Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Расчет площади занимаемой в камере хранения для фруктов, ягод и напитков а также овощей и квашений
|
|
Расчет площади, необходимой для хранения продуктов, Sпр, м2, ведут по формуле (2.9). Расчетные данные сводят в таблицу 2.9.
Таблица 2.9 - Расчет площади занимаемой в камере хранения для фруктов, ягод и напитков
| Продукты | Среднедневное количе- ство про- дуктов, кг | Срок хране- ния, дней | Коэффи- циент, учиты- вающий массу тары | Масса продукта, подлежа- щего хра- нению, с учетом тары, кг | Удельная норма нагрузки, кг/м2 | Площадь, занимае- мая про- дуктами, м2 | Вид склад-ского обрудвания |
| Вино белое сухое | 6, 087 | 1, 3 | 89, 31 | 0, 40 | Стел. | ||
| Вино красное | 3, 75 | 1, 3 | 48, 75 | 0, 22 | Стел. | ||
| Яблоки | 9, 56 | 1, 1 | 21, 03 | 0, 210 | Подт. | ||
| Оливки | 7, 75 | 1, 1 | 17, 05 | 0, 17 | Подт. | ||
| Киви | 1, 25 | 1, 1 | 2, 75 | 0, 027 | Подт. | ||
| Пиво | 4, 05 | 1, 3 | 12, 09 | 0, 12 | Подт. | ||
| Лимон | 3, 28 | 1, 1 | 4, 21 | 0, 032 | Стел. | ||
| Апельсины | 4, 97 | 1, 1 | 10, 93 | 0, 109 | Подт. | ||
| Абрикосы | 3, 13 | 1, 1 | 6, 88 | 0, 068 | Подт. | ||
| Коньяк | 0, 31 | 1, 1 | 3, 41 | 0, 015 | Подт. | ||
| Фрукты конс. | 4, 03 | 1, 2 | 24, 18 | 0, 093 | Стел. | ||
| Клубника | 0, 95 | 1, 1 | 2, 09 | 0, 020 | Подт. | ||
| Бананы | 1, 1 | 8, 8 | 0, 088 | Подт. |
Продолжение таблицы 2.9
| Квас | 3, 4 | 1, 1 | 7, 48 | 0, 034 | Стел. | ||
| Красная смородина | 0, 8 | 1, 1 | 1, 76 | 0, 0176 | Подт. | ||
| Ревень | 1, 1 | 2, 2 | 0, 022 | ||||
| Ананас | 4, 0 | 1, 1 | 8, 8 | 0, 88 | Подт. | ||
| Виноград | 3, 4 | 1, 1 | 7, 48 | 0, 074 | Подт. | ||
| Сок апельсиновый | 3, 6 | 1, 1 | 7, 92 | 0, 036 | Стел. | ||
| Сок яблочный | 2, 4 | 1, 1 | 5, 28 | 0, 024 | Стел. | ||
| Сок томатный | 1, 0 | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | ||
| Напиток газированный «Пепси-апельсин» | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Напиток газированный «Пепси- лимон» | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Напиток газированный «Пепси- виноград» | 1, 21 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Напиток газированный «Миринда-яблоко» | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Напиток газированный «Миринда-ананас» | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Минеральная вода с газом «Боржоме» | 1, 1 | 2, 2 | 0, 01 | Стел. | |||
| Минеральная вода без газа «Акваминерали» | 0, 5 | 1, 1 | 1, 1 | 0, 005 | Стел. | ||
| Минеральная вода «Родниковая слеза» | 0, 5 | 1, 1 | 1, 1 | 0, 005 | Стел. | ||
| Капуста савойская | 3, 25 | 1, 1 | 36, 19 | 0, 12 | Подт. | ||
| Шампиньоны | 23, 39 | 1, 1 | 51, 45 | 0, 51 | Конт. | ||
| Морковь | 10, 93 | 1, 1 | 120, 23 | 0, 60 | Конт. | ||
| Лук репчатой | 66, 28 | 1, 1 | 729, 08 | 3, 64 | Конт. |
Продолжение таблицы 2.9
| Картофель | 138, 9 | 1, 1 | 1527, 9 | 2, 35 | Конт. | ||
| Зелень петрушки | 2, 40 | 1, 1 | 4, 48 | 0, 04 | Подт | ||
| Огурцы соленые | 29, 72 | 1, 3 | 77, 27 | 0, 32 | Подт. | ||
| Лук зеленый | 3, 87 | 1, 1 | 8, 51 | 0, 085 | Конт. | ||
| Каперсы | 5, 04 | 1, 1 | 27, 72 | 0, 138 | Подт. | ||
| Лук серебристый маринованный | 32, 4 | 1, 3 | 84, 24 | 0, 351 | Стел. | ||
| Майоран свежий | 0, 24 | 1, 1 | 0, 528 | 0, 005 | Стел. | ||
| Укроп свежий | 0, 2 | 1, 1 | 0, 44 | 0, 0044 | Стел. | ||
| Капуста пекинская | 1, 1 | 1, 28 | Стел. | ||||
| Перец болгарский | 8, 0 | 1, 1 | 0, 14 | Подт. | |||
| Огурцы свежие | 0, 8 | 1, 1 | 4, 4 | 0, 014 | Подт. | ||
| Чеснок | 1, 7 | 1, 1 | 18, 7 | 0, 09 | Подт. | ||
| Шпинат свежий | 2, 0 | 1, 1 | 4, 4 | 0, 044 | Подт. | ||
| Капуста краснокачаная | 1, 0 | 1, 1 | 0, 036 | Подт. | |||
| Хрен-корень | 0, 79 | 1, 1 | 8, 69 | 0, 04 | Подт. | ||
| Сельдерей | 1, 48 | 1, 1 | 3, 25 | 0, 032 | Стел. | ||
| Капуста белокачаная | 22, 5 | 1, 1 | 247, 5 | 0, 825 | Стел. | ||
| Паприка сладкая | 0, 03 | 1, 1 | 0, 066 | 0, 0060 | Стел. | ||
| Кромбахер, безалкогольное 0, 33 л, светлое фильтрованное | 1, 3 | 14, 56 | 0, 05 | Стел. | |||
| Кромбахер Вайцен 0, 33 л, светлое нефильтрован., пшеничное | 1, 3 | 14, 56 | 0, 05 | Стел. | |||
| Укроп свежий | 0, 2 | 1, 1 | 0, 44 | 0, 0044 | Стел. | ||
| Капуста пекинская | 1, 1 | 1, 28 | Стел. | ||||
| Перец болгарский | 8, 0 | 1, 1 | 0, 14 | Подт. | |||
| Огурцы свежие | 0, 8 | 1, 1 | 4, 4 | 0, 014 | Подт. | ||
| Чеснок | 1, 7 | 1, 1 | 18, 7 | 0, 09 | Подт. |
Продолжение таблицы 2.9
| Шпинат свежий | 2, 0 | 1, 1 | 4, 4 | 0, 044 | Подт. | ||
| Капуста краснокачаная | 1, 0 | 1, 1 | 0, 036 | Подт. | |||
| Хрен-корень | 0, 79 | 1, 1 | 8, 69 | 0, 04 | Подт. | ||
| Сельдерей | 1, 48 | 1, 1 | 3, 25 | 0, 032 | Стел. | ||
| Капуста белокачаная | 22, 5 | 1, 1 | 247, 5 | 0, 825 | Стел. | ||
| Паприка сладкая | 0, 03 | 1, 1 | 0, 066 | 0, 0060 | Стел. | ||
| Корень имбиря | 0, 5 | 1, 1 | 5, 5 | 0, 0275 | Стел. | ||
| Пиво Кромбахер Пилс светлое | 1, 3 | 14, 56 | 0, 066 | Стел. | |||
| Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир светлое | 1, 3 | 14, 56 | 0, 066 | Стел. | |||
| Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир темное | 1, 3 | 14, 56 | 0, 066 | Стел. | |||
| Пиво Кромбахер Пилс темное | 1, 3 | 14, 56 | 0, 066 | Стел. | |||
| Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир безалкогольное | 1, 3 | 14, 56 | 0, 066 | Стел. | |||
| Итог | 3400, 54 | 13, 73 |
Принимаем сборно-разборную камеру КХН-1, 9 с габаритными размерами 91х3х145, 7.
|
|