняясь, дают нормально развитые растения. Например, у Чеснока (Allium sativum). |
| 6. | С |
|
|