Слизи. Технологія приготування кореня з сировини та екстракту алтейного-концентрату.

Слизи- густі в*язкі р-ни ВМС, без азотистих речовин, близьких до полісахаридів. ЛРС корінь алтеї, насіння льону, бульби салепу, насіння айви, подорожника. Одержують їх шляхом витягнення з рослинного матеріалуабо шляхом розчинення. Деякі слизи використовують як емульгатори й стабілізатори(крохмаль, камеді). Особливості приготування настою з алтейного кореню: 1)готують настій методом мацерації- холодного настоювання при кімнатній Т протягом 30хв при легкому перемішуванні скляною паличкою. Холодне пресування – перехід у витяжку тільки слизу. При гарячому – переходитьсупутна речовина – крохмаль, який при Т перетворюється в крохмальний клейстер у клітині і затруднює перехід слизу. 2)якщо в рецепті не вказані к-ть сировини, то настій готують 1: 20, тобто з 5, 0 кореня алтея необхідно одержати 100мл витяжки з урахуванням видаткового коефіцієнта. 3)витяжку готують без віджимання сировини, бо попадатимуть набухлізерна крохмалю, уривки клітин тканини.Настій виходить каламутний тоді і швидко псується. 4) алтейний корінь поглинає значну к-ть води, яка міцно утримується набухлим матеріалом.

Характеристика екстрактів-концентратів Е-К.

Це особливагрупа екстрактів, призначення яких служити вихідним матеріалом для приготування аптечних витяжок. За консистенцією бувають рідкі і сухі. Рідкі готують 1: 2, сухі – 1: 1. Сухі отримують шляхом обережного упарювання рідких і введенням у них наповнювачів – молочного цукру, декстрину або їх суміші до співвідношення діючих речовин 1: 1 або 1: 2. Е-К добре розчиняються у воді з утворенням прозорих розчинів. Випускають рідкі концентрати – валеріани, собачої кропиви, горицвіту; сухі: алтейний корінь, горицвіт, термопсис, конвалія, наперстянка. Сухі конц. стійкі та зручні при зберіганні і транспортуванні, деякі гігроскопічні. При зберіганні вони часто відволожуються. Для усунення цього недоліку і стабілізації екстрактів запропонований метод мікрокапсулювання. Згідно з ДФ11 при приготувані настою чи відвару шляхом розчинення екстракту його беруть у кількості відповідній кількості РС вказаної у рецепті. При приготуванні настою кореня алтея, його треба взяти 5.0, що складає більше 3% в об*ємі ЛФ.тому враховують коефіцієнт збільшення об*єму, який для сухого екстракту кореня = 0.61. Тоді к-ть води очищеної буде 100-(5*0.61)=97мл. Для приготування настоїв та відварів з рідких екстрактів замість указаної в пропису к-ті РС беруть подвійну (за об*ємом) к-ть концентрату, який + як і галенові препарати в останню чергу.