Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Аналіз споживчої тари та маркування хлібу житньо-пшеничного.
|
|
Контроль маркування та пакування проводиться згідно з положенням ДСТУ-П 4583: 2006 «Хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна. Загальні технічні умови».
Сьогодні споживча упаковка практично служить невід'ємним атрибутом сучасної культури, покликана виховувати естетичний смак, культуру споживання і продажу товарів.
Останнім часом на підприємстві триває широке впровадження механізованої упаковки хліба і хлібобулочних виробів із застосуванням сучасних плівкових матеріалів.
В даний час широко застосовують упаковку хлібних виробів у різні види м`якої тари (целофан, поліетиленову, поліпропіленову термоусадочну та іншу синтетичну плівку). Перед упаковкою вироби охолоджують, в термоусадочну плівку вироби упаковують гарячими.
Результати аналізу маркування хліба житньо-пшеничного наведенні у таблиці 2.3
Таблиця 2.3 –Аналіз маркування споживчої тари хліба житньо-пшеничного
| Найменування показника | Зразок №1 | Зразок №2 | Зразок №3 | Зразок №4 | Зразок №5 |
| Найменування підприємства виробника | ПАТ «Одеський каравай» | ТОВ «Нове діло» | ТМ «Фуршет» | ТМ «Золоте зерно» | ТМ«Наш хліб» |
| Адреса | Україна, м. Одеса, вул. Генерала Петрова, 14 | Україна, м. Одеса, вул. Середня, 22 | м. Одеса, пров. Семафорний, 4 | ФОП Аврамов, смт Великодолинське, Овідіопольський район, Одеса область | ПП «Юшенко», м.Одеса, вул. Гастелло, 50 |
| Торгова марка | «Булкін» | «НД Свежий хлеб» | «Фуршет» | «Золоте зерно» | «Наш хліб» |
| Місце виготовлення | Україна, м. Одеса, вул. Генерала Петрова, 14 | Україна, м. Одеса, вул. Середня, 22 | м. Одеса, пров. Семафорний, 4 | ФОП Аврамов, смт Великодолинське, Овідіопольський район, Одеса область | ПП «Юшенко», м.Одеса, вул. Гастелло, 50 |
| Назва продукції | Хліб житньо-пшеничний | Хліб житньо-пшеничний Сільський | Хліб житньо-пшеничний | Хліб житньо-пшеничний | Хліб житньо-пшеничний |
| Маса нетто | 400 г | 400 г | 400 г | 400 г | 400 г |
Продовження таблиці 2.3
| Склад продукту з зазначенням харчових добавок, барвників та інших хімічних речовин | Борошно житнє обдирне, борошно пшеничне першого сорту, вода питна, цукор, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські пресовані. | Борошно житнє обдирне, вода питна, борошно пшеничне першого гатунку, цукор білий, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські, олія соняшникова, кислота сорбінова Е200. | Борошно житнє, вода питна, борошно пшеничне першого ґатунку, солод сухий, цукор –білий, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські. | Борошно житнє, вода питна, борошно пшеничне першого ґатунку, цукор –білий, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські, солод сухий. | Борошно житнє обдирне, борошно пшеничне першого сорту, вода питна, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор. |
| Дата виготовлення | 27.10.14 | 27.10.14 | 27.10.14 | 23.04.2015 | 24.04.2015 |
| Термін зберігання | 72 години від дати виготовлення | 72 години від дати виготовлення | 72 години від дати виготовлення | 72 години від дати виготовлення | 72 години від дати виготовлення |
| Енергетична цінність | 254 ккал | 305, 8 ккал | 249 ккал | 253 ккал | 250 ккал |
| Поживна цінність на 100г продукту | білки -7, 1г жири-1, 4г вуглеводи-50, 0г | білки- 6, 43г, жири-2, 43г, вуглеводи -49, 7г. | білки- 6, 9г жири- 0, 9г, вуглеводи-53.3г | білки- 7, 2г жири- 1, 1г, вуглеводи-52.4г | білки -6, 5г жири-1, 3г вуглеводи-50, 4г |
Продовження таблиці 2.3
| Штрихове кодування | |||||
| Умови зберігання | Зберігати при температурі не нижче +6°С, відносна вологість не вище 75% | Зберігати при температурі не нижче +6°С, відносна вологість не вище 75% | Зберігати при температурі не нижче +6°С, відносна вологість не вище 75% | Зберігати при температурі не нижче +6°С, відносна вологість не вище 75% | Зберігати при температурі не нижче +6°С, відносна вологість не вище 75% |
| Нормативні документи | ДСТУ -4583: 2006 | ДСТУ -4583: 2006 | ДСТУ -4583: 2006 | ДСТУ -4583: 2006 | ДСТУ -4583: 2006 |
| Номер партії або зміни | Відповідає даті виготовлення | Відповідає даті виготовлення | Відповідає даті виготовлення | Відповідає даті виготовлення | Відповідає даті виготовлення |
Всі 5 зразків відповідають нормативному документу.
|
|