Дисциплина «Технология обслуживания в социально культурном сервисе», 2 курс специальность «Социально культурного сервис»,преподаватель Ермолаева Л.Л.

ТЕСТОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

< question> Что такое технология?

< variant> это оптимальная последовательность использования средств воздействия на предмет труда для получения конкретных результатов

< variant> это целенаправленная деятельность человека для достижения конкретного результата

< variant> это деятельность, предполагающая наличие выбора из нескольких альтернатив

< variant> это управляемая величина

< variant> это часть свободного времени, которая тесно связана с отдыхом

< question> Что такое норма?

< variant> это общепризнанные стандарты поведения, нарушение которых может осуждаться

< variant> это требование общества

< variant> это часть свободного времени, совокупность занятий

< variant> это управляемая величина

< variant> это деятельность, предполагающая наличие выбора из нескольких альтернатив

< question> Чем характеризуется доиндустриальная техника?

< variant> тем, что человек сам выполняет все действия, необходимые для получения результата

< variant> узкой специализацией процесса производства

< variant> механизацией и автоматизацией процесса производства

< variant> трудом человека и машины

< variant> все ответы верны

< question> Что является первым признаком технологизации?

< variant> разделение конкретного процесса на внутренние взаимосвязанные этапы

< variant> очередность всех действий, направленных на достижение результата

< variant> выполнение включённых в неё процедур и операций

< variant> разделение на внешние взаимосвязанные этапы

< variant> нет верного ответа

< question> Как возникает эволюционная технология?

< variant> естественным путём

< variant> искусственным путём

< variant> путём влияния

< variant> в зависимости от мнения окружающих

< variant> все ответы верны

< question> Чем характеризуется технология?

< variant> гибкостью при использовании

< variant> устойчивостью

< variant> развитием

< variant> умением

< variant> действием

< question> Что означает в переводе с греческого слово техника?

< variant> умение, искусство, мастерство

< variant> возвращение

< variant> восстановление

< variant> удовлетворение

< variant> олицетворение

< question> Авторами идей органопроекции являются:

< variant> Э.Капп и К.Маркс

< variant> З.Фрейд и Н.Зайцев

< variant> А.Ремарх и О.Тоффлер

< variant> Г.Гилберт и Ж.Сноу

< variant> Д.Гербер и Д.Смит

< question> Кто разработал две основные периодизации в технике?

< variant> С.В.Шухардин

< variant> З.Фрейд

< variant> А.Платон

< variant> Ж.Алферов

< variant> Г.Перельман

< question> Автором критических замечаний был?

< variant> Г.Н.Волков

< variant> М.Гельфанд

< variant> И.Ньютон

< variant> Ж.Батлер

< variant> Х.Колумб

< question> В какой книге рассматривались признаки социальной технологии?

< variant> социальные технологии

< variant> культурные технологии

< variant> научные технологии

< variant> индивидуальные технологии

< variant> коммуникационные технологии

< question> Кто был автором периодизации на Западе?

< variant> О.Тоффлер

< variant> З.Фрейд

< variant> Г.Галилео

< variant> Ч.Дарвин

< variant> А.Лавуазье

< question> Сколько существует основных способов возникновения социальной технологии?

< variant> 2

< variant> 3

< variant> 4

< variant> 5

< variant> 7

< question> Инновация это?

< variant> конечный результат интеллектуального творческого труда получивший реализацию в виде нового или усовершенствованного товара, либо нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в экономическом обороте.

< variant> деятельность, направленная на внедрение новых идей, научных знаний, технологий и видов продукции в различные области производства

< variant> совокупность различных видов ресурсов, включая финансовые, трудовые, сырьевые и интеллектуальные

< variant> метод комплексно­го инновационного исследования объекта с целью развития его полезных функций

< variant> стратегия интенсивного роста, стратегия равномерного развития, стратегия диверсификации, стратегия сокращения

< question> Когда был принят Закон «Об инновационной деятельности РК»

< variant> 2002

< variant> 2003

< variant> 2006

< variant> 2005

< variant> 2007

< question> Доведение новой идеи до практического применения – это:

< variant> инновация

< variant> ноу-хау

< variant> производство

< variant> прогнозирование

< variant> патент

< question> Технологии по области применения делятся на:

< variant> научные

< variant> исследовательские

< variant> японские

< variant> стратегические

< variant> показательные

< question> Г.Н.Волков предложил свою периодизацию, где выделил три периода:

< variant> возникновение простейших, механических, автоматических орудий труда

< variant> виалентная, патиентная, эксплерентная

< variant> социальные, рыночные и организационные

< variant> стабильные, плодотворные и изменчивые

< variant> роста, развития, упадка

< question> Сколько периодов в периодизации выделил Г.Н.Волков?

< variant> 3

< variant> 5

< variant> 4

< variant> 6

< variant> 7

< question> Инновационный процесс начинается с следующего этапа:

< variant> исследований фундаментального и прикладного характера

< variant> создания нового продукта

< variant> модернизации

< variant> модификации

< variant> все ответы верны

< question> Что такое риск?

< variant> это деятельность, совершаемая в надежде на удачный исход

< variant> это часть свободного времени

< variant> это биологическая активность

< variant> это часть внерабочего времени

< variant> это присвоение должностей

< question> Какой критик полагал что человек сам ищет сходство со своими свойствами в уже созданных технических средствах

< variant> Э.Мах

< variant> Г.Галилео

< variant> А.Смит

< variant> А.Альпачино

< variant> Д.Круз

< question> Какие главные формы человеческой деятельности положены в основу классификации сервисной деятельности:

< variant> ценностно-ориентационная.

< variant> исследовательская

< variant> потребительская

< variant> производственная

< variant> нет правильного ответа

< question> К основным услугам в гостиничном бизнесе не относится:

< variant> бронирование номеров

< variant> прием и размещение туристов

< variant> расчет при выезде

< variant> все ответы верны

< variant> нет правильного ответа

< question> К направлению коммуникативной сервисной деятельности можно отнести:

< variant> организацию конференций, выставок, переговоров, общения в Интернете

< variant> рекламные услуги

< variant> психодиагностику

< variant> ярмарки

< variant> нет правильного ответа

< question> Факторы, не влияющие на развитие сервисной деятельности:

< variant> общественные структуры: политические партии.

< variant> уровень развития экономики

< variant> хозяйственная система

< variant> мораль и культурные традиции

< variant> партнерские отношения сложившиеся в данном обществе

< question> Состояние человека, складывающееся на основе противоречия между имеющимся и необходимым (или тем, что кажется человеку необходимым) и побуждающее его к деятельности по устранению данного противоречия, это:

< variant> мотивация

< variant> спрос

< variant> потребность

< variant> желания

< variant> все ответы верны

< question> Под методом или формой обслуживания следует понимать:

< variant> определенный способ предоставления услуг заказчику

< variant> предоставление информации клиенту

< variant> оказание услуги клиенту

< variant> хозяйственная система

< variant> нет правильного ответа

< question> Сервисная деятельность – это:

< variant> активность людей, вступающих в специфические взаимодействия по реализации общественных, групповых и индивидуальных услуг

< variant> управление предприятием сферы сервиса (например, автосервисом, банком)

< variant> продукт труда

< variant> продукт труда выступающий в форме товара.

< variant> все ответы верны

< question> Услуга обладает следующими качествами:

< variant> неотделимостью от своего источника;

< variant> способностью к хранению

< variant> способностью к транспортировка

< variant> неизменностью качества.

< variant> нет правильного овтета

< question> К некоммерческим услугам относят:

< variant> услуги благотворительных фондов.

< variant> услуги предприятий туризма

< variant> услуги анимации

< variant> услуги организаций общественного питания

< variant> все услуги

< question> Целью сервисной деятельности является:

< variant> удовлетворение человеческих потребностей

< variant> исследование рынка услуг

< variant> производство услуг

< variant> услуги рекриации

< variant> организация общественного питания

< question> Получение услуги без личного взаимодействия с исполнителем услуги называют:

< variant> бесконтактным

< variant> формальным

< variant> бесплатным

< variant> платным

< variant> все ответы верны

< question> Методы удовлетворения сферой сервиса человеческих потребностей:

< variant> бесконтактное обслуживание

< variant> фирменное обслуживание

< variant> формальное обслуживание

< variant> самообслуживание

< variant> бесплатное обслуживание

< question> Процесс принятия решения потребителем состоит из следующих стадий:

< variant> осознание проблемы, поиск информации

< variant> осознание проблемы

< variant> оценка вариантов

< variant> реакция на покупку

< variant> все ответы верны

< question> Характеристика товаров:

< variant> осязаемость

< variant> неоднородность

< variant> индивидуальность

< variant> доступность

< variant> все ответы верны

< question> Что такое социальная инфраструктура?
< variant> это группа обслуживающих отраслей и видов деятельности, призванных удовлетворять потребности людей

< variant> системы стационарных объектов и отдельных вооружений, являющихся основой для развертывания вооруженных сил

< variant> система коммуникаций и объектов городского и внешнего пассажирского и грузового транспорта

< variant> совокупность отраслей и видов деятельности, обслуживающих производство и хозяйство а целом, создающих для них как бы общий фундамент

< variant> системы инженерно-технического обеспечения зданий и сооружений

< question> Что такое " социально-культурная сфера"?
< variant> совокупность предприятий, учреждений, организаций и органов управления, осуществляющих производство, распределение, сохранение и организацию потребления товаров и услуг

< variant> способ управления, обеспечивающий организацию труда

< variant> выполнение функций планирования, организации и руководства учреждениями

< variant> максимально-эффективное использование ресурсов и контроль социальных систем

< variant> вид профессионально-осуществляемой деятельности, направленный на достижение прибыли

< question> Что такое отрасль культуры?
< variant> идейное и нравственное состояние общества, определяемое материальными условиями жизни общества и выражаемое в его быте, идеологии, образовании, воспитании, в достижениях науки, искусства, литературы
< variant> сфера человеческой деятельности, функция которой состоит в разработке и теоретической систематизации объективных знаний и действительности

< variant> все формы обучения в самых разнообразных учебных заведениях

< variant> система государственных и общественных мероприятий по охране здоровья, предупреждению и лечению болезней и продолжению жизни человека

< variant> отрасль, которая поддерживает жилищно-коммунальное хозяйство в рабочем состоянии

< question> Что такое отрасль бытового обслуживания?
< variant> оказание непроизводственных и производственных услуг
< variant> формы обучения в самых разнообразных учебных заведениях

< variant> сфера человеческой деятельности, функция которой состоит в разработке и теоретической систематизации объективных знаний и действительности

< variant> отрасль, которая поддерживает жилищно-коммунальное хозяйство в рабочем состоянии

< variant> система государственных и общественных мероприятий по охране здоровья, предупреждению и лечению болезней и продолжению жизни

< question> Что такое услуга?
< variant> это любое мероприятие или выгода, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладения, чем либо

< variant> некая вещь, предмет, произведённый для продажи

< variant> материально-вещественные ценности

< variant> особый вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение потребностей клиента путём оказания услуг

< variant> набор действий, решений, предпринятых руководством

< question> Что относится к профессиональному типу услуг?
< variant> банковские, страховые, финансовые, консультационные, рекламные услуги
< variant> торговля, транспорт, связь

< variant> телевидение, радио, образование, культура

< variant> массовые услуги, связанные с домашним хозяйством и времяпровождением

< variant> инжиниринг, лизинг, обслуживание и ремонт оборудования

< question> Скольк осуществует классов услуг?
< variant> 4

< variant> 7

< variant> 9

< variant> 8

< variant> 6

< question> Какие услуги оказывают " осязаемые действия, направленные на тело человека"?
< variant> здравоохранение, пассажирский транспорт, салоны красоты, парикмахерские, спортивные заведение, рестораны, кафе
< variant> банковские, юридические, консультационное услуги, страхование

< variant> информационные услуги, театры, музеи

< variant> работа грузового транспорта, ремонт, содержание оборудования, охрана, поддерживание чистоты и порядка, ветеринарные услуги

< variant> образование, радио, телевидение

< question> Какие услуги оказывают " осязаемые действия, направленные на товар и другие физические объекты"?
< variant> работа грузового транспорта, ремонт, содержание оборудования, охрана, поддерживание чистоты и порядка, ветеринарные услуги

< variant> банковские, юридические, консультационное услуги, страхование

< variant> образование, радио, телевидение, информационные услуги, театры, музеи

< variant> салоны красоты, парикмахерские, спортивные заведение, рестораны, кафе

< variant> здравоохранение, пассажирский транспорт

< question> Какие услуги оказывают " неосязаемые действия, направленные на создание человека"?
< variant> образование, радио, телевидение, информационные услуги, театры, музеи

< variant> банковские, юридические, консультационное услуги, страхование

< variant> салоны красоты, парикмахерские, спортивные заведение, рестораны, кафе

< variant> работа грузового транспорта, ремонт, содержание оборудования, охрана, поддерживание чистоты и порядка, ветеринарные услуги

< variant> здравоохранение, пассажирский транспорт

< question> Какие услуги оказывают " неосязаемые действия с неосязаемыми активами"?
< variant> банковские, юридические, консультационное услуги, страхование

< variant> образование, радио, телевидение, информационные услуги, театры, музеи

< variant> работа грузового транспорта, ремонт, содержание оборудования, охрана, поддерживание чистоты и порядка, ветеринарные услуги

< variant> салоны красоты, парикмахерские, спортивные заведение, рестораны, кафе

< variant> здравоохранение, пассажирский транспорт

< question> 4ПИ – это:
< variant> четыре составляющие комплекса маркетинга
< variant> товар
< variant> продукт
< variant> стимулирование

< variant> нет правильного ответа

< question> Promotion -
< variant> стимулирование
< variant> место
< variant> товар
< variant> продукт
< variant> нет правильного ответа

< question> Price – это:
< variant> цена
< variant> товар
< variant> продукт
< variant> гостеприимство
< variant> нет правильного ответа

< question> Критерий сегментации -это
< variant> это способ оценки обоснованности того или иного сегмента рынка для данной фирмы
< variant> доступность сегментации
< variant> доходность сегмента
< variant> эффективность
< variant> нет правильного ответа

< question> Географическая сегментация - это
< variant> деление рынка на разные географические единицы
< variant> эффективность работы
< variant> доступность работы
< variant> доходность работы

< variant> нет правильного ответа

< question> Туроператоры – это:
< variant> Туристские организации, которые продают тур пакеты

< variant> Туристские организации, которые составляют тур пакет
< variant> организации, конкурирующие в сфере производства

< variant> организаторы досуговой деятельности

< variant> нет правильного ответа

< question> Продвижение включает в себя
< variant> продажу, рекламу пропаганду, связи с общественностью

< variant> продажу
< variant> рекламу
< variant> пропаганду
< variant> нет правильного ответа

< question> Позиционирование гостиничных услуг –это:
< variant> оценка потребителями из основных характеристик
< variant> оценка
< variant> стимулирование
< variant> анализ
< variant> нет правильного ответа

< question> Емкость сегмента – это

< variant> количественный параметр
< variant> способ оценки параметра
< variant> процесс деления параметра
< variant> емкость параметра
< variant> нет правильного ответа

< question> Географическая сегментация это
< variant> деление рынка на разные географические единицы
< variant> деление рынка на разные группы
< variant> деление рынка на группы потребителей
< variant> жизненный цикл продукта
< variant> нет правильного ответа

< question> Назовите интересы тур агентов.
< variant> все перечисленные
< variant> удовлетворить клиентов

< variant> быстро получить комиссионные
< variant> получить высокую прибыль на продажах
< variant> нет правильного ответа

< question> Корпоративные клиенты являются -
< variant> экономически выгодными для гостиниц
< variant> экономически не выгодными для гостиниц
< variant> постоянными клиентами гостиниц
< variant> нет правильного ответа

< variant> постоянными нарушителями правил гостиницы

< question> Гостиницы продавая туроператорам крупные блоки номеров, делают им скидки:
< variant> 15-20%
< variant> 30-40%
< variant> 50-60%
< variant> 20-25%

< variant> 21-66%

< question> Сегментация рынка гостиничных услуг проводится по следующим признакам:
< variant> все перечисленное
< variant> географический
< variant> демографический
< variant> психографический

< variant> нет правильного ответа

< question> Планирование и практическое осуществление маркетинговой деятельности опираются на:
< variant> комплекс маркетинга
< variant> на сущность
< variant> на товар
< variant> на продукт
< variant> нет правильного ответа

< question> Продвижение включает в себя:
< variant> продажу, рекламу, пропаганду
< variant> только рекламу
< variant> малую пропаганду
< variant> среднюю продажу

< question> Элементом комплекса маркетинга является:
< variant> продукт
< variant> цена
< variant> набор
< variant> связь

< question> Укажите верный перевод термина «Стимулирование».
< variant> рromotion
< variant> рlace
< variant> рrice
< variant> sea
< variant> нетправильногоответа

< question> Главная цель маркетинговых исследований – это:
< variant> уменьшение неопределенности и риска при принятии коммерческих решений

< variant> получение больше прибыли
< variant> оценка рыночного потенциала
< variant> изучение тенденций
< variant> нет правильного ответа

< question> Маркетинговые исследования – это:
< variant> систематический сбор, регистрация и анализ данных о проблемах.
< variant> анализ степени удовлетворенности
< variant> оценка потребителями продукции
< variant> сегментация рынка по группам
< variant> нет правильного ответа

< variant> нет правильного ответа

< question> Сегментация рынка гостиничных услуг – это:
< variant> важный элемент при выборе стратегии маркетинга
< variant> процесс деления рынка производства
< variant> выделеная часть рынка производства
< variant> количественый параметр
< variant> нет правильного ответа

< question> Behavior segmentation - это
< variant> поведенческая сегментация
< variant> герграфическая сегментация
< variant> психологическая сегментация
< variant> демографическая сегментация

< variant> нет правильного ответа

< question> Psihchographic segmentation это
< variant> психографическая сегментация
< variant> поведенческая сегментация
< variant> демографическая сегментация
< variant> географическая сегментация

< variant> нет правильного ответа

< question> Demographic segmentation это:
< variant> демографическая сегментация
< variant> географическая сегментация
< variant> поведенческая сегментация
< variant> психографическая сегментация

< variant> нет правильного ответа

< question> Туризм стал социально значимым явление в:

< variant> современном мире

< variant> Турции

< variant> Москве

< variant> Франции

< variant> Испании

< question> Налоги от туристкой деятельности в США составляют:

< variant> 130 млрд дол.

< variant> 150 млрд дол.

< variant> 200 млрд дол.

< variant> 300млрд дол.

< variant> 350млрд дол.

< question> Стиль жизни - это:

< variant> это весь диапазон действий человека в жизни и его взаимодействий с другими людьми

< variant> функция управления туристским рынком

< variant> процесс действий организации на рынке

< variant> информация о работе предприятия в СМИ

< variant> чувствительность и лояльность персонала

< question> Восприятие – это:

< variant> процесс, посредством которого человек собирает информацию, создавая свою собственную картину мира

< variant> это весь диапазон действий человека в жизни и его взаимодействий с другими людьми

< variant> процесс действий организации на рынке

< variant> информация о работе предприятия в СМИ

< variant> чувствительность и лояльность персонала

< question> Усвоение - это:

< variant> психологический термин, описывающий изменения в поведение человека под влиянием накопленного опыта

< variant> не подвергаемое сомнению мнение, которое человек имеет по поводу чего либо

< variant> это весь диапазон действий человека в жизни и его взаимодействий с другими людьми

< variant> процесс, посредством которого человек собирает информацию, создавая свою собственную картину мира

< variant> чувствительность и лояльность персонала

< question> Убеждение - это:

< variant> не подвергаемое сомнению мнение, которое человек имеет по поводу чего либо

< variant> психологический термин, описывающий изменения в поведение человека под влиянием накопленного опыта

< variant> процесс, посредством которого человек собирает информацию, создавая свою собственную картину мира

< variant> мотивация приобретения услуги

< variant> чувствительность и лояльность персонала

< question> Материализация услуги - это:

< variant> использование в работе с клиентом материалов, помогающих им зрительно представить себе предлагаемые услуги

< variant> адаптация своих возможностей на рынке

< variant> вид учреждения, входящее в индустрию туризма

< variant> различие личного сервиса

< variant> демонстрация выпущенного продукта на рынок

< question> Личный сервис – это:

< variant> демонстация того, что работник лично заинтересован в клиенте

< variant> вид деятельности менеджера

< variant> компонент товара

< variant> фактор успеха

< variant> управление персоналом.

< question> Личный сервис отличается:

< variant> все выше перечисленное

< variant> хорошим знанием товару

< variant> позитивным отношением к клиенту

< variant> желанием и энтузиазмом в работе

< variant> желанием дать клиенту, больше чем он желает

< question> Ресторан - это:

< variant> предприятие питания

< variant> пансион

< variant> важный фактор

< variant> программа обслуживания

< variant> обслуживание

< question> В каком году был введен в действие " ОКУН"?
< variant> 1994 год

< variant> 1999 год

< variant> 1905год

< variant> 1995 год

< variant> 1998 год

< question> Когда западная кухня оказала влияние на венгерскую?
< variant> в XVI веке
< variant> в ХVII веке
< variant> в ХVIII веке
< variant> в ХIХ веке
< variant> в XХ веке

< question> С чего начинается английский завтрак?
< variant> с утреннего чая или кофе
< variant> с питьевой воды с кусочками льда
< variant> с шампанского
< variant> с холодных напитков
< variant> со свежих фруктов

< question> Когда в Европе получил распространение ''расширенный завтрак''?
< variant> с середины 60-х годов
< variant> в начале 90-х годов
< variant> в начале 80-х годов
< variant> во второй половине 70-х годов
< variant> в начале 70-х годов

< question> В каком веке зародилась ''буржуазная кухня''?
< variant> XVIII
< variant> XIХ
< variant> XХI
< variant> XX
< variant> нетправильногоответа

< question> Когда предлагается послеполуденный чай?
< variant> от 15.00 до 17.00
< variant> от 21.00 до 22.00
< variant> от 18.00 до 19.00
< variant> от 20.00 до 21.00
< variant> от 17.00 до 19.00

< question> Что такое ''фуршет''?
< variant> когда приглашённые едят стоя
< variant> когда приглашённые едят сидя
< variant> когда организовывают шведский стол
< variant> когда меняют ассортимент меню
< variant> когда показывают гостям приготовления блюд повара

< question> Оставшиеся после завтрака или обеда блюда, закуски, соки, сроки реализации которых не истекли, должны быть охлаждены и храниться при температуре?
< variant> не выше 8°C
< variant> выше 10°C
< variant> ниже 9°C
< variant> не выше 15°C
< variant> не выше 10°C

< question> Диаметр шведского стола составляет?
< variant> 3 метра
< variant> 5 метров
< variant> 9метра
< variant> 7 метров
< variant> 8 метров

< question> Сколько существует методов обслуживания при организации завтраков, обедов и ужинов
< variant> 5
< variant> 9
< variant> 7
< variant> 10
< variant> 6

< question> Сколько видов бывает условий питания?

< variant> 3

< variant> 7

< variant> 4

< variant> 5

< variant> 10

< question> Какой век был этапом развития шотландской кухни?

< variant> XVI

< variant> XVII

< variant> XX

< variant> ХIX

< variant> ХVIII

< question> Что включает в себя национальные завтраки?

< variant> особенности той страны, в которой расположена гостиница

< variant> особые услуги обслуживания

< variant> рестораны быстрого обслуживания

< variant> педполагающий особый выбор гостям

< variant> блюда разных стран

< question> Бизнес-ланчи проходят в формате?

< variant> быстрого питания

< variant> длительного питания

< variant> комплексного питания

< variant> самообслуживания

< variant> фуршета

< question> Что означает ''фуршет''?

< variant> вилка

< variant> ложка

< variant> стол

< variant> стакан

< variant> тарелка

< question> Сколько клиентов необходимо для ресторана высшего класса, для того, чтобы ''шведский стол'' стал рентабельным?

< variant> 45

< variant> 60

< variant> 55

< variant> 70

< variant> 100

< question> Какой основной принцип, соблюдаемый ресторанной администрацией при организации бранча?

< variant> дать возможность гостям попробовать все, что выставлено на столах.

< variant> можно попробовать только холодные закуски

< variant> разрешается попробовать только напитки

< variant> дают пробовать горячие блюда

< variant> можно пробовать только кондитерские и мучные изделия

< question> Что организуют для десерта, кондитерских изделий, горячих напитков?

< variant> отдельный стол

< variant> отдельное время

< variant> общий стол

< variant> отдельное обслуживание

< variant> отдельные комнаты

< question> Сколько видов бывает условий питания?

< variant> 3

< variant> 7

< variant> 4

< variant> 5

< variant> 10

< question> Чтотакое Bed and Breakfast?

< variant> вид условия питания

< variant> название блюда

< variant> вид напитка

< variant> вид завтрака

< variant> метод обслуживания

< question> Что входит в гостиничный тариф по американскому плану?
< variant> стоимость трёхразового питания
< variant> только завтрак по-американски
< variant> номер в комплексе с двухразовым питанием
< variant> традиционное британское послеполуденное чаепитие
< variant> только завтрак, одноразовое питание

< question> Чтотакое A-la carte?

< variant> меню, в котором каждое блюдо указано с ценой

< variant> меню, состоящее из напитков

< variant> меню, состоящее только из горячих блюд

< variant> меню, состоящее из десертов

< variant> меню, в котором не указывается цена

< question> Составные элементы финского завтрака?

< variant> горячий напиток с молоком

< variant> чай без молока

< variant> свежие фрукты

< variant> овсяная каша

< variant> холодные закуски

< question> Что означает ''иря'' у шотландцев?

< variant> картофельные оладьи

< variant> картофельный суп

< variant> суп с мясом курицы

< variant> блюда, в которых нет мяса

< variant> печёный картофель

< question> Какой век был этапом развития шотландской кухни?

< variant> XVI

< variant> XVII

< variant> XX

< variant> ХIX

< variant> ХVIII

< question> Какая любимая и основная еда на завтрак у шотландцев?

< variant> овсянаякаша

< variant> омлет

< variant> хлопья

< variant> овсяные лепешки

< variant> яичница с беконом

< question> Какому мясу отдаст предпочтение шотландец?

< variant> баранине

< variant> телятине

< variant> курице

< variant> конине

< variant> свинине

< question> В каком веке паприка попала в Венгрию?

< variant> XIX

< variant> VII

< variant> XI

< variant> XX

< variant> XV

< question> В каких годах начали развиваться различные предприятия питания в Германии?

< variant> 1948г

< variant> 1954г

< variant> 1950г

< variant> 1996г

< variant> 1971г

< question> Классификация ресторанов

< variant> по месторасположению, классу и типом пищи и сервиса

< variant> по времени, по видам услуг

< variant> по месторасположению, по видам блюд

< variant> по организации кухни, интерьера, по видам услуг

< variant> по часам, по видам блюд, по ценам на ассортимент

< question> Тип организации общественного питания

< variant> это вид организации с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции

< variant> совокупность отличительных признаков организации характеризующее качесство предоставляемых услуг

< variant> организация с широким ассортиментом блюд сложного приготовления

< variant> это совокупность предприятий с различных организационно-правовых форм индивидуальных предпринимателей

< variant> это организация с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха

< question> На сколько классов подразделяются рестораны и бары по уровню обслуживания?

< variant> 3

< variant> 4

< variant> 6

< variant> 10

< variant> 7

< question> Рестораны и бары по уровню обслуживания бывают

< variant> люкс, высший, первый

< variant> люкс, полу люкс, высший

< variant> делюкс, высший

< variant> люкс, первый, второй

< variant> делюкс, первый, второй

< question> Услуги питания в соответствии с типам и классом предприятия делятся на сколько видов?

< variant> 5

< variant> 7

< variant> 6

< variant> 10

< variant> 8

< question> Услуги по организации досуга участников конференций, семинаров, совещаний, культурно-массовых мероприятий в зонах отдыха включают

< variant> организацию проведения концертов, программ варьете и видеопрограмм, предоставление газет, журналов, настольных игр. игровых автоматов

< variant> организацию питания и обслуживание участников конференций, семинаров, культурно-массовых мероприятий

< variant> доставку кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам и обслуживание

< variant> обслуживание потребителей в пути следования пассажирского транспорта

< variant> продажу талонов и абонементов на обслуживание скомплектованными рационами

< question> Уровень доступности и качество транспортных услуг не отвечают?
< variant> потребностям населения
< variant> развитию дорожной сети
< variant> современным требованиям функционирования транспорта
< variant> экономическим изменениям
< variant> политическим изменениям

< question> Транспортная инфраструктура оказывает влияние на?

< variant> на размещение производство

< variant> на быстрое развитие дорожной сети

< variant> на перевозки

< variant> на недостатки

< variant> на скорость

< question> Сколько в меню ресторана " Люкс" должно быть наименований холодных закусок?

< variant> 15

< variant> 20

< variant> 35

< variant> 47

< variant> 90

< question> Сколько в меню ресторана " Люкс" должно быть наименований горячих блюд?

< variant> 30

< variant> 70

< variant> 50

< variant> 85

< variant> 40

< question> Сколько в меню ресторана " Люкс" должно быть наименований наименований напитков?

< variant> 8

< variant> 10

< variant> 20

< variant> 30

< variant> 15

< question> Сколько наименований блюд должно включать в ресторане " Высшего Класса"?

< variant: > 38 блюд

< variant> 45 блюд

< variant> 50 блюд

< variant> 56 блюд

< variant> 95 блюд

< question> Сколько наименований блюд должно включать в ресторанах " Первого Класса"?

< variant> 31

< variant> 55

< variant> 46

< variant> 59

< variant> 75

< question> На сколько категорий разделяются гостиницы?

< variant> 4 категории;

< variant> 2 категории;

< variant> 8 категорий;

< variant> 7 категорий;

< variant> 5 категорий;

< question> Малые гостиницы включают в себя:

< variant> до 100–150 номеров

< variant> 300 номеров

< variant> 400 номеров

< variant> 155 номеров

< variant> 890 номеров

< question> Средние гостиницы вмещают в себя:

< variant> от 100 до 300–400 номеров

< variant> 500 номеров

< variant> 1000 номеров

< variant> 750 номеров

< variant> 600 номеров

< question> Большие гостиницы вмещают в себя:

< variant> от 300 до 600–1000 номеров

< variant> от 100 до 300–400 номеров

< variant> до 100–150 номеров

< variant> 300 номеров

< variant> 400 номеров

< question> Сколько форм человеческой деятельности входят в основу классификации сервиса?

< variant> 4

< variant> 8

< variant> 10

< variant> 15

< variant> 2

< question> Сколько процентов населения работает в сфере услуг?

< variant> 70 %

< variant> 20%

< variant> 100%

< variant> 30%

< variant> 33%

< question> В каком веке сервис превратился в крупномасштабную сферу человеческой активности?

< variant> 20 веке

< variant> 15 веке

< variant> 13 веке

< variant> 22 веке

< variant> 10 веке

< question> Сколько существует типов услуг?

< variant> 5

< variant> 10

< variant> 17

< variant> 15

< variant> 13

< question> По принципу вещественности выделяют:

< variant> 4 класса услуг

< variant> 10 классов услуг

< variant> 2 класса услуг

< variant> 6 классов услуг

< variant> 3 класса услуг

< question> В каком году был введен ОКУН?

< variant> 1994

< variant> 1987

< variant> 2010

< variant> 1988

< variant> 2007

< question> Сколько существует функций отрасли культуры?

< variant> 6 отрасли

< variant> 10 отраслей

< variant> 15 отраслей

< variant> 30 отраслей

< variant> 2 отрасли

< question> Сколько существует функций отрасли здравоохранения?

< variant> 5

< variant> 15

< variant> 10

< variant> 77

< variant> 18

< question> На сколько групп делится инфраструктура?

< variant> 2 группы

< variant> 7 групп

< variant> 10 групп

< variant> 11 групп

< variant> 5 групп

< question> На сколько групп делятся основные производственные фонды:

< variant> 10

< variant> 15

< variant> 30

< variant> 70

< variant> 25

< question> Сколько процентов в среднем занимает номерной фонд в высококлассном отеле?

< variant> 50%

< variant> 60%

< variant> 80%

< variant> 90%

< variant> 79%

< question> Досуг – это:

< variant> совокупность занятий, выполняющих функцию восстановления физических и психических сил человека

< variant> осуществление человеком одной из фундаментальных своих потребностей в релаксации, расслаблении

< variant> совокупность занятий, выполняющий функцию повышения интеллекта человека

< variant> время, которое человек затрачивает на свои нужды

< variant> время, которое человек затрачивает на выполнение домашней работы

< question> Отдых – это:

< variant> осуществление человеком одной из фундаментальных своих потребностей в релаксации, расслаблении

< variant> время которое человек затрачивает на свои нужды

< variant> время, которое человек затрачивает на выполнение домашней работы

< variant> совокупность занятий, выполняющий функцию повышения интеллекта человека

< variant> совокупность занятий, направленных на выполнения должностных обязанностей по работе

< question> Рекреация – это:

< variant> биологическая активность человека, которая направлена на восстановление физиологического, физического потенциала

< variant> совокупность занятий, направленных на выполнения должностных обязанностей по работе

< variant> совокупность занятий, выполняющий функцию повышения интеллекта человека

< variant> время которое человек затрачивает на свои нужды

< variant> время, которое человек затрачивает на выполнение домашней работы

< question> В каком веке стали употреблять слово «досуг»?

< variant> XV веке

< variant> XVI веке

< variant> XVII веке

< variant> XVII веке

< variant> IX веке

< question> Укажите сложное по структуре досуговое занятие.

< variant> спортивные соревнования

< variant> уход за цветами

< variant> чтение книги

< variant> загорание на пляже

< variant> участие в танцах

< question> Реальный досуг – это:

< variant> действия человека в его свободное время, направленное на удовлетворение своих духовных потребностей

< variant> бесцельное времяпрепровождение, приводящее к асоциальным поступкам

< variant> действия человека в его рабочее время

< variant> действия, направленные на удовлетворение общественных нужд

< variant> действия, направленные на создание общественных нужд

< question> Мнимый досуг– это:

< variant> бесцельное времяпрепровождение, приводящее к асоциальным поступкам

< variant> действия, направленные на создание общественных нужд

< variant> действия человека в его рабочее время

< variant> действия человека в его свободное время, направленное на удовлетворение своих духовных потребностей

< variant> действия, направленные на создание общественных нужд

< question> Сколько существует концепций досуга и досуговой деятельности?

< variant> 6

< variant> 7

< variant> 8

< variant> 11

< variant> 14

< question> Люди, учреждения и фирмы, которые участвуют в организации досуговой активности относятся к:

< variant> субъектам досуговой деятельности

< variant> объектам досуговой деятельности

< variant> предметом досуговой деятельности

< variant> числу предпринимателей досуговой деятельности

< variant> пассивным деятелям предприятия досуга

< question> Укажите руководящий состав профессиональных организаторов досуга.

< variant> менеджеры досуговых фирм, режиссеры, руководители учреждений культуры

< variant> артисты-исполнители, дирижеры, журналисты

< variant> официант ресторана, дежурный гостиницы

< variant> работники печати и издательств