В задаче ошибка-Малькольм Болдридж –министр торговли США, после гибели в честь него Рейган учредил премию за качество в США.

Общее-Модели делового превосходства Деминга, Болдриджа, EFQM являются критериями одноименных премий за качество.

Премия Деминга в Японии(одна номинация иностранным фирмам)

Премия Болдриджа в США

EFQM европейская премия за качество

.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

23з. Что является общим и чем отличаются стандарты ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001?

Все эти стандарты направлены на улучшения качества, но имеют разное назначение по предмету улучшения:

ISO 9001- требования к СМК (система менеджмента качества)

ISO 14001- требования к экологии

OHSAS 18001 – требования к технике безопасности

24з. Что является общим и как соотносятся между собой требования СМК и требования к продукции.

Требования к СМК – это требования к качеству Системы менеджмента качества, требования к продукции - это требования к качеству продукта этой системы. Требования к СМК регламентируются ГОСТ ИСО 9001. Требования к продукции регламентируются

Нормативными правовыми актами Российской Федерации

Нормативными документами федеральных органов исполнительной власти (закон о техническом регулировании и т. д.)

Подтверждается соответствие продукции обязательным требованиям путем сертификации или декларирования.

25з. Оценка и менеджмент рисков заложены во всех международных стандартах систем менеджмента. Поясните, о каких рисках и как их можно определить при проведении аудитов систем менеджмента.

Самый доступный способ: выявление рисков на основе поставленных целей-осуществляется определение событий, которые могут повлиять на достижение поставленных целей. Например

Интервьюирование- опрос мнений работников предприятия.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

26з. Определите поверхность обработки детали(L) по формуле определения основного времени T= L|S? Если известна подача и оборот

S=10мм\об, а основное машинное время T= 2мин

Поскольку подача дана в мм/об, то это значит, что обрабатывается цилиндрическая поверхность.

Основное (технологическое) время обработки цилиндрической поверхности определяется по формуле:

где – расчетная длина обработки, мм;

– продольная подача, мм/об;

– число оборотов шпинделя, об/мин.

– число проходов.

:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

27з. Выберите формулу и распишите все обозначения для определения значения минимального промежуточного припуска на обработку поверхности вращения.

Минимальный промежуточный припуск на обработку поверхностей тел вращения определяется по формуле:

где -высота микронеровностей поверхности, оставшихся при выполнении предшествующего технологического перехода, мкм;

- глубина дефектного поверхностного слоя, оставшегося при выполнении предшествующего технологического перехода, мкм;

- суммарные отклонения расположения, возникшие на предшествующем технологическом переходе, мкм;

- величина погрешностей установки заготовки при выполняем технологическом переходе, мкм.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------

28з. выбери правильный порядок нумерации последовательности выполнения технологической операци и

а) 1, 2, 3…

б) 005, 010, 015……

в)10, 20, 30……….

Нумерацию операций производят числами ряда арифметической прогрессии, например, 5; 10; 15; 20 и т. д. Допускается (используется наиболее часто) применять трехзначную нумерацию, например, 005; 010; 015; 020 и т. д.

Промежуточные цифры, при необходимости, используют для нумерации операций, разрабатываемых дополнительно или взамен аннулированных, ввиду изменения чертежа, уточнения ТП и т. п. Номер аннулированной операции более не используют. Например, в МК аннулирована операция 020, и вместо нее вводят две другие операции: одной из них присваивают номер 021, другой 022, а номер 020 больше не используют

29з. Выберите формулу для определения штучно-калькуляционного времени выполнения операции и расшифруйте все обозначения.

Формула для определения штучно-калькуляционного времени выполнения операции будет иметь вид:

где - норма штучно-калькуляционного времени, т. е. времени на операцию с учетом подготовительно-заключительного времени, мин;

– штучное время, мин;

- подготовительно-заключительное время, мин;

n - число деталей в партии, шт.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

30з. Чему равен коэффициент закрепления операций для одного рабочего места для среднесерийного производства?

Коэффициент закрепления операций для одного рабочего места для среднесерийного производства равен:

(Для мелкосерийного производства коэффициент закрепления операций от 21 до 40 (включительно), для среднесерийного производства — от 11 до 20 (включительно), для крупносерийного производства — от 1 до 10 (включительно)).

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

31з. Используя стрелочную диаграмму проектирования тура (как образец), спланируйте процесс оказания турфирмой туристических услуг.

1)тур в Австралию

2)поиск способа доставки

3)поиск места проживания

4) организация досуга (экскурсии, развлечения…)

5)тур сформирован

6)реклама

7)поиск клиентов

8)реализация тура (путевок)

0)отправка туристов

32з. Постройте гистограмму и установите норматив времени готовности номера к заселению вновь прибывающих в гостиницу

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

33з. Проанализируйте значимость и кумулятивную значимость факторов, по данным, приведенным в таблице. (Таб. в условии задачи)

34з. Проанализируйте качество обслуживания клиентов в течении недели по карте Шухарта.(Карта в билете)

Процесс статистически управляем, так как контрольные данные находятся по обе сторон среднего значения, нет трендов, контрольные точки не приближаются границам карты.

P.S.Однако смущает временная шкала, карта строилась на неделю, семь дней, одинаковый промежуток времени в 24 часа. На оси же данные размещены неравномерно.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

35з. Расставьте величины влияния причин на качество обслуживания и определите проблемы ресторана, используя причинно - следственную диаграмму Исикавы.

Рассматривая проблему неудовлетворенности посетителей ресторана, надо понимать, что в первую очередь происходит контакт с персоналом, и это может, явятся причиной отрицательных эмоций после посещения заведения. Неадекватные личные качества персонала, по отношению к клиентам снижают впечатления клиентов.

Второй этап трапеза. Еда готовится так же персоналом, слабое знание особенностей производства вероятная причина низкого качества блюд.

P.S. Оборудование и технологии так же могут влиять на качество еды и услуг.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

36. Используя древовидную диаграмму, расставьте субъективное мнение о наиболее важных показателях продуктов в соответствии ГОСТ 50763-95

Пункт 5.10. Качество кулинарной продукции, ее безопасность контролируют по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.

Наиболее важные показатели - микробиологические - так как нарушение данных параметров, может нанести вред жизни и здоровью потребителя.