Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота.

· КРС имеет многокамерный желудок (сычуг, книжка, рубец и сетка). Благодаря чему переваривает грубые растительные корма.

· КРС отличается невысокой плодовитостью – 1 теленок в год.

· Маточное поголовье приходит в охоту и оплодотворяется независимо от сезона года.

· Половая зрелость наступает в 6–9 месяцев. Телки готовы к оплодотворению в возрасте 14–16 месяцев. Живая масса телок должна составлять не менее 70% от массы взрослых животных.

· КРС успешно климатизируется на разных континентах.

· Поведенческие реакции обусловлены тем, что это стадные животные.

· В структуре стада имеется иерархия.

· Корова обладает высокой молочной продуктивностью.

· Средняя продолжительность стельности коров 285 дней, оптимальная продолжительность лактации 305 дней. Активная функциональная деятельность проявляется до 6-ти отелов.

· Сравнительно неприхотливые животные, хорошо адаптируются к механизации.

· Половая охота длиться около 20 часов. Половой цикл повторяется через 21 день.

· Половая зрелость у быков наступает в 8-9 месяцев. В 10-12 наступает хозяйственная.

· У КРС выражены половой диморфизм, самцы всегда крупнее самок.

· Эффективно получать сперму от быков до 7-8 лет. Бракуют быков из-за агрессивного характера, травм конечностей и достаточное накопление спермы.

6. Яичная и мясная продуктивность птицы, методы её оценки.

Яичная продуктивность – уникальный вид продуктивности с.-х. птицы. Показатели учета могут быть групповыми и индивидуальными.

Основные количественные показатели продуктивности – число яиц, снесенных за продуктивный период.

Показатели группового учета

(без учета индивидуальной продуктивности – в промышленном стаде)

Различают яйценоскость на начальную, среднюю и выжившую несушку.

Яйценоскость на среднюю несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц за период на среднее поголовье несушек в этом периоде.

Яйценоскость на начальную несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц на начальное поголовье несушек (будет меньше показатель, чем на среднюю, т.к. наблюдается отход поголовья, если отсутствует отход, то тогда оба показателя должны быть ровны).

среднее поголовье за период = сумма кормодней/число дней в периоде;

яйценоскость на выжившую несушку = получено яиц от выживших за период/число выживших до конца периода;

интенсивность яйценоскости = число яиц за период / число дней за период*100%

Индивидуальный учет

(племенном стаде)

У птиц свои индивидуальные номера, рассчитывают яйценоскость на выжившую несушку (из расчетов исключают прод-ть кур выбывших до окончания учетного периода)

Например:

Качественные показатели

► Инкубационные – оплодотворяемость яиц, толщина скорлупы; ► пищевые; ► товарные качества – окраса скорлупы, целостность; ► химический состав – содержание протеина, жира, витаминов и др.; ► органолептическая оценка – размер, форма, пигментация скорлупы, ее загрязненность; ► биофизические качества оценка – упругая деформация скорлупы, плотность яйца и др.

Понятия в яичной продуктивности: ► валовое производство – количество яиц за весь период; ► серия – количество яиц от одной несушки от 1-365 дней; ► интервал – период от 1 до 7 дней яйценоскости; ► пауза – период более семи дней; ► пик яйценоскости – наивысшая продуктивность (6 месяцев); ► половая зрелость – возраст снесения первого яйца (4 месяца).

экономические (затраты корма на единицу продукции, конверсия корма, себестоимость яиц (на 10 яиц 1, 5 кг корма), затраты на корма 70% от себестоимости). На гибридные несушки высокопродуктивные затраты корма – 1, 4 кг корма.