Что может быть фактором передачи сальмонелл

а)растительное масло

*б)куриные яйца

в)кровососущие насекомые

г)перелетные птицы

д)грызуны

Какой из названных путей может явиться источником попадания в пищевые продукты стафилококка, вызывающего пищевое отравление

а)продуктовые передачи родственников

б)плохо промытые термоса для пищи

в)столовая посуда

*г)нагноившийся порез на пальце буфетчицы

д)холодная вода

Сроки хранения какого продукта не должны превышать 72 часов при температуре до 8 С

а)масла сливочного

б)рыбы мороженой

в)молока

г)мясного фарша

*д)мяса мороженого в туше

Укажите, какой продукт может явиться источником ботулизма

а)молоко

б)сырки творожные

в)куры потрошеные

г)капуста

*д)копченый окорок

При каком заболевании назначают диету №10а

а)сахарном диабете

б)энтероколите

в)панкреатите

*г)недостаточности кровообращения

д)остром гастрите

При каком заболевании назначают диету № 14

*а)мочекаменной болезни с фосфатурией

б)мочекаменной болезни с уратурией

в)при недостаточности кровообращения

г)инфекционных заболеваниях

д)сахарном диабете

При каком заболевании назначают диету № 9

а)панкреатите

б)подагре

в)туберкулезе

г)остром нефрите

*д)сахарном диабете

Всего 3-6 граммов поваренной соли включает диета

а)11

б)9

*в)7

г)3

д)5П

Какое количество жиров должно содержаться в диете 5а

а)100г

б)120г

*в)70г

г)90г

д)150г

Больной с, 28 лет находится на стационарном лечении с диагнозом: Ревматическая лихорадка, активная фаза, ревмокардит, стеноз митрального клапана, Н1

Какую диету необходимо назначить данному больному

а)4 диету

б)9 диету

*в)10а диету

г)13 диету

д)6 диету

Больной Б, 62 лет с артериальной гипертонией II степени находится на лечении в кардиологическом центре. У него повышен также холестерин в крови, избыточная масса тела. Какие продукты и овощи необходимо включить в его питание

г)манную, рисовую каши, макаронные изделия

д)виноград, дыню, киви

а)необходимо включить булочки, сладости колбасы, бульоны, жирное мясо

*б)лучше включить салаты из свежей капусты, помидоры, огурцы, редис, яблоки, абрикосы богатые пектинами и витаминами рыбу, творог, орехи, отвар шиповника

в)можно включить копченую колбасу тугоплавкие жиры, консервы

У вашего ребенка 14 лет начался понос. Что врачи-диетологи рекомендуют в таких случаях предпринять

а)дать ребенку сладости и выпечные изделия

б)приготовить ему мясо куском

в)купить ему колбасу и другие мясные продукты

*г)дать кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш

д)дать ему шоколадные конфеты

Больной С., 60 лет лежит в кардиологическом отделении в палате интенсивной терапии с диагнозом ИБС, острый инфаркт миокарда. Ему назначим 1 рацион 10 диеты. Какие мясные блюда разрешаются на этот рацион

а)жареные котлеты

б)отварное мясо куском

*в)паровые котлеты кнели, фрикадельки

г)бифштекс из свинины

д)куырдак из печени, почек, сердца