Оборудование для ручной разделки тушек птицы

Оборудование для ручной разделки универсально и позволяет обрабатывать тушки любых видов птицы. Машины и приспособления для разделки тушек ком­плектуют в линии с транспортными системами в виде ленточных конвейеров и рольгангов. В состав линий могут входить весы и упаковочные машины. Основ­ными машинами, используемыми при ручной разделке, являются дисковые пилы и дисковые ножи.

Дисковая пила (рис.12) предназначена для разрезания на части тушек птицы. На сварной раме 6 машины закреплена подшипниковая опора 9, в которой на двух подшипниках установлен вал. На одном конце вала с помощью двух фланце­вых втулок крепят пильное дисковое полотно 2, а с другой — ведомый шкив 10 клиноременной передачи. Пильное полотно приводится в движение от электро­двигателя 7 через ведущий шкив 12 и клиновые ремни 11. Натяжение ремней производят поворотом плиты 14 винтами 15.

Рис. 12. Дисковая пила для разрезании тушек птицы:

1—задний неподвижный кожух: 2— пильное дисковое полотно; 3 — стол; 4 — ящик для опилок; 5— стер­жень; 6—рама; 7— электродвигатель; 8 — ходовой ролик; 9 — подшипниковая опора; 10, 12 — ведомый и ведущий шкивы; 11 -- клиновые ремни, 13 — передний откидной кожух; 14 — плита; 15 — винт

Для подачи тушки в зону резания служит стол 3, который перемещают на хо­довых роликах 8 по двум цилиндрическим стержням 5. По продольной оси стола сделана прорезь для прохода пильного полотна. Сверху стол и пильное полотно закрыты задним неподвижным 1 и передним откидным 13 кожухами.

При распиливании поднимают передний откидной кожух, укладывают тушку на прорезь стола и прижимают ее, опуская передний кожух. Затем вручную пере­мещают стол с тушкой на врашаюшееся дисковое пильное полотно. Опилки со­бирают в ящик 4. Мощность электродвигателя пилы 1, 7 кВт, производительность машины до 360 тушек в 1 час, масса 156 кг.

Дисковый механизированный нож В2-Ф001/10 (рис.13) применяют для разрезания на части тушек птицы. Он состоит из корпуса 13, смонтированного на четырех стой­ках 14 с регулируемыми опорами. Сверху к корпусу прикреплена Г-образная рама 9. Внутри корпуса установлен электродвигатель 12, на валу которого закреплен ведущий шкив клиноременной передачи 10. В верхней части рамы 9 на валу 3 установлены

Рис. 13. Дисковый механизированный нож В2-Ф001/10:

1 — дисковый нож; 2 — щиток; 3 — вал; 4 — ось щитка; 5. 10 — клиноременные передачи; 6— кожух; 7— промежуточным вал; 8 — цилиндрически» направляющая; 9 — рама; 11 — стол; 12 — электродвигатель; 13 — корпус; 14 — стойка

дисковый нож 1 и ведомый шкив клиноременной передачи 5. Ведомый шкив передачи 10 и ведущий — передачи 5 закреплены на промежуточном валу 7. Ременные передачи закрыты кожухом 6, а дисковый нож — щитком 2, поворачивающимся на оси 4.

Рабочий подает тушку птицы по цилиндрической направляющей 8. При этом щиток 2 поднимается, лезвие открывается, и происходит разрезание. Тушки цып­лят разрезают на две части, уток — на две или четыре, гусей — на четыре.

Диаметр диска ножа 250мм, частота вращения 11, 8с^-1. Мощность электродвига­теля машины 0, 37кВт, масса 61 кг На ней можно обрабатывать до 400 тушек в 1 час.

Дисковый механизированный нож В2-ФО-20-1/10 (рис. 14) также предназна­чен для разрезания на части тушек птицы. На этой машине электродвигатель 9

Рис. 14. Дисковый механизированный нож В2-ФО-20-1/10:

1 — дисковый нож; 2 — вал; 3— подшипниковая опора; 4, 12— ведомый и ведущий шкивы клиноременной передачи; 5 — направляющая; 6 — нако­нечник; 7— поворотный щиток; 8— кожух; 9— электродвигатель; 10— рама, 11 — основание; 13 — пульт управления; 14 — поворотная плита, 15 — ре­гулировочные болты; 16 — шариковый подшипник

перенесен в верхнюю часть рамы 10, и поэтому диск ножа приводится во враще­ние одной клиноременной передачей. Ведущий шкив передачи 12 закреплен на валу электродвигателя, а ведомый — на валу 2, на втором конце которого установ­лен дисковый нож 1. Вал вращается на двух шариковых подшипниках 16, запрес­сованных в подшипниковую опору 3. Натяжение ремня производят поворотом плиты 14, к которой прикреплен электродвигатель. Клиноременная передача за­крыта неподвижным кожухом 8, а лезвие ножа — поворотным щитком 7

Рабочий подает тушки птицы в зону резания по цилиндрической направляю­щей 5.

Подобная схема позволила уменьшить габариты и массу машины до 250кг при производительности и мощности электродвигателя, как у машины В2-Ф001/10.