На дипломную работу

Автономная некоммерческая образовательная организация

«Нижегородский колледж теплоснабжения и автоматических систем управления»

Выпускная квалификационная работа на тему:

Формирование ассортимента и экспертиза качества карамели

на предприятии ООО «Рай Цен»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Выполнила:

студент группы Э/з-5П

Гаранина Ольга

Работа допущена к защите Зам. директора по УМР Н.Б. Пряхина

Руководитель работы: Бочаров Владимир Александрович   Рецензент: Яснева Людмила Анатольевна

Н. Новгород, 2014

Утверждаю:

Зам. директора по УМР

Н.Б. Пряхина

Задание

на дипломную работу

Студенту 3 курса группы Э/з-5П

Гаранина

1. Тема дипломной работы:

Формирование ассортимента и экспертиза качества карамели

на предприятии ООО «Райцентр»

утверждена приказом директора колледжа от

2. Исходные данные к работе: ассортимент карамели торгового предприятия, данные по объемам продаж и товарным запасам, образцы карамели

3. Перечень актуальных вопросов, подлежащих к разработке:

Введение

Глава 1. Товароведная характеристика карамели

1.1 История происхождения

1.2 Классификация и характеристика ассортимента

1.3 Потребительские свойства

1.4 Факторы, формирующие качество

1.5 Факторы, сохраняющие качество

1.6 Фальсификация

Глава 2. Условия и методики проведения исследований

2.1 Общие сведения о предприятии

2.2 Методы исследований

2.3 Схема проведения исследований

Глава 3. Результаты анализа ассортиментных позиций и экспертиза качества карамели

3.1 Результаты анализа структуры ассортимента

3.2 Результаты АВС и XYZ-анализа ассортимента

3.3 Результаты ассортиментной идентификации

3.4 Результаты качественной идентификации

Выводы и предложения

Список использованных источников

4. Консультанты по работе:

5. Задание составил

6. Задание принял

СОДЕРЖАНИЕ