Основные пищевые источники витаминов

Витамин А (ретинол)

& #8729; масло сливочное

& #8729; сливки

& #8729; яичный желток

& #8729; рыбий жир

& #8729; почки

& #8729; салат-латук

& #8729; печень

& #8729; молоко

Провитамин А (каротин)

& #8729; абрикосы

& #8729; морковь

& #8729; печень рыб

& #8729; зеленые овощи

& #8729; капуста

& #8729; салат-латук

& #8729; картофель

& #8729; слива

& #8729; зеленые части растений

& #8729; желтые фрукты

Витамин В₁ (тиамин)

& #8729; спаржа

& #8729; ячмень

& #8729; фасоль

& #8729; картофель

& #8729; печень

& #8729; отруби

& #8729; орехи (арахис, лесные, грецкие)

& #8729; бобы сушеные

& #8729; дрожжи

& #8729; почки

& #8729; овес

& #8729; хлеб из муки грубого помола

& #8729; цельные зерна пшеницы

Витамин В₂ (рибофлавин)

& #8729; миндаль

& #8729; яблоки

& #8729; бобы сушеные

& #8729; зеленая фасоль

& #8729; говядина

& #8729; пивные дрожжи

& #8729; капуста

& #8729; сыр

& #8729; яйца

& #8729; лук-порей

& #8729; печень

& #8729; молоко

& #8729; горох.

& #8729; картофель

& #8729; помидоры

& #8729; репа

& #8729; цельные зерна пшеницы

Витамин B₆ (пиридоксин)

& #8729; дрожжи

& #8729; яичный желток

& #8729; печень

& #8729; рыба

& #8729; говядина

& #8729; бобовые культуры

& #8729; отpyби

& #8729; молоко

& #8729; хлеб из муки грубого помола

& #8729; каши из недробленых круп

Витамин B₂ или РР (ниацин, никотиновая кислота)

& #8729; дрожжи

& #8729; пивные дрожжи

& #8729; молоко

& #8729; печень

& #8729; почки

& #8729; мясо

& #8729; гречиха

& #8729; грибы

& #8729; соя

& #8729; пророщенная пшеница

& #8729; каши из недробленых круп

Витамин В₅ (пантотеновая кислота)

& #8729; дрожжи

& #8729; пивные дрожжи

& #8729; яичный желток

& #8729; почки

& #8729; печень

& #8729; молоко (сухое)

& #8729; зеленые части растений

& #8729; арахис

& #8729; каши из недробленых круп

Витамин В₉ (фолиевая кислота)

& #8729; пивные дрожжи

& #8729; почки

& #8729; салатные оаощи

& #8729; печень

Витамин В₁₂ (цианобаламин)

& #8729; печень

& #8729; почки

& #8729; пивные дрожжи

& #8729; молоко

& #8729; яйца

& #8729; соя

Другие витамины группы В (инозит, холин)

& #8729; йогурт

& #8729; творог

& #8729; сыр

& #8729; бобовые культуры

& #8729; капуста

& #8729; свекла

& #8729; мясо

& #8729; рыба

& #8729; яйца

& #8729; картофель

& #8729; дыни

& #8729; апельсины

& #8729; зеленый горошек

Витамин С (аскорбиновая кислота)

& #8729; черная смородина

& #8729; капуста

& #8729; цитрусовые (особенно лимоны, апельсины)

& #8729; грибы

& #8729; кресс-салат

& #8729; красный перец

& #8729; помидоры

& #8729; зелень репы

& #8729; плоды шиповника

Витамин D (кальциферол)

& #8729; печень

& #8729; масло сливочное

& #8729; сыр

& #8729; яичный желток

& #8729; печень рыб

& #8729; сельдь

& #8729; макрель

& #8729; скумбрия

& #8729; тунец

Витамин Е (токоферол)

& #8729; печень

& #8729; яичный желток

& #8729; салат-латук

& #8729; листья салата

& #8729; масло подсолнечное

& #8729; пророщенная пшеница

& #8729; каши из недробленых круп

Витамин Н (биотип)

& #8729; яичный желток

& #8729; дрожжи

& #8729; цветная капуста

Приложение 2

Основные пищевые источники важнейших минеральных веществ

Алюминий

широко представлен во продуктах питания

Мышьяк

широко представлен в продуктах растительного и животного происхождения (за исключением сахара)

Бор

& #8729; овощи

& #8729; мясо