Главная страница Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
|
Нормы площади и фронта кормл-я
⇐ ПредыдущаяСтр 12 из 12
По мере увел ж.м. свиней нормы S логова и общей S станка на 1 ж-е при группов содер-и увел, а S логова в расчете на 100 кг ж.м. уменьш. При формир-и производс групп на откорме следует предусм во 2 пол откорма: деление групп пополам и увел станковой S на кажд голову вдвое. Д/обесп норм роста свиней следует рассчитывать фронт кормления и поения животных, предст собой длину корыта, приходящуюся на 1 гол.
| Хр-произ-ли Холост, супор Лактир Мол на откорме Выбрак хр, св/м | Гол 1(5) | S, м2 на 1 гол 7(2, 5) 1, 9 6, 5-7, 5 0, 8-1 1, 2 | Фр корм |
обязат усл своб доступ к питьевой воде.
Тренировки и закаливания, строгое собл технологий, созд-е благопр усл-й содер-я. Происх адаптация орг-зма-пр-с достиж-я им устойчивого уровня акт-ти функциональных с-м органов и тканей, что обесп ж-м длит жизнесп-ть и возм-ть воспроизводить здоровое потомство.
11. Гигиена выращивания и содержания яичных и мясных кур.
Мясн цыпл-бройл выращ на глуб подс-ке, сетчатых полах или в клетках. На глуб подстилке: кажд предвар саниров-ый и подгот-ый бройлерник заполн одновозр партией цып-т 18 голов на 1 м2 пола с 1дн до 70-дн возр-та, под кажд брудер сажают 500гол. В цыплятниках не допускать сквоз-в, неравн t(оптим t ц-та спокойны, равномерно размещ, пониж t собир группами под брудерами), плох освещ-я. Оптим ск движ в-ха 0, 2-0, 3 м/с. На сетчатых полах: увелич плот-ть посадки брой-в (30-35голов на 1 м2 ). 
Клеточное выращ-е: рац-ная экспл-я помещ-й, бр-ры более спокойны, сред относ влажность-60-70%.Интенсивность освещения в первые 10 сут -25 лк на уровне кормушек и поилок, затем ее сниж до 4—6 лк, ночью 1—0, 5 лк. Выращ-е реммол-ка: плот-ть посадки-9 ц-т 1дн возр на 1 м2 пола. Гигиена выращивания ремонтного молодняка до 63-дневного возраста такая же, как и брой-в, кроме режимов корм-я, д/мол-ка старш возр-та плотн-ть посадки-6-9гол на 1 м2 пола. В 150дн. племмол-к перев в помещ-е д/взр птицы. Клеточ содер-е кур д/ получ-я яиц: ц-т содер в клет цехе выращ-я, а д/взр кур-несушек исп групп-ые/индив клетки, соедин-ые вместе и образующие клеточн ярусные батареи разных размеров.
Д/клеточн кур-несушек норм тем-ра 16-18оС, относит. влаж-ть 60-70%.
12. Гигиен требов-я к водоснабж-ю и поению
Только постоян обесп-е орг-зма водой высок кач-ва м поддержать норм здор-е и выс продук-ть. Стандартизация кач-ва воды, исп д/поения с/х ж-х и нужд жив-ва, -важное профил мероп-е. Вода д/поения ж-х по составу и кач-ву д отвечать треб-ям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенич треб-я и контроль кач-ва» необх соблюдать на протяжении всей водопров сети и они не д зав от вида источника водоснаб-я и с-мы обр-ки воды. Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды (ГОСТ 2874—82): число м/о в 1мл воды, число бактерий гр. кишеч.палочки, запах, вкус, цветность, мутность, рН, сухой остаток, сульфаты, хлориды, Fe, Mn, Cu, Zn, жесткость. Повыш содер-е солей явл причиной разл забол-ий с/х ж-х. 
Питьев вода д/ж-х д.б. прозрачн, б/цветн, б/постор запахов и привкусов, не д сорер прод-в гниения орган в-в и хим примесей, патол м/о
13. Современные системы вентиляции животноводческих построек и их гигиеническая оценка.
Вентил-я классиф: по способу побуждения, обусл дв-е в-ха-естеств и с механич побужд-ем; по орган-ии подачи и отвода загрязн в-ха из помещения-приточн, вытяжн и приточно-вытяжную. Естест вент-я: воз/обмен совер-ся ч/поры стройматер-в, ч/щели в стенах, потолках, дверях, неплотности в окнах, а причиной в/обм явл разница давл-й наруж и внутр в-ха, объем проник-го в-ха ч/стену зав от ее прониц-ти (пористости) и скорости ветра. В зимн период крат-ть в/обм 4-5раз/1 ч. Примен разл с-мы искус вент-и, дел на вентиляции с естеств и искус побуждением движения воздуха, вент-я с естест побудителем быв б/трубной(фрамужная-открывание окон, фрамуг, форточек; горизонтальная устраив в продольн стенах зд-я в виде отверстий, заполн порист материалами; жалюзийно-фонарная)- трудно точно регулировать приток и удаление воздуха; трубная вент-я- с-мы с естест побуждением тяги, удовл-но работающие в весен и осен время года, и при темп-ре наружн в-ха до -13 °С. При исп принуд вент-и естест вент-ю м рассм-ть как резервную. Исп приточно-вытяжную вент-ю, в кот трубы, подводящие наруж в-х, распол отдельно от вытяжных.
14. Оптим м/к как фактор ресурсосбереж-я
15. Проф-ка биогеохимич энзоотий
16. М-ды очистки воды. НТП.
Сточн воды очищ механическ, химич и биолог способами, при этом прох 2 фазы очистки: предварит (удаляют взвешенные вещества, песок, жир, масло, бензин, нефть и частично коллоидные вещества) и окончат-ая. Окончательно сточные воды очищают биологическими способами на полях орошения и фильтрации, в искусственных биологических окислителях, а также путем аэрирования. Механич очистка: осветл-е сточн вод/максим освоб-е от взвеш-х в-в. Произв на ряде послед-но распол сооружений, конструкция кот рассч на задержание разл фракций взвеси: примен решетки, сита, песколовки, жироловки, отстойники, метантенки — сооружения, в кот при брож-и осадков образ метан. Химич способы-д/извл-я раств-ых и взвешенных органических веществ: коагуляция (осаждение) и адсорбция (поглощение), исп хлор, хлорную известь или газообразныйхлор, 20% взвесь свежегашеной извести, хлорное железо, сернокислый глинозем, сернокислое железо. Биолог очистка-обезвр-е и минерал-я органич в-в, кот не удается извлечь из нее механ очисткой. Протекает по типу аэробн окислит-го проц-са, где участ органич в-ва сточн воды, м/о и О2 в-ха. Поля орошения— спец отвед-ые участки земли, предн д/очистки сточн вод путем естест фильт-ии их ч/слой почвы. Поля фильтрациислужат д/очистки хозяйс-но-фекальн сточн вод и не исп под с/х куль-ры. Д/биол фильтров, примен вместо полей фильт-и и орош-я, исп кокс или котельный шлак, керамзит, торф и др пористые материалы: оросительн биофильтры, аэрокоагуляторы, аэрофильтры или аэротенки. Наиб эф-ый сп-б обеззар-я сточн вод, зараж стойкой м/ф, яйцами гельминтов, -термич м-д, или кипячение их в закр сосудах 2ч.
17. Влия-е высок и низк t на орг-зм ж-го.
Многие виды с/х ж-х высокие t в-ха переносят хуже, чем низкие, пониж обмен в-в, уменьш аппетит, ослабл ф-ции жкт, питат в-ва корма исп недост-но, потреб-е их уменьш, что ведет к сниж продук-ти, уменьш приросты. При выс t в-ха, учащ дых-е и чсс, измен морфол состав крови. Из-за обильн потоотд-я орг-зм теряет много хлоридов и др солей, витаминов, особ С и гр В. Острое перегр-е сопров повыш t тела (до 42°С). Ж-е м погиб от паралича дыхат центра и сердца. Сниж-е t в-ха ниже критич ведет к повыш обмена в-в и продукции тепла в орг-зме, что треб дополн затрат кормов на образ-е энергии и ведет к перерасходу кормов. Уменьш удой, падает прирост массы, сниж яйцен-ть кур алась.При длит дейс-и на орг-зм низк t пр-сы терморег-и наруш и сниж t тела(до 30-38оС), наступ переохл-е, угнет-е, сонл-ть, замедл пр-сов обмена в-в, возн паралич, и наступает смерть. При локальн возд-ии м произойти обморожение тканей кожи, ушей, конечностей. Профил-ка переохл-я предусм содер-е их в помещ-ях с оптим усл-ми t, рацион корм-е.
18. Факторы, влия на теплообмен(т/об) м/орг-ом и окруж средой.
В орг-зме теплокров ж-х наиб постоян t крови, мозга, сердца и печени. t кожи подверг более значит колеб-ям под влия внеш среды. Выдел-ем тепла сопров-ся постоянно протек-ие в орг-зме пр-сы, но пост-но происх и потери тепла. Если среда, окруж-ая ж-е, холодная, то потери тепла м возрасти до размеров, невыгодных организму. При высок t в-ха отдачу тепла ограничены. Процесс теплорегуляции имеет огромное знач д/орг-зма ж-го. Теплорегуляцией-способность орг-ма адапт-ся к высок и низк t среды, поддерж t тела на пост уровне. Механизм теплорегуляции, закл в повыш/уменьш образ-ия тепла в орг-ме и в увел/уменьш отдачи его в окруж среду. Излучаемое тепло поглощается окруж предметами (стены, пол, потолок и перегородки), если t их ниже t кожи, а также влажн в-хом при низк t. Теплопроведение и конвекция осуществл путем потери тепла тканями. Конвекция-путь передачи тепла окруж слою в-ха, кот образ вокруг тела ж-го постоянно сменяющуюся нагретую воздушную оболочку. Теплопередача проведением и конвекцией м прекратиться, если кожа и окруж ее в-х им одинак t, а при t в-ха, превыш t кожи, конвекция спос-ет нагрев кожи. Физиол-ое сост-е и выс продук-ть ж-х возм при усл-и сохр-я теплов равновесия организма (соответствия образования тепла их потерям). Но оно сохр при оптим м/клим усл-ях: t, влаж-ти, ск движ в-ха. М/к м способ-ть или препят-ть эф-ти функц-я физиол мех-мов сохр-я или отдачи тепла орг-мом.
19. Соврем принципы нормиров-я оптич излучения. Фак-ры, обусл-щие денатурацию возд среды помещ-ий.
1. Значение овцеводства и козов-ва
От овец получ шерсть, мясо, овчины, смушки, от некот пород и молоко. Глав продукция-шерсть, от полутонкорун и тонкорун пород идеальна д/изгот-я тонких тканей, сукна, валенок, ковров. Овц-во-осн источник сырья д/мехов и шубн пром-ти: выделанные овчины грубошерст и п/грубошерст овец исп д/пошива полушубков, тулупов, дубленок; высоко ценится каракуль, каракульча, а также смушки как мехов сырье д/произ-ва шапок, пальто. Мясо овец-баранина не уступ по содер-ю белка, незам а/к и минер в-вам говядине, а по калор-ти даже выше, содер меньше холест-на. Им специф запах и вкус(гирсиновая к-та), получ много сала от курдючн овец, исп в пищев, медиц и технич целях. Овечье м-ко(лакт-я 3-4 мес, получ 100-150кг м-ка) им солоноватый вкус, более жирное(7%), сух в-в до 20%, белка 5, 5%. Исп д/сыровар-я.
От коз получ продукцию: пух, шерсть, мясо, сало, шкуры(козлины), молоко, навоз. Шерсть-сырье д/изгот ворсист ковров, бархата, дропировочн тканей. Мясо и сало по питат-ти и вкус кач-ам не уступ др видам, похоже на баранину. Шкуры отлич проч-ю, эластич-ю, малой растяж-ю, явл лучш сырьем д/выраб-ки сортовой кожи(кожгалан-я, верх одежда). М-ко высокоценное из-за физико-хим св-в, целебное.
В мире более 600 пород овец. В 2000г в Р насч около 40тыс голов овец(1950г 80млн голов)
2. Биолог и хозяйст-ые особ-ти овец и коз.
Овцы: 1) широкое распр-е и полез-ть, большая приспособ-ть к разл хозяйст усл-ям; 2) разностор-яя продук-ть; 3) коротк период суяг-ти (5 мес); 4)высокая скоросп-ть(в 8 мес роман овец м покрывать); 5) способ-ть наиб полно исп пастб корма(570 видов трав) из-за стр-я зубн с-мы(подвиж губы, узк морда), выращ на подножном корме; 6) 4-хкамерн желудок, хорошо разв киш-к; 7) способны отклад жир в курдюке и на хвосте; 8) дневные ж-е-хорошо видят только днем (стойла д б освещены); 9) плохо переносят влаж помещ-я и пастьбу на болот мест-ти; 10) не выносят сквозняков; 11) не переносят резкого измен-я t, легко подверж простуд забол-ям, плохо прих в охоту при высок t; 12) прямой солн свет отриц сказ на спермопродукции: заним 3 место по плодов-ти после свиней и кроликов(самые плодовит роман овцы 3-6 ягнят); 13) почти не болеют туберк-м, подверж оспе, чесотке и копытн гнили; 14) продол-ть жизни 14-15 лет, хозяйст исп-е 7-8 лет.
Овцы и козы проис от разн предков и м/собой не скрещ-ся.
Козы: телосл-е коз сухое и угловатое; выход шерсти 75-80%, т.к. мало жиропота; подкожно-жиров слой развит слабо, в осн отклад на внутр органах; козий пух превосходит овечий(прочнее, тоньше, лучше прядильн св-ва); им более энергич темперамент, лучше приспос-ся, неприхотливы; линька весной.
3. Образование и рост шерсти. Стимул-е роста шерсти
Закладка шерстинок проис в период эмбр разв-я ягненка путем впячивания в дерму мальпигиевого слоя эпид-са, эти впячив-я проник в сосочк слой кожи, образуя пузырек-фолликул. Клетки дермы врастают в основание фол-ла и образ волосян сосочек, кот снабж-ся кровен сосудами. Появл сальн и потов ж-зы. Клетки сальн ж-зы соед-ся с фол-лом, поэт секрет сальн ж-з поступ в волос фол-л. Потов ж-за отдел-ся от фол-ла, ее выводн проток выходит на повер-ть кожи. Вокруг волос сосочка активно делятся клетки, образуя волос. луковицу. По мере роста эмб-на формир шерстинка, кот под влия-ем массы делящ-ся в луковице клеток начин выталкиваться наружу кожи. Фол-лы формир в разн время, поэт их дел на первичные и вторичн. Первич заклад в коже эмбр-на м/50 и 70 днем разв-я, а оконч-но формир к 90дню, залег они довольно глубоко в коже, рядом нах потов, сальн ж-зы. Из первич фол-лов у грубошерс овец разв ость и переходн волос, у тонкорун-груб пух, у п/тонкорун-перех в-с и груб пух. Вторич фол-лы появл на 70-90дн разв-я эмб-на, залег неглубоко, сразу под эпид-сом, рядом образ только сальн ж-зы. Их втор фол-лов образ пух, их в неск раз больше, чем первичн (у п/тонкорун соот-е первич: вторич=1: 6, у тонкорун 1: 15). На 1см2 кожи тонкорун овец до 20тыс волос фол-лов, у грубошерст – 1-2тыс.
Стимул-е шерстеобраз-я: корм-е матери особ во 2 полов суягности; полноц корм-е ягнят способст прораст-ю до 12-15 мес возр-та фол-лов; не допуск скучен-ти; обесп минер в-вами(S); стрижки
4. Пороки шерсти, меры борьбы
Пороки и дефекты дел на 2 группы: 1) обусл биолог и породн фак-ми; 2) следст-е наруш-я технол-ии содер-я, корм-я, стрижки. 1): неуравн-ть ш-ти по тонине и длине в-н, содер-е в руне мерт в-са, присут в белой тонкой и п/тон разноцветн в-н, очень высок/маркирная извитость, редкая ш-ть; 2): ослабл-ая крепость в-н возн у ж-х, содер в сырых помещ-ях с большой скучен-ю (голодн тонина у маток), патолог линька при разл болезнях и от переохлаж-я, засор-ть ш-ти разл по кол-ву и хар-ру примесей-растит сор дел на легко- и трудноотделимый, забазованная (кизячья)-загряз-ая экскрементами, тавро-нанес-е на ш-ть красок при мечении, потеря натур цвета, следы чесотки, разрывы руна, сечка ш-ти –вызыв-ся при наруш-ии правил стрижки
Д/предотв-я засор-ти ш-ти: прекращ пастьбу на учас-х, засор сорняками или скаш-ют эти раст-я до вапас-я; д/предотв забазов-ти: постепен перевод с зимн содер-я на летн, прав поение, обесп-е свеж подстилкой; ставят метки спец красками на ланолине на голове.
5. Выход чистой шерсти
В коже овец распол сальн и потов ж-зы, кот пост-но выдел свои секреты жир и пот, кот смешив-ся на повер-ти кожи, образуя жиропот. Овцы, особ тонкорун, выдел большое кол-во жиропота. Также в ш-ти нах разл примеси(песок, пыль). Поэтому, чтобы точно оценить шерст продук-ть, опред массу мытой шерсти. ВМШ-соот-е массы мытой ш-ти к массе немытой, в%. Д/всех пород устан типичн ВМШ: у тонкорун 35-45%-т.е. из 100кг немытой ш-ти получ 35-45кг мытого в-на, остальн часть примеси и жиропот; у п/грубошерст-50-65%, грубошертс-70-90%. ВМШ зав не только от породы, но и от класса ш-ти, ее состояния(засорен): чем выше класс, тем больше ВМШ; зав от кач-ва жиропота (цвет белый и кремовый и консис-я не густая)
6. Классировка шерсти
Классировка-установл-е истин цен-ти ш-ти:
1) тонк ш-ть по длине дел на 4 класса: высш(70мм, 64 кач), I(65 мм, 64кач), II(55 мм, 64кач), III(55мм, 60кач). Тонк ш-ть дел на меринос и немериносовую;
2) п/тонк ш-ть разд на цигайскую, кроссбредн, кроссбредн типа, полутонк помесная: цигайск дел на 2 класса по длине и толщ-не-1(65мм, 56-50кач), 2(65мм, 48-44кач); кроссбр дел по длине на 2 класса-1(110мм), 2(менее 110мм), а по толщ-не на 1-й(58-50кач) и 2-й(48кач) подклассы; кроссбр типа дел на 2 класса по длине и толщ- 1(80мм, 58-48кач), 2(менее 80мм, 58-46кач); полутонк помесн дел на 3 класса по длине и тонине-1(70мм, 58-56кач), 2(70-40мм, 58-56кач), 3(более 70мм, 50кач).
3) п/груб дел на 2 класса: 1-косицы сост из пуха+перех в-с, ости мало, ш-ть мягк; 2-пух+перех в-с, больше ости, встреч мерт вол-на.
4) груб дел на 3 класса: 1-мягк ш-ть, больше пуха, чем ости, косицы волнист; 2-пуха много, но косицы более длин, более груб ость; 3-мало пуха, грубые косицы, есть мерт в-с.
7. Меховые и шубные овчины
Овчины-выделанные шкуры овец старше 5-7мес.
Лучшие мехов овчины облад густ, уравн-ым по толщ-не и длине мехом, теплые и легкие получ от овец тонкорун и п/тонкорун пород (асканийск, ставропольс, цигайск, горьковс). Д/пошива зимнодежды, шапок, воротн-в. От п/грубошерс овец овчины менее красивые, более тяжелые. Носят мехом наружу, мездрой внутрь, а от п/тонкор и п/грубош мехом внутрь. Высота шерсти 1, 5-2см.
Шубн овчины получ от овец грубошерс пород, д/пошива полушубков, тулупов. Носят мехом внутрь, мездру спец обраб-ют. Длина меха 5-10см. Лучшие ШО получ от романовских овец: высокая густота меха, мягкостьмеха из-за переростания пуха над остью, мех голубоватостального цвета(ость-черн, пух-бел), очень легкие из-за тонк мездры.
8. Мясная продук-ть овец
Баранина-цен продукт пит-я. Кач-во, кол-во баранины зав в большей степени от породы: на 1-м месте стоят специализ-ые скороспелые мясн породы(линкольн, ромни-марш, шропшир, гемпшир, куйбышевск, горьковс. и др.) Овцы рыхл конст-ии, скороспелы. Хорошего кач-ва баранину и сало получ от курдючн пород(гиссарс, сараджинск, эдильбаевск). Цен источ-к баранины овцы всех грубошерс пород (северн короткохвост, романовск), отлич скоросп-ю, высокой плодов-ю, способ 2 раз/год ягниться. Хорошей мясн продук-ю облад мясо-шерст породы п/тонкор и тонкорун(прекос).
Мясн продук-ть опред показ-ми: скороспелость-более ранее разв-е и созр-е ж-го, проявл в способ-ти давать высококач баранину в 5-8мес.возр-те, на нее оказ влияя наслед-ть, порода, индив особ-ти; тип конституции-рыхл-пышн муск-ра, жир отклад внутри м-ц, мясо сочное; экст-р-длин, широк, глуб тул-ще, корот конеч-ти, легк голова, корот шея, широк прям пояс-ца, круп длин, шир; ж.м.; убойн масса-масса туши(б/шкуры, головы, конеч-ей, хвоста, внутр орг-в) и внутр жира=18-30кг; убойн выход-% отнош-е убойн массы к предубойн=мясн породы-65-70%, тонкорун-35-40, ост-45-50%; упит-ть(3 категории: высш, сред, ниже сред) влия на кач-во туши.
9. Продук-ть коз
10. Тонкорунные породы
ТП дел на: 1)шерстные; 2) мясо-шерст; 3) шерстно-мясн. 70-60кач-во, длина 8-10см, ж.м. 80-100кг и 60-80кг, выход ягнят 120-150, ВМШ 40-50%. 1): грозненская, ставропольская, советс меринос(шерст тип), сальская – креп конст-я, сред величина, хорошая густота и длина шерсти, прав извит-ть и уравн-ть в-н по длине и тонине. Получ высококач мериносов ш-ть 70-64кач-ва. Настриг ♂ 10, ♀ 5кг, ВМШ 45-50%, ж.м. 80кг, 60кг, длина ш-ти 8-10см, выход ягнят 130-150. 2): прекос-ведущ в Р порода скороспел тонкорун овец, вятская – созд в Городец р-не Нижег облкрупн, креп костяк, глуб тул-ще, широк холка, пояс-ца, спина ровн. 3): асканийская - самые круп среди тонкорун, креп конст-я, хор разв костяк, на шее 1-2 складки; советс меринос
11. Полутонкорун породы
Хорошо сочет мясн и шерст продук-ть, толщ ш-ти 58-36кач-ва, длина 6-20см, менее густая и более грубая, чем у тонкорун овец, ж.м. 100-120 и 60-80кг Дел на: 1) шерстно-мясн; 2) мясо-шерст, кот раздел на длинно- и короткошерст. 1): цигайская-самая многочисл в Р, креп конст-я, выносл-ть, хор плодов-ть(120-140ягнят) и молоч-ть. Выдел шертно-мясн и мясо-шерст типы. Ж.м. 100кг, 60кг; настриг 7-9 и 4кг; длина ш-ти 10-11и 9-10см; ВМШ50-60%; 2): длинношерст: куйбышевск, линкольн, ромни-марш-крупные, крепкой конст-и с прочным костяком, хорошо выраженными мясными формами, ВМШ 60-70%, настриг 8-10 и 4-6кг; короткошерст: горьковск (созд в Богородс и Дальнеконстант р-нах, местн грубошерст х гемпшир, 150-160 ягнят), гемпшир, литов и эстон темноголовые-настриг 5-6 и 3-4кг, ВМШ 50-60%, длина 8-10 и 7-9см.
12. Грубошерстные породы
Осн направл-я: овчинно-шубное, смушковое, мясо-сальное, мясо-шерстно-молочное. Овчинно-шубное: романовская выведена в Яроставс обл-дают лучшие в мире шубн овчины, ш-ть сост из пуха и ости(1: 8), густота хорошая, настриг 3 и 1, 5кг, ж.м. 70 и 50кг, многоплодны -300-330ягнят. Смушковое: каракульская-глав продук-я каракуль(смушки), ш-ть, мясо, ш-ть неоднородн, выносливы, длина ш-ти 8-20см. Мясо-сальн - гиссарская-самая круп порода по величине и массе, растянутое тул-ще, мощн крестец, курдюк до 20-40кг, массивн голова, ж.м. 150 и 100кг, 110-120 ягнят, ш-ть очень густая(пух, перех в-с, ость, мерт и сух в-с, настриг 1, 5 и 1кг. Мясо-шерс-молочные –балбас-крупн, корот тул-ще, масса жиров отлож-ий до 10кг, ж.м. 80 и 60кг, ш-ть очень грубая, длина ости 20см, пуха 13см, настриг 4 и 3кг, ВМШ 50-60%, тушинская-компакт тул-ще, тонкий костяк, ж.м. 60 и 40кг, убойн выход 50%, жир отклад на задн части крестца и верх части хвоста, 105-110ягнят, настриг 4 и 3кг.
13. Породы коз
В зав от направл-я продук-ти: 1) молочные - заанинская-выведена в Швейцарии, ж.м. 60-90кг, шерст покров сост из коротк ости б/подшерстка, масть белая, комолые, голова легк, тул-ще длин, ноги креп. Лакт-я 10-11мес, получ 500-700л мол-ка при жирн 3, 8-4, 5%(рекорд-3500кг м-ка); русская коза развод в центр р-нах, за лакт-ю 7-8мес дают 250-350кг(500-700) м-ка жирн 4-5%, белые, черн, ж.м.50 и 40кг(горьковское отродье 8-9мес лакт-и, 4, 5%, 400-500кг м-ка); 2) пуховые-оренбургская(Оренбург, Челябинск обл, Татар-н), придонская- креп конст-я, ж.м. 90 и 50кг, хорошая обросл-ть пухом(40%) и остью всего тул-ща, ость длиннее пуха(5-6см, тонина 16мкм), цвет пуха темно-сер, белый, ость черн. Начес пуха в 1-й год 200г, у взр-300-400г. Молоч-ть за 5 мес 100-130кг м-ка 4, 8%; придонск (Волгогр, Воронежс, Ростовс обл)– пух(8-10см, 20мкм): ость= 18: 1, пух длиннее ости, ж.м. 60 и 40кг, начес пуха 600-800г, приспос к жаре и морозам; 3) шерстные – ангорская-(Турция)настриг 3кг, ш-ть однородн, 20см; советск шерстная(Сред Азия, Казах-н, Вост Сибирь)-ш-ть однородн, полугрубая, длина 16см, 48-44кач, ВМШ 75-85%, настриг 3 и 2кг.
14. Методы разведения
2 м-да: чистопородное развед-е и скрещ-е. При ЧР спар-ся ж-е одн породы д/сохр-я и соверш-я породн кач-в(каракульск, цигайск, романовск). Высш форма селекц работы-развед-е по линиям и сем-вам, линейное развед-е позвол создать в стаде отд группы ж-х с некот различиями в степени выраж-ти наиб важн селекц приз-в. Заводская линия – группа ж-х в породе, происх от одн выдающ-ся родонач-ка и облад характ-ми д/него ценными продуктивными приз-ми. Развед-е по линиям служит целью превращ-я индив особ-ей в групповые. Примен инбридинг с целью получ ж-х с более высокой способ-ю передавать свои цен кач-ва по насл-ву(повыш гомозиг-ть), но отриц-нежелат приз-ки также приходят в гомозиготн сост-е. Скрещ-е-спарив-е ж-х, принадл к разн породам-наиб эф-ый м-д вывед-я новых пород: поглотит-ое д/корен улучш-я мест малопродукт пород, помеси 4-5 покол-я чистопородные; вводное д/исправл-я отд недостатков ж-х к-л породы(получ помеси 1 покол-я); воспроизвод-ое примен на базе 2 и более пород д/ созд-я новой породы, превосх по кач-ам исходные; промышл-ое д/проявл-я гетерозиса, исп ж-х 1 покол-я (местн х заводск, заводс порода х заводск); переменное-вариант промыш-го, м б 2, 3, 4-х породным. Гибридизация-спар-е ж-х разн видов(казахск архаромеринос=тонкорун ♂ х ♀ дикие архары)
15. Отбор. Бонитировка.
Отбор-выдел-е наиб продукт-ых ж-х, удовл-им устан-ым треб-ям, и исключ-е из стада низкопродуктивных, менее приспособл-ых к усл-ям содер-я особей. При вывед-и овец примен О по фенотипу(по данным бонит-ки и учета продук-ти), по генотипу на основе изуч-я родосл-ой и кач-ва потом-ва. Требов-я при отборе тонкорун овец: главное вним-е сосред на показ-ях, опред-их уровень шерст продук-ти и ее технолог св-ва: величина овцы, площ-дь кожи, длина, густота, толщина ш-ти, обросл-ть, ш-ть д.б. крепкой на разрыв, упругой, эластичной, уравн-ой по длине и толщ-не; д/ полутонкорун овец мясо-шерст вним обращ на скоросп-ть, формы телосл-я и разв-е отдельн частей тул-ща: ж-е д.б. крупн, им хорошо разв костяк, широк и глуб грудь, ровн спину, выполн-ые ляжки, прав-но поставл конеч-ти; д/ж-х шерс-мясн направ-я-д. им густую ш-ть, уравн-ую по длине и толщ-не в-н, у короткошерст пород вним-е обращ на их скоросп-ть и мясн формы; в шубном овц-ве(романовск): ж-е с хор мясн и шерст продук-ю-креп конст-я с тонк плотн кожей и густой ш-ю, ость: пух= 1: 5-7, при большей длине пуха; в смушковом овц-ве отбор осущ при бонит-ке ягнят в возр 1-2дн, в каракул-ве большое знач-е им плодов-ть; в мясо-сальн вним-е на крепость конст-и, величину и телосл-е ж-х, размеры и форму курдюка, скоросп-ть, убойн выход, учит и шест продукт-ть. Отбир по кач-ву пот-ва.
Бонит-ка-оценка по комп-су приз-в: конст-и, экст-ру и разв-ю, шерст кач-ам. Пров в 1 и 2, 5 года. Б: индив и групповая. Бонитир ключ вкл: тип ж-го и складч-ть кожи-С, М-густота ш-ти, Д-длина бокспинабрюхоляжка д-/♂, д/♀ на боку; Т-тонина, И-извитость, У-уравн-ть, Ж-жиропот(цвет), оброслость брюха, К-конст-я, экст-р, настриг немытой ш-ти, %ВМШ, настриг чистой ш-ти. По рез-ам бонит ключа выставл суммарн класс: элита, 1, 2, неклассные(брак).
16. Случка
Сост план случки, подг-ют маток(повыш-е упит-ти), баранов, подбор ♀ и♂ д/спарив-я. При норм усл-ях корм-я ярки в 9-10мес достиг половой зрелости, но обычно 1-ая случка в 1, 5года при лучшем физиол разв-ии. Овцы хар-ся сезон-ю проявл-я охоты, ягнение планируют на янв-февр. При случке в авг-сент матки дружно приходят в охоту, лучше оплод-ся. Примен искус осемен-е(спермой, получ от барана за 1 садку, осем 20-30 овец, что позв исп высококлассн произв-лей и сокращ потреб-ть в баранах) и естест случку. Естест дел на: классную, гаремную, ручную и вольную. Классная: в отару маток опред класса на 40дн пускают баранов классом выше(2-3♂ на 100♀) примен на мелк фермах; гаремная: в группу маток(30-40гол) пускают барана-произв-ля; ручная баранов спар-ют со спец-но подобр-ми матками, пришедш в охоту, дел 2-3 садки; вольная баранов содер совместнос матками(многие матки яловые, большой отход ягнят).
1. Химич. состав кормов.
Питательность корма определяется его спос-тью удовлетворять жизненно необх. потреб-ти жив-го в питат. в-вах и энергии для обеспеч-я зд-вья, плодовитости и продуктивности. Основную массу растит. и животного вещества сост. C, O, H, N. Растения сод-ат больше O, а жив-ые – C, H, N и мин. веществ.
Корм
Сухое в-во вода
Орган. комп-ты неорган. комп-ты
-азотистые в-ва (белки, амиды)
-БАВ
-безазотистые в-ва (БЭВ, сырой жир, сырая клет-ка).
Вода основная составная часть раст-ий и жив-ых. Определяется высушиванием навески корма при 100-150 С до постоянной массы. Сод-ие воды в кормах- 5(концентраты)- 95%(корнеплоды).у новорожденного жив-го -75-80%, у откормлен-го взрослого 50% воды.от сод-ия воды зависят: способ-ть кормов к слежив-ию, гранулир-ию, хр-ию.Чем больше в орган-ме жира, тем меньше воды. Потреб-ть в воде удовлет-ся при поступлении с кормом, питьевой и метаболической. Сухое в-во (СВ)
Остается после полного удаления влаги из пробы корма. В сос-в вх-т минер. и орган. соед-ия.Чем меньше перев-ть СВ, тем меньше его едят жив-ые. Органич. ч-ть СВ состоит из азотистых и безазот. соед-ий. Азот. соед-ия (сырой протеин) рассчитыв-т: кол-во N*на коэф-т 6, 25, т. к.в СП сод-ся 16% азота. Но сод-ие азота различно(13-19%), то коэф-ты разные: для ржи, ячменя, овса, пшеницы-5, 83; кук-зы-6, 25; масличных и жмыхов-5, 3. белки сод-ат(С-50%; О-23%, Н-7%, N-18%, S-0, 3 и т. д.). Амиды-группа небелковых азотистых соед-ий, сост-их из совбодных аминок-т, амидов аминок-т, солей аммония, нитратов, нитритов. Ими богаты зеленые корма(30%), силос и корнеплоды(50%), в зернах(3-10%). Это продукты незавершенного синтеза белка. Хор-о усваив-ся совб. ам-ты, амиды ам-т. Безазотистые в-ва.. Вх. углеводы(структурные и неструкт.), липиды. Углеводы вх. в с-в ядра и клеточного сока. Углеводы дел. на сырую клет-ку(сост. из собственно клер-ки, части гемицеллюлоз, инкрустирующих в-в- лигнин), БЭВ. Цел-за пееварив-ся на 65%, лигнин на 15%. Клет-ка не разрушается ферментами пищев. тракта. её активность зависит от микроорган-ов в рубце. Много клет-ки в соломе озимой ржи-33%, мало в кук-зе-2%. Нет в кормах живот-го происх-ия.. углеводы дел. На: моносах-ды(глюкоза, фруктоза), олигосах-ды (ди-и трисах-ды), полисахды(неструкткрные- крахмал, декстрины, пектинов. в-ва; структурные-цел-за, гемиц-за). Сырой жир (в с-в вх. С, О, Н).в жирах мало О и много С и Н то они при окислении выделяют в 2, 25р. больше энергии. Незаменимые жир. к-ты: линолвая, линоленовая, арахидоновая.(они служат для синтеза БАВ). Много жира в жмыхах, шротах, в зерне сои(в 1 кг-145г), мало в корнеплодах(1г).жиры могут прогоркать(прим-т антиоксиданты). Жиры перев-ся в тонком кишечнике и расщепляются на глицерин и ж/к-ты.
2. Оценка энергетич. пит-ти (СППВ, КЕ, ОЭ, ЭКЕ).
Впервые оценку пит-х в-в предложил Тэер (сенный эквивалент). Вольф пред-л оценив-ть по сумме перев-х пит. в-в (СППВ). Кельнер в опытах на волах опред-л константы жироотложения белков, жиров и крахмала в орг-ме (крахмальные эквив-ты: 1 кг перев-го крах-а обесп-т отл-ие в теле вола 248 г жира). Г. Армсби на основе изучения энергетич. баланса у ж-х разараб-л схему баланса энергии в орг-ме, ввел понятия валовая, перевар-ая, физиологически полезная и чистая знергия (ед-цы чистой энергии-термы). Богдановым была разработана кормовая ед-ца. Овсяная к. е. – за 1 овсяную к. е.принимают такое кол-во пит. в-в, при усвоении к-ых в орг-ме ж-х образ-ся 150 г жира. скандинавская к. е. -1 кг ячменя. ОЭ кормов устанав-т в балансовых опытах по разности сод-ия её в принятом корме и выд-ой с калом, мочой и кишечными газами. ОЭ=ЭВАЛОВАЯ – (Э КАЛА + ЭМОЧИ+ ЭКИШ-Х ГАЗОВ). У свиней нет Эгазов, а у птиц Э помета, а не мочи. ОЭ м. опред-ть по СППВ. 1 г СППВ =18, 46 кДж переваримой энергии. Соотн-ие между энергией ППВ и ОЭ постоянно и = д. жвачных 0, 84, д. свиней-0, 96. пит-ть кормов и рац-в выраж-т в ЭКЕ. За 1 ЭКЕ принято считать 2500 ккалОЭ. Пересчет производят по фор-ле: ЭКЕ=ОЭ /2500 (ккал), ЭКЕ=ОЭ/10470 (кДж), ЭКЕ= ОЭ/10, 47 (МДж). Ее опред-т диф-но д. каждого вида жив-го. «+» оценки по ОЭ: она доступна д. прямого измерения, в кач-ве осн-го пок-ля энергетич. пит-ти кормов устанав-т вел-ну ОЭ в единице натур-го корма или СВ.
3. Сырой протеин кормов(белки и амиды)
Для образов-я белков своего тела, а также мол-а и др. ж-ое должно получать необх-ое кол-во белков с кормом. Сырой протеин – это общее кол-во азотистых соед-ий в корме. В его с-в вх-т: белки и азотистые в-ва небелкового хар-ра – амиды. В сыром протеине сод-ся 16% азота. Амиды-это гр-па небелковых азот-х соед-ий, сост-х из свободных аминок/т, солей аммония, амидов а/к-т, нитратов и нитритов. Наиб-ая актив-ть микроорг/в в преджелудках жвачных прояв-ся при соотн-ии амидов и белка как 1: 2, 1: 3, происх-т лучшее усвоение пит. в-в. Амиды это продукты незавершенного синтеза белка.(ими богаты зеленые корма – до 30% от протеина корма).хор-о усваив-ся своб-ые а/к-ты. Они дел-ся на: простые (моноаминокарбоновые), двуосновные (карбонов, глутаминов. к-ты), сод-ие оксигр-пу (сирин, реанин), серосод-ие (цистин, цистеин, метионин), диаминокарбонов. (лизин, аргенин), циклич-ие (триптофан). а/к-ты всасыв-ся в кровь и исп-ся жив-ми д. образов-ия незаменимых а/к-т. Неиспольз-ые а/ты дезаминируются, а освободившиеся аминогр-пы идут на синтез мочевины. Незаменимые а/к-ты: аргенин, валин, метионин, триптофан, лизин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, гистидин. Растворимость протеина-это переход части протеина корма в растворимое сост-ие. Расщепляемость – это распад части протеина корма до а/к-т и аммиака. Сод-ие расщепляемой фракции протеина необх-мо знать д.нормиров-ия N доступного для микробиального синтеза, а кол-во нераспавшегося в рубце протеина- это ист-к а/к-т собственно корма использ-го в танком киш-ке. Т. о. а/к-ая потреб-ть жвачных удов-ся за счет микробного белка и нераспавшегося в рубце протеина. РП: НРП= 60-70: 30-40. сод-ие в рационе 50-60% труднораств-х фракций протеина обеспечив-т эфек-ое использ-е всего протеина и корма.. особ-тью преджелудочного пищ-ия жвачных яв-ся спос-ть синтезир-ть микробный белок из небелковых ист-ов N. Под влиянием микроор-в мочевина в рубце расщепл-ся на аммиак и НСО3 , затем выделившиеся при гидролизе азот исп-ся бак-ми д. синтеза а/к-т, а затем белков собств-го тела, к-ые могут перевариться в сычуге и тонких кишках. У моногастр-х в толстом отделе киш-ка им-ся протеолитич-ие бактерии, к-ые возд-т на непереваренные протеины. Высокий уровень протеина в рационе снижает потребление корма. Белковый перекорм хуже голодания.
4. Основные формы углеводов
Углеводы-это главная составная ч-ть СВ. Они вх. в с-в ядра и клеточного сока. Углеводы сост. из С, Н, О. дел-ся на: моносахариды(пентозы(арабиноза, ксилоза), гексозы(глюкоза, фруктоза, галактоза); олигосахариды(образ-ся из остатков моносах-в. Различ-ся между собой дисахариды(сахароза, лактоза), 3сахариды(раффиноза); полисахариды(декстрин, крахмал, клетчатка-целлюлоза). При зоотехнич-ом анализе углеводы дел. на сырую клетчатку(СК) и БЭВ. СК состоит из собств-о клетчатки(цел-зы), части гемицел-з, инкрустирующих в-в(лигнин, кутин). Цел-за и гемицел-за перевар-ся на 65%, а лигнин на 15%. Цел-за образ-т основу оболочки растит-х клеток. Гемицел-за сост. из пентозных и гексозных сахаров и яв-ся запасным питат-м в-вом. Клет-ка не разруш-ся ферментами пищеварит. тракта. При нормировании Кл-ки учитыв-т сод-ие в кормах нейтрально-детергентной(НДК) и кислотно-детергентной кл-ки(КДК). Чем меньше НДК, тем больше жив-ое поедает грубого корма-это желательно. Мало клет-ки в кук-зе(2%), много в соломе(до 40%). Крахмал им-т зн-ие для свиней и птицы. Он под действием амилазы слюны (у свиней), п/желудочного сока и фер-ов превращ-ся в моносах-ды, к-ые всасыв-ся в киш-ке. У жвачных в рубце под действием микрофлоры клет-ка сбражив-ся с образованием ЛЖК (уксусная, пропионов. и масляная к-ты; соотн-ие 75: 25 или 70: 20: 10).. Крахмал сост. из амилозы(28%) и амилопектина(72%). Он не растворим в воде. Углеводная питат-ть для КРС харак-ся сод-ем СК, крах-ла, сахаров; для свиней, кр-ков, лош-ей, птицы-СК. Для жвачных уг-ды нужны для обеспечения ж/д-ти микрофлоры рубца. Для усиления микробного синтеза аминок-т в рубце треб-ся сахар корма, а для синтеза ЛЖК- треб-ся клет-ка. У моногастричных жив-х клет-ка обеспечив-т моторику кишечного тракта. Необх-мо соблюдать сахаро-протеинов. отнош-ие(на 100 г ПП в рационе д. б. миним-о 50-80, макс. 90-120г сахара).
5. Жиры кормов и их значение
Жиры и жироподобные в-ва, входящие в корма, наз-т липидами. Жироподобные в-ва, вход-ие в с-в липидов включают: фосфатиды, стероиды, воски, смолы, эфирные масла, пигменты, вит. А, Д, Е, К. они не раствор-ся в воде, но хор-о раствор-ся в эфире, бензине и т. д. Липиды бяв. простые(сод-т С, О, Н и нейтральные жиры) и сложные(сод-т С, О, Н, азот и фосфор).В гр-пу липоидов(сложных)вх. жироподобные в-ва: фосфолипиды, стероиды, гликолипиды и др. липиды дел. На не- и омыляемые. Нейтр. жиры это смесь тирглицеридов, глицерина и высокомолек-х ж/к. ж/к дел. на насыщ-ые(пальмитинов., стеаринов., арахинов.) и ненасыщ-ые(олеинов., ленолевая, линоленовая и арахидоновая – незаменимые). Жиры с высоким сод-ем ненасыщ. ж/к прогоркают (исп-ют антиоксиданты – вит.Е, сантохин). Много жира в жмыхах, шротах(9%), в зерне сои(в 1 кг 145 г), мало в корнеплодах (1г). в липидах зерновых концентратов сод-ся фосфолипиды, 3глицериды. Пальмитинов к-та занимает 1 место среди насыщ-х к-т (85%). С жиром в орг-зм попадают вит. А, Д, Е, К. липиды вх-т в с-в протоплазмы всех клеток орг-зма. Необходимы для норм-ой работы пищеварит-х ж-з, яв-ся запасным в-вом. Жир- аккумулятор энергии, источник теплоты(1г жира выделяет при полном окислении вор-ме 38 кДж энергии, 1г Углев-в-17, 1г белка-24 кДж), т. е. в 2, 25 р больше энергии, чем углеводы. Липиды сост. основу ферментов, гормонов, вит-ов. они учав-ют в синтезе составных частей молока. Полиненасащ-ые ж/к регулируют обмен в-в (холестерина, вит-ов). При их недостатке: снижантся прод-ть, поражается кожный покров. Использ-ие растит. и животных жиров в кормлении позволяет снизить затраты кормов на 1 прироста, улучшить кач-во прод-ии. Жиры перевар-ся в тонком киш-ке, где под действием солей желочных к-т и липазы, сока п/желудочной железы расщепляется на глицерин иж/к, затем вступают в соед-ия с солями желочных к-т и дают растворимые в воде комплексы и всасываются в кровь.
6. Дифференциров-я и комплексная оц-ка пит-ти кормов
Комплексная пит-ть- это присутствие в кормах энергии, пит-х и БАВ, обеспечив-х полное удов-ие всех потреб-ей орг-ма ж-х, к-ым скармлив-ся корм в с-ве рац-а. Учитыв-т взаимное влияние отдельных св-в корма рац-а. Нед-к энергии и отд-х пит. в-в в одних кормах дополняется до уровня потреб-ти др. кормами, сод-ми избыточное кол-во недостающих фак-в питания. Кормление произ-ся по детализиров-м нормам, контролир-ся пит-ть кормов и рац-в по 24-40 пок-м (ЭКЕ, ОЭ, СВ, СП, ПП, СК, Са, Р,
Вит. А, Д, Е, желзо, кобальт, цинк, сырой жир, крах-л, сахара, а/к-ты и др. Современные принципы оценки кормов и нормиров-ия корм-ия основаны на представлении о корме как сложном комплексе раз-х эл-ов питания, к-ые опред-ся физиолог-м сост-ем ж=х, уровнем и направлением прод-ти, ж. м., возрастом и т. д. поэт. Оценка д. б. комплексной.
7. Питательные в-ва, синтезируемые микрофлорой жвачных
Переваримость пит-х в-в это ряд физиолог-х, гидролитич-х, др. процессов, в рез-те к-ых сложные в-ва расщепляются до простых, способных через стенку киш-ка всас-ся в кровь и лимфу ж-го. Труднорастворимые углеводы (клет-ка) не подвержены действию фер-ов пищев-го канала. В преджелудках КРС на клет-ку воздействуют бак-ии и инфузории (в осн. целлюлозоразрушающие). Образ-ся целлобиоза, а затем глюкоза. Пентозаны расщ-ся с образ-м ж/к-т. Микрофл/а (м/ра) обитает в преджелудках и в толстом киш-ке. Основное кол-во бак-й, обитающих в рубце отн-ся к бифидо- и лактобак-м. в 1 мл рубцового сод-го 6-8 млрд бак-й и 4, 5-6 тыс инф-ий. Разл-т 3 гр-пы бак-й: протеолитич.(разрушают азотистые соед-я), целлюлозолитич.(разр-т клет-у), аминолитич.(легко растворимые углеводы). Белки гидролиз-ся микроорг-ми рубца до пептидов и а/к-т, но нек-ые а/к-ты дезаминир-ся до орган-х к-т, аммиака и СО2 , образ-йся аммиак м. б. перенесен из рубца в кровь, в печень и превращен в мочевину. Нек-ая ч-ть мочевины возвращ-ся в рубец со слюной, но больш-во выводится из орг-ма с мочой и т. о. дезаминиров-е а/к-т в рубце предст-т собой потенциальную серьезную потерю протеина из рациона ж-х.Микроор-мы рубца создают микробный белок как из а/к-т, так из более простых ист-ов азота: из аммиака (образ-ый при дезаминир-ии), из небелкового азота корма. Когда микроорг-ы проходят через сычуг и тонкие кишки белки их тела перевар-ся и всасыв-ся. Бактерии способны синтезироть заменим-е и незамен-ые а/к-ты, т. о. пополняют ист-к а/к-т д. жив-х.
8. Минер-я пит-ть кормов, макроэл-ты
Мин-ую пит-ть харак-т: сод-ие сырой и чистой золы, наличие в золе макроэл-в (К, Са, Р, магний, натрий, хлор, сера), и микроэл-в (железа, меди, кобальта, цинка, марганца, йода и др.). По минер-ой пит-ти все корма дел-т на физиологически кислые и физиолог-и щелочные. В золе физ. кислых кормов преоблад-т фосфор, сера, хлор (отн-ся зерновые корма и их отходы-отруби). В золе физ. щелочных кормов преобл-т Са, магний, калий и натрий (отн-ся зеленая трава, силос, сенаж, корнеклубнеплоды). Сырая зола хар-т общее сод-ие всех мин-х составных частей корма и предст. собой несгораемый остаток СВ в виде оскидов разл-х элем-ов, ангидиридов кислот серной, соляной и др., а также сод-т диоксид С, частицы угля и примеси песка. Остаток СВ без диоксида С, угля и песка наз-ся чистой золой. Она нах-ся как разность между сырой золой и примесями. Мин-ые в-ва учав-т в водно-солевом обмене, углеводном, белковом, жировом, образуя безвредные соед-ия, к-ые выводятся из орг-ма. Р-ия крови слабощелочная (рН=7, 35-7, 45) и мин. в-ва поддерживают её на постоянном уровне (буферные системы). Са -яв-ся составной частью костной тк., вх-т в с-в клеток и тканев.жид-ти, приним-т уч-ие в пр-ах свертывания крови и активации фер-ов. Его избыток снижает переваримость пит-х в-в. Способ-т активации в рубце целлюлозолитич-х бак-ий. С 1 кг молока корова выд-т 1, 2 гр Са и 0, 8 гр Р. Р - сост-т основу костной тк. Он необх-м д. нормальной деят-ти микроор-в, населяющих п/желудки жвачных. Нед-к – рахит, остеомаляция, остиопороз. Избыток Са и Р – вымывание их из организма.(Са много в листьях и стеблях бобовых, но мало в зернах, Р наоборот, много в жмыхах и отрубях). К - сод-ся во всех тканях, кроме костной и хрящевой. В кормах в достат-ом кол-ве. Его избыток препятствует накоплению магния. Натрий – уч-т в водном обмене и поддержании осмотич-ого давления. Поддерживает рН сод-го рубца яв-ся главным катионом, опред-м вел-ну кислотно-щелочного сост-ия орг-зма. Его нед-к – снижение ап-та, прод-ти, синтеза протеина, наруш-ся пр-сы метаболизма и воспроизводит-й ф-ии. Хлор – нах-ся в орг-ме в крови, коже, п/клетчатке, в лимфе. В кормах мало. Яв-ся составной частью соляной к-ты, необх-ой д. активации пепсина, учав-т в регулиров-и кислотно-щел-го равнове Данная страница нарушает авторские права?