Сауықтыру тағамдарын ұйымдастыру

Емдік тамақ тандыру (диетотерапия) - кешенді терапияның ең маң ызды қ ү ралы. Ә детте, ол басқ а емдік терапиямен (фармакологиялық препараттармен, физиотерапиямен) қ атар жү ргізіледі. Кейбір жағ дайда, ас қ орыту жү йесінен немесе зат алмасу жү йесін емдегенде - емдік тамақ тандыру басты емдік терапияғ а жатады, басқ а жағ дайда - науқ астың тезірек сауығ уына жағ ымды тиімділігін береді.

Тә уліктік емдеу рационы жасалып, оны диета деп атайды. Диеталық тә ртіп аурудың ерекшелігіне, ө тпелілігіне, сырқ аттың жағ дайына қ арай белгіленеді. М.И. Певзнер ұ сынғ ан сауық тыру диетасы жү йеленген 15 тү рлі негізгі диетаны қ арастырады. Бұ дан басқ а негізгі бө лімге жататын (1, 4, 5, 7, 8, 9, 10) бө лімдер бірнеше нұ сқ аларғ а ие, бұ лар орыс алфавиті ә ріптерімен белгіленеді, оларды негізгі нө мірдің жанынан кө реміз (1а, 1б, 5а). Емделушінің сауық тыру тағ амы оның ауру тарихына немесе тағ айындау қ ағ азында кө рсетіледі. Палаталық мейірбике кү нделікті тағ айындау қ ағ азын тексере отырып, кү нара мө лшердегі талап бойынша қ анша мө лшерде диеталық тағ ам керектігін жә не қ ай бө лімге екендігін белгілеп отырады. Мө лшер кү нара жасалып, ағ а мейірбикемен келісіліп, бө лім бастығ ы бекітеді, сонан соң тағ ам бө ліміне жіберіледі. Жаң а тү скен науқ асқ а, қ ай бө лімге жә не қ ай уақ ытта (кешке не тү н мезгілінде) тү ссе, ол туралы мә ліметті қ абылдау бө ліміндегі мейірбике жазады.

Дә рігердің кең есі бойынша палаталық мейірбике науқ асқ а тағ айындалғ ан диетаның дұ рыс жә не нақ ты орындалуын қ адағ алап, науқ асқ а диетаның маң ызын, дұ рыс жә не уақ ытылы қ абылдануын, науқ асқ а келушілерден келген тағ ам тү рлерін қ адағ алап отыруғ а тиісті.

Ауруханадағ ы сауық тыру тағ амдарын ұ йымдастыруды бас дә рігер немесе оның орынбасары жасайды. Аурухананың бө лімшелерінде бұ л іспен бө лімше басшысы айналысады. Тамақ тандыруды ұ йымдастыруда басшылық ты диетолог-дә рігер атқ арады, ол аурухана асханасын басқ арады. Тамақ дайындаудың ең тиімді тә сілі орталық асханада дайындалғ ан тағ амды кейін бө лімшелерге арнайы ыстық тағ амғ а арналғ ан ыдыстармен таратады. Ә рбір бө лімшеде керекті жағ дайда тағ амды ысытып беретін плиталар бар. Дайын тағ амды буфетші немесе палаталық -мейірбикелер арнайы мө лшер бойынша таратады. Буфетте тағ ам мә зірі ә р тағ амның салмағ ы кө рсетілген диеталық мә зір ілулі тұ руы керек. Ө зіндік жү ріп-тұ руғ а жарайтын науқ астар ауқ атты асханағ а барып қ абылдай алады. Тө сек тартып жатқ ан науқ астарғ а буфетші немесе палаталық мейірбике тағ амды палатағ а ә келіп береді. Бө лме жинаушы санитарлар тағ ам таратуғ а араласпайды. Ауыр науқ астарды палаталық мейірбике ө зі тамақ тандырады. Науқ астар тамақ танып болғ аннан кейін, бө лме іші жә не асхана залалсыздандырылып, ыдыстар мұ қ ият жуылады.