Тақырыбы. Тамақтан улануларды зерттеу әдістері.

2.Мақ саты: Тамақ тану улану жағ дайын талдау ә дістемесін мең геру жә не алдын алу шараларын дайындау жө нінде білімдерін қ алыптастыр.

3.Оқ ыту мақ саты:

· Тамақ тан уланулардың жіктелуі, этиологиясы, кө здері, механизмі, қ оздырғ ыштарды тарату, микробтық жә не микробтық емес тамақ тан уланулар симптоматикасы туралы білімдерін қ алыптастыру.

· Тамақ тан уланулар бойынша санитарлық -эпидемиологиялық тексерулер жү ргізу жә не жолдама қ ұ жаттарын толтыру жө нінде дағ дыларын қ алыптастыру.

· Тамақ тан улануларды тексеру ретін білу туралы дағ дыларын қ алыптастыру. Қ Р ДСМ бұ йрық тары негізінде тамақ тан улануларды тексеру.

· Мамандық қ а байланысты ә дебиеттер мен жұ мыс жасауда студенттердің аналитикалық қ абілетін жетілдіру жә не қ алыптастыру.

4.Тақ ырыптың негізгі сұ рақ тары:

1. Тамақ тан уланулар, тү сінік, жіктелуі.

2. Тағ ам микотоксикоздары (эрготизм, фузариотоксикоз, афлотоксикоз) - этиологиясы, симптоматикасы, профилактикасы.

3. Этиологиясы микробтық емес тамақ тан уланулар

4. Улы ө сімдіктер мен жануарлар тіндерімен улану, олардың алдын алу.

5. Белгілі бір жағ дайларда улылық қ асиетке ие болатын ө сімдіктер жә не олардың алдын алу.

6. Тағ амдардағ ы химиялық қ осылыстармен улану.

7. Тағ амдық азық тардың ластануының негізгі кө здері мен жолдары.

8. Бө где химиялық заттармен уланулардың алдын алу.

5. Білім берудің жә не о қ ытудың ә дістері: презентация, кіші топтармен жұ мыс, пікірталасу.

6.Ә дебиеттер:

1. Кенесариев У., Балмахаева Р.М.., Бекмагамбетова Ж.Д., Жакашов Н.Ж., Тогузбаева К.К. Гигиена: Учебник для вузов/Под.ред.У.И.Кенесариева У.И. - Алматы: 2009. 688 б. 339-367бет.

2. Гигиена под ред. Акад. РАМН Румянцева Г.И..- М.: ГӘ ОТАР: Медицина, 2005.272-281бет.

Большаков А.М., И.М.Новикова И.М. «Общая гигиена», М.: Медицина, 2002 МельниченкоП.И., и др. Гигиена: Словарь-справочник– М.: Медицина, 2006.Общая гигиена: пропедевтика гигиены: Учебн. для иностран. студентов/ Е.И. Гончарук, Ю.И. Кундиев и др.- 2-е изд. Перераб и доп.- К.: Вища шк., 2000.- 562б. 524-530б.

3. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., и др. Гигиена и основы экологии человека. 4е изд., испр. И доп. – Ростов на Дону «Феникс». 2008. 156-164бет.

4. Пивоваров Ю.П. и др. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене М. Медицина, 2002. 156-158 бет.

5. Гурова А.И., Горлова О.Е. Практикум по общей гигиене, М. Медицина, Издательство Университета дружбы народов, 1991. 80-84бет.

6. Лакшин А.М, Катаева В.А. Общая гигиена с основами экологии человека, М.Медицина, 2004. -464 б. 219-227 бет.

7.Бақ ылау:

Қ ортынды білім дең гейі ситуациялық есептер шығ ару нә тижесі бойынша бағ аланады (тә жрибелік дағ дылар):

Есепті оқ ып шығ ып келесі сұ рақ тарғ а жауап берің іздер:

1.Қ андай микроорганизмдер, олардың тіршілік ө німдері, органикалық жә не бейорганикалық қ осылыстар т.б. кө рсетілген аурулардың себебі болуы мү мкін?

2.Қ андай азық немесе тағ ам ауру тудырды?

3.Азық немесе тағ ам аурудың себебі болуына қ андай жағ дайлар ә кеп соқ ты?

4.Осы жағ дайда кім жә не қ андай тө тенше шаралар жү ргізу қ ажет?

5.Зертханалық зерттеуге қ андай материалдар жә не кім жіберуі қ ажет. Диагнозын анық тау ү шін қ андай зертханалық зерттеулер қ ажет.

6.Алдын алу шараларын жү ргізу жө нінде жеткілікті денсаулық сақ тау орындарына нұ сқ ау берің із.