Список использованных источников.

1. Архангельская М.Бизнес этикет, или Игра по правилам.- СПб.: Питер, 2011.-240 с.
2. Белошапка М. И. Технология ресторанного обслуживания: учебное пособие для нач. проф. образования / М. И. Белошапка. - М.: Академия, 2004. - 224 с.: ил. - (Профессиональное образование).
3. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие / В. И. Богушева. - 5-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 416 с.
4. Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса: [учебное пособие для студентов вузов] / С. А. Быстров. - М.: ФОРУМ, 2011. - 464 с. - (Высшее образование).
5. Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие.-2-е изд., испр. и доп.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008.-328 с.
6. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания» [Электронный ресурс] - https://www.bishelp.ru/sertif/zakon/gost_50764-95.php
7. ГОСТ Р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу».

https://www.bishelp.ru/sertif/zakon/gost_50935-2007.php

1. ГОСТ Р 50935-96. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу [Электронный ресурс] - https://www.bishelp.ru/sertif/zakon/gost_50935-96.php
2. Джум Т.А., Ольшанская С.А. Организация и технология питания туристов. М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011.-320 с.
3. Ефимов С. Технология обслуживания банкетов / С. Ефимов // Современный ресторан. - 2010. - № 7. - С. 31-45
4. Камилина Л. Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера /Ланна Камилина.-М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.-254 с.
5. Костов И.Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / И.Н.Костов, Л.Д. Попов - М.: Экономика, 2004 - 372с.
6. Кучер Л. С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник / Л.С. Кучер., Л.М. Шкуратова. - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. - 544 с.
7. Кучер Л., Шкуратова Л. Дипломатические приемы. //Питание и общество-2011.-№3.-С.6-7
8. Кучер Л.Шкуратова Л.Дипломатические приемы.//Питание и общество-2011.-№4.-С.8
9. Кучер Л.Шкуратова Л.Дипломатический протокол. Готовимся к приему//Питание и общество-2011.-№6.-С.18-19
10. Линевич Е. Marriott: требуйте продолжения банкета! // Ресторанные ведомости. - 2001. - № 4. - С. 20-21
11. Надежин Н.А. Современный ресторан и культура обслуживания: Учебное пособие / Н.А. Надежин, В.А. Красильников, Н.А. Красильников - М.: Экономика, 2006 - 128с.
12. Погодин К.Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть.-СПб.: Питер, 2012.-224 с.
13. Пугач Ю.В. Особенности ресторанного рынка [Электронный ресурс] // Отель.-№3.-2009 https://www.allcafe.info/ business/analytics
14. Ресторанный сервис: основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих / С. и Л. Зигель, Х. и Р. Ленгер, Г. Штиклер и др.; пер. с нем. Ю. О. Бема. - М.: Центрполиграф, 2003. - 288 с.: ил.
15. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб.пособие/С.С. Скобкин.-М.: Магистр, 2007.-493 с.
16. Смагина И.Н., Смагин Д.А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании: учебное пособие для студ. вузов и средн. проф. образования / И. Н. Смагина, Д. А. Смагин. - М.: Эксмо, 2005. - 336 с. - (Образовательный стандарт XXI).
17. ТрухановичЛ.В., Щур Д.Л Персонал ресторанов, закусочных, баров, кафе. Должностные и производственные инструкции. -М.: Изд-во «Финпресс», 2008.-192 с.
18. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебное пособие для учащихся образоват. учреждений нач. проф. образования / В. В. Усов. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Академия, 2008. - 432 с.: ил.
19. Хмырова С.В. Ресторанный маркетинг: учеб.пособие для студентов вузов./С.В.Хмырова. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.-255 с.
20. ШамкутьО.В.. Профессия официант-бармен/учебное пособие [Электронный ресурс] - https://bookz.ru/authors/ol_ga-6amkut_/professi_197/page-16-professi_197.html
21. Штыхно Д. Кейтеринг // Ресторанные ведомости. - 2000. - № 6. - С. 6-8
22. Энциклопедия изысканного стиля.400 лет этикета за столом /Под ред. Ф.Гленвилль, Х.Янг.-СПб.: Питер, 2009.-144 с.

30.Эрдош Дж. Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес/ Джорж Эрдош; Пер.с англ.-М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.-